On n'invente rien ma bonne dame! Enfin pas souvent....

Quand on écrit sur un blog de cuisine, il arrive qu'on ait eu une inspiration culinaire magnifique qui nous a fait associer le contenu de nos placards et de notre frigo dans un moment de grâce et qu'il en est sorti une assiette à la fois goûteuse et de bel aspect.....oui...ça arrive....

Mais le plus souvent, soyons honnête, on s'inspire, parfois même sans vraiment s'en rendre compte, de ce qu'on a vu, lu ou goûté ailleurs....

Enfin, à part quelques cuisiniers et cuisinières géniales.....ne soyons pas mauvaise langue....

Cette fois encore donc, je vais vous présenter un gâteau que je n'ai pas inventé mais qui m'avait fait de l'oeil sur instagram....

Là, je pourrais juste vous balancer la photo et le lien vers la recette d'origine. Mais bon, je vais être sympa et, puisque vous êtes arrivés jusqu'ici, je vais vous expliquer comment j'ai fait.

Il est à l'orange sanguine, il est tout simple à faire et je l'ai trouvé chez Un flo de bonnes choses.

Je me suis permis une modification qu'elle pensait réaliser la prochaine fois qu'elle ferait ce gâteau, en y mettant de la poudre d'amandes. Elle avait raison!

Gâteau à l'orange entière:

• 200g de farine
• 100g de poudre d'amandes
• 100g de sucre en poudre (sucre de canne roux blond pour moi.) (120g sur la recette initiale)
• 2 oranges bio 
• 3 oeufs
• 1/2 verre de lait (120 à 150ml)
• 1/2 verre d'huile d'olive (120 à 150ml)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c à s d'eau de fleur d'oranger

Laver une des oranges. Couper les extrémités les plus épaisses mais ne pas l'éplucher. La couper en gros morceaux en retirant les pépins et les mettre dans le bol d'un blender.

Mixer jusqu'à obtenir une purée granuleuse.

Ajouter la lait et l'huile d'olive. Mixer.

Ajouter les oeufs et le sucre. Mixer.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure. Mixer une dernière fois jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Beurrer et fariner un moule à manqué de 26cm de diamètre et y verser la pâte.

Mettre au four préchauffé à 180°, sans chaleur tournante si possible, pour environ 30mn. Un couteau ou une brochette doivent en sortir secs.

Pendant ce temps, mettre le jus de la 2ème orange et l'eau de fleur d'oranger dans une petite casserole et faire réduire de moitié à feu doux.

Quand le gâteau est cuit, le laisser refroidir une dizaine de minutes avant de verser ce sirop à la surface. Laisser refroidir totalement avant de démouler.

Facile, non? Vous comprenez qu'il m'ait plu...

Si vous n'avez pas de blender assez grand, vous pouvez y mixer juste l'orange, l'huile et le lait puis mélanger aux autres ingrédients dans un saladier.

J'imagine qu'un mixer fera aussi l'affaire.

En tous cas, je vais écrire à Flo que son gâteau est top. 

Parce que, si on n'invente rien, la moindre des choses est de remercier la personne chez qui vous vous êtes inspiré....

Du soleil dans le gâteau...

Le titre n'est en fait pas si bien adapté à la journée d'aujourd'hui, ensoleillée à Lille. Mais j'y ai pensé hier, en rentrant à la maison sous une averse bien costaude, de celles qui vous font changer de chaussettes et de pantalon en rentrant, vous voyez?

Bref, je me disais hier, qu'un bon thé serait le bienvenu en rentrant, si possible accompagné d'un morceau de gâteau....

Et m'est revenue en mémoire une photo de gâteau, fabriqué et mangé il y a plusieurs mois pour tout vous avouer, mais qui me faisait à nouveau envie à chaque fois que j'ouvrais mon dossier appelé "photos en attente blog".

Blogueurs ou blogueuses qui me lisez, rassurez moi: vous avez aussi un stock de photos prises depuis plus ou moins longtemps que vous prévoyez utiliser....un jour ou l'autre....

Pour tout vous avouer, j'ai regardé....à part des photos de légumes ou fruits gardées pour d'éventuelles illustrations (et en fait rarement sorties de leur dossier) la plus vieille photo de plat cuisiné non publiée date de 2012......

Mais revenons au gâteau du début de l'année de ce jour....

Il vient de Un déjeuner de soleil, blog aux saveurs italiennes qui me fait très souvent envie....c'est un Ciambellone, aux oranges et à l'huile d'olives.

Edda nous explique l'origine de ce gâteau. Et je vous transmets sa recette, telle que je l'ai faite. En y étant fidèle pour une fois....enfin presque totalement....

La recette:

• 230g de farine T65
• 3 gros oeufs
• 100g de sucre en poudre (120g chez elle)
• 12cl d'huile d'olive extra
• 3 grosses oranges bio, à la peau épaisse
• 8g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• le zeste d'un petit citron jaune bio

Laver les fruits, les essuyer et prélever les zestes avec une râpe. Les mélanger au sucre dans un saladier ou la cuve d'un robot pâtissier.

Presser les oranges pour obtenir 13 à 15cl de jus et mélanger celui ci à l'huile d'olive.

Tamiser la levure avec la farine.

Ajouter les oeufs au sucre et zestes et fouetter au moins 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs et mousseux.

Ajouter le mélange jus-huile et fouetter encore, juste le temps de tout amalgamer.

Ajouter alors la farine-levure et mélanger à la spatule, sans trop insister. Il n'y a pas besoin de travailler la pâte.

La verser dans un moule qui a idéalement un trou au centre, après l'avoir beurré si nécessaire.

Préchauffer le four à 170° en chaleur tournante (180° en statique) et enfourner dans la partie un peu basse du four pour 40 à 50 minutes, selon votre four et votre moule.

Il doit gonfler et dorer et une brochette piquée dedans doit ressortir sèche. Mais il faut éviter de trop le cuire.....

Le laisser refroidir une dizaine de minutes dans le moule avant de le démouler.

Edda propose de le saupoudrer de sucre glace.

Il semble que son nom en italien évoque un gros gâteau rond avec un trou au milieu.....il vaut donc mieux respecter la tradition et de toute façon la cuisson serait me semble t-il différente avec un autre type de moule.

Le mien n'a rien d'italien car je pense l'avoir acheté à Ikea......mais bon...j'imagine qu'il y a des italiens qui cuisinent avec des moules suédois et (peut être) des suédois qui cuisinent avec des moules italiens....

En tous cas, c'est un gâteau de saison, parfait pour le goûter ou le petit déjeuner et qui apportera un peu de soleil chez vous pendant l'hiver où la luminosité à ces heures là n'est pas vraiment top!

Des agrumes dans tous les plats!

Il y a un moment que j'ai un peu délaissé les jeux et défis rigolos des blogs....le temps file à une vitesse ma bonne dame! Je note qu'il faudra que je participe et, à peine le temps de dire ouf, que la date est passée!

Alors cette fois, j'ai bien tout anticipé et je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Jackie, du blog La cuisine de Jackie a choisi l'ingrédient: Les agrumes pour être la vedette de ce mois.

Les agrumes....on les trouve en toutes saisons, mais c'est maintenant, en hiver qu'on les apprécie le plus, enfin pour moi c'est comme ça! Je ne me lasse pas de manger des clémentines en attendant avec impatience les abricots et les pèches.

Mais il n'y a pas de raison de se contenter de les manger en version sucrée....en soupe, ça le fait très bien aussi!

Par exemple pour cette soupe aux carottes, orange et gingembre.

L'idée a été empruntée chez Pascale Weeks, de "C'est moi qui l'ai fait" et un peu arrangée à ma façon....
Et  Toque et popote avait aussi publié une version voisine....

La recette:

• 1kg de carottes, épluchées et coupées en rondelles
• 2 gros oignons
• 2 oranges non traitées
• 2 gousses d'ail, épluchées, dégermées, hachées
• 2 poignées de courgettes en rondelles surgelées (ou fraîches en saison moins froide)
• 1 beau morceau de gingembre frais, épluché, haché
• 1/2l de bouillon de volaille
• sel, poivre
• un peu de coriandre ciselée (ou surgelée)
• 20cl de lait de coco
• huile d'olive

Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail et le gingembre.

Ajouter les carottes et le zeste d'une orange, laisser revenir un peu puis ajouter le jus des 2 oranges, les courgettes et le bouillon.

Saler et poivrer et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajouter les 3/4 du lait de coco et mixer.

Rectifier l'assaisonnement avant de servir avec un peu de lait de coco et de la coriandre.

Comme vous pouvez l'apercevoir sur la première photo, j'avais fait des petits pains pitas à la poêle pour accompagner cette soupe.

Vous aurez aujourd'hui plein de recettes d'agrumes....guettez ce logo:

Et le mois prochain n'hésitez pas à participer! Pour ma part je vais essayer....

Ce mois ci, voici les participations:

Catalina	leblogdecata.blogspot.fr	Biscuit aux clémentines
Christelle	http://christelle56.over-blog.com	Biscuits presse-agrume à l'orange curd.
Sophie	latendresseencuisine.com	Cake à l'orange et au citron
Michelle	http://plaisirs-de-la-maison.com	Cake au confit d'agrumes
Martine	kilometre-0.f	Carré citron coco
Amal	http://www.lacuisinedeamal.com	Confiture de kumquats
Isabelle	http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/	Crème au citron et au chocolat blanc
Céline	http://uneabeilleencuisine.wordpress.com	Crème pamplemousse
Florence	http://aufilduthym.fr	Crèmes brûlées à l'orange
Gaëlle	http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com	Crêpes à la clémentine
Sylvie	http://latabledeclara.fr	Gâteau à l'orange
Séverine	http://mamancadeborde.com	Gâteau à l'orange sans gluten
Marion	cuisine.chez-la-marmotte.fr	Gâteau orange et pavot
Aurélie	http://yellowmustard5.blogspot.be	Jus d'oranges chaud aux épices
Jackie	www.jackiecuisine.com	Kumquats confits
Sandrine	http://bricolagesandrin.canalblog.com	Lemon curd meringué
Samia	http://selsucre.canalblog.com/	Marmelade d’orange à la vanille express
Muriel	http://petites-marmites.com	Miel aux écorces de pamplemousses
Laurence	https://plaisiretequilibre.wordpress.com	Mousse de saumon à l'orange
Laety	http://laetycuisine.over-blog.com/	Muffins clémentine et chocolat
Rosa	http://rosaculinaire.canalblog.com	Orange au miel et à la cannelle
Émeline	https://vitefaitbiencuisine.wordpress.com	Pamplemousse caramélisé à la vanille
Coco de Nice	http://cuisinenfolie.blogspot.fr/	Pilons de poulet rôtis aux deux citrons
Annyvonne	http://lesdelicesdethithoad.over-blog.com	Pizza aux clémentines
Salima	cestsalimaquicuisine.over-blog.com	Salade d'agrumes
Samar	http://www.mesinspirationsculinaires.com	Salade d'agrumes aux pamplemousses
Delphine	ohlagourmandedel.com	Salade de Truite fumée et Pamplemousse rose.
Danielà	http://quelquepartenprovence.com	Tarte à l'orange et orange confite
Michèle	croquantfondantgourmand.com	Tarte au citron du Chef
Soulef	http://amourdecuisine.fr	Tarte génoise chocolat/orange
Julie	http://passioncuisinedejulie.fr	Tiramisu au citron et spéculoos
Christelle	http://christellerobin.over-blog.com/	Verrine de tarte au citron déstructurée
Dyen	http://www.toutsimplementfaitmaison.com	Flan fraise /citron
Gabrielle	petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr                           Mille feuilles au citron
Natly	http://www.cuisine.voozenoo.fr/                                 Rotelles au thon sauce citron

Fabienne              http://famoh.net,                                                                            lemon curd au micro onde

A force d'attendre, elle va être un peu périmée...

Je ne vais pas vous parler des stocks de mon frigo, qui contient effectivement parfois des trucs qui arrivent dangereusement près de la date de péremption.

Mais d'une recette que j'ai faite en mai qui attend depuis tranquillement dans l'ordinateur que j'en fasse profiter les autres. Il faisait beau à ce moment là et le plat collait bien à la météo. Mais ensuite, on s'est cru en hiver assez longtemps et quand l'été a été plus sympathique, j'étais en vacances au sud et assez paresseuse pour rédiger.

Alors, tant pis si il pleut aujourd'hui, on est quand même en aout et on peut espérer avoir un peu plus chaud bientôt. 

Je vous présente donc un potage....mais froid

Un velouté à la betterave et à l'orange.

Comme j' en avais eu des crues dans mon Biocabas, la recette a été faite avec elles, mais vous pouvez tout à fait zapper toute la 1ère partie et utiliser de la betterave déjà cuite.

Soupe froide à la betterave, gingembre et orange:

• 1 grosse betterave rouge crue
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 orange
• ½ citron
• 1 belle poignée de coriandre fraîche
• Bouillon de légumes 
• 20cl de crème fraîche légère semi épaisse
• 1 yaourt
• Sel poivre

Éplucher la betterave, la couper en petits morceaux. Dans une casserole les couvrir de bouillon de légumes et cuire jusqu'à ce qu’is commencent à être tendres.

Laisser refroidir a température  ambiante puis mettre au moins 1 heure au froid.

Éplucher le gingembre. 

Dans un blender, mettre les morceaux de betterave, le gingembre, le jus d’orange et du ½ citron. Ajouter les queues des tiges de coriandre et la crème, un peu de bouillon de cuisson et mixer. Goûter, saler et poivrer.

Garder au froid jusqu’au moment de servir.

Émincer les feuilles de coriandre, les mélanger au yaourt, saler et poivrer.


Servir la soupe avec un peu de yaourt.

La lumière de la photo n'est pas terrible, car en mai, à l'heure du souper il ne fait pas forcément grand soleil.

Si ce genre de soupe froide vous plait, vous en trouverez plusieurs autres facilement sur le net. Certaines m'ont plus particulièrement tentées et il faudra que je les teste un jour.

Par exemple, celle d'Edda "Un déjeuner de soleil" ou celle de "Ma cuisine à moi".

Pour d'autres parfums, je vous laisse chercher.....

Cuisine colorée de vacances.

Autant vous le dire tout de suite, je suis encore de l'autre côté de la frontière. Pour nous, gens de l'extrême nord, ça ne peut être que la frontière belge, mais je précise quand même pour mes lecteurs du sud...

Il parait qu'on est maintenant dans "Les hauts de France"....et bien je suis encore plus haut! et bien contente de profiter du bon air et du soleil, si, si, du soleil!

D'ailleurs, je vous propose une recette, pas belge du tout, mais photographiée au soleil:

Le porc doit être du pays, mais je n'en ai vu aucune mention sur l'emballage, ça ne doit pas être obligatoire ici de noter l'origine.

Les oranges de la sauce ont été achetées ici, mais je présume qu'elles viennent de plus loin, quant à la polenta, j'avoue l'avoir emmenée dans mes bagages...eh oui, je voyage toujours avec quelques provisions.

En tous cas, c'est une recette parfumée, facile à faire même dans une location moins équipée qu'à la maison. Et je suis fière car je suis enfin arrivée à maitriser des plaques chauffantes différentes des miennes sans trop jurer ni brûler la marchandise!

Côtes de porc à l'orange et au miel, et polenta crémeuse:

• 2 côtes de porc
• 2 oranges
• miel
• un peu d'huile d'olive
• 1 verre de polenta pré-cuite
• 4 verres d'eau
• mascarpone
• sel, poivre, 5 baies moulues

Presser les oranges

Dans une poêle, verser un petit peu d'huile d'olive et faire cuire les côtes de porc.

Pendant ce temps, verser l'eau dans une casserole, et quand elle bout, ajouter la polenta et cuire quelques minutes en remuant tout le temps, jusqu'à ce qu'elle soit cuite mais pas trop compacte. Saler, poivrer et ajouter une (grosse) c à s de mascarpone. Bien mélanger.

Retirer les côtes de porc de la poêle, et un peu de gras si nécessaire, et verser le miel et le jus d'orange. Faire chauffer à feu vif pour réduire et, pour les dernières minutes, remettre la viande pour qu'elle se réchauffe, en l'arrosant de jus.

Saler, poivrer, et servir.

 

Si je refais ce plat à la maison, je vais essayer de faire réduire un peu plus la sauce pour qu'elle soit plus sirupeuse....

Le miel a aussi été acheté ici, et pour vous prouver encore qu'il y a du soleil, dès le matin, regardez un peu ça:

Joli le miel le matin au petit déjeuner, non?

Mais, il va falloir bientôt regagner le sud....enfin, le Nord.....ou les Hauts.....comm ils disent....

Quand je vois rouge!

Il parait, d'après les gens qui me connaissent dans la vraie vie pas sur internet, que je ne me mets pas très facilement en colère. Il parait......

Dans ma famille proche, on a eu déjà quelquefois l'occasion de se rendre compte du contraire....il y a eu quelques épisodes bruyants, surtout quand les fils étaient plus jeunes.

Mais la façon que je préfère de voir rouge, c'est comme ça:

En soupe!

De toute façon, la soupe, c'est ce qu'on a inventé de mieux pour se sentir mieux, même quand on a un peu les nerfs en pelote.

Celle ci est, vous l'aurez deviné, à la betterave. mais pas seulement!

Elle est aussi à l'orange. Des vitamines en plus pour l'énergie!

J'ai emprunté une bonne partie de la recette au blog Les naissances culinaires de Mylie, et ai fait quelques petites modifications.

Soupe de betterave à l'orange:

• 1 grosse betterave
• 3 carottes
• 1 oignon
• 3 c à s de riz Arborio
• 2 oranges
• 1 c à c de cumin en poudre
• 1l de bouillon de volaille
• 1 c à c de cumin en poudre
• poivre,
• sel
• yaourt nature
• coriandre ciselée

Eplucher la betterave et les carottes et les couper en morceaux. 

Eplucher l'oignon et le hacher grossièrement. Le mettre dans une marmite avec un peu d'huile d'olive et faire cuire quelques minutes sans coloration. 

Ajouter la betterave, la carotte, le cumin et le riz et laisser cuire encore quelques minutes puis verser le bouillon.

Presser les oranges.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixer et assaisonner à votre goût, puis ajouter le jus des 2 oranges et mélanger.

Servir avec un peu de yaourt et de la coriandre ciselée (fraîche ou surgelée)

J'espère que Mylie ne sera pas fâchée des modifications apportées à sa recette.

Et je ne le serai pas non plus si vous testez ma version, faîtes le moi savoir!

C'est quand même beau une orange!...

Bon!....vous allez peut être trouver que je ne me renouvèle pas beaucoup dans mes inspirations....que je suis devenue un peu monomaniaque.....mais c'est vrai que je ne m'en lasse pas.....

Avouez....

Elles n'étaient pas tentantes ces oranges Tarocco?....on n'a pas envie d'en mettre à toutes les sauces?....parce qu'en plus elles ont un goût parfait!....d'ailleurs, vous voyez: le gâteau a déjà été largement entamé avant d'être immortalisé....

Allez, un coup d'oeil quand même avant qu'on ne le coupe.....

La recette en a été empruntée à Mamina, et même si le résultat est un peu plus rustique chez moi que chez elle, on l'a beaucoup apprécié!.....


Cake à l'orange, chocolat blanc et huile d'olive:

• 2 oranges bio
• 120g de farine
• 50g de poudre d'amandes
• 1 sachet de levure chimique
• 80g de sucre
• 100g de chocolat blanc râpé
• 60ml d'huile d'olive
• 2 oeufs
• 1 jus d'orange et une cuiller à soupe de sucre en poudre

Mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Laver et sécher les oranges. En zester finement une, réserver.

Peler les 2 oranges à vif, récupérer les suprêmes au dessus d'un bol pour récupérer le jus. Mixer la pulpe et le jus et conserver 100ml de la purée obtenue.

Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le zeste, la purée de fruit et l'huile puis le chocolat blanc, bien mélanger. Incorporer le mélange farine amandes en 2 fois en mélangeant à chaque fois. 

Beurrer et chemiser un moule avec du papier cuisson, sauf si il est en silicone, et y verser la pâte.

Cuire au four préchauffé à 170° pendant environ 35 minutes.

5 mn avant la fin de sa cuisson, chauffer le jus et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition. Quand le gâteau est cuit, verser le sirop dessus, en le laissant dans le moule.

Laisser refroidir avant de démouler.

Pour tout vous avouer, j'ai eu un moment de distraction....et j'ai laissé presque caraméliser le mélange de jus d'orange et de sucre....

Au lieu d'un sirop à verser, c'est un caramel que j'ai étalé à la surface....et en fait c'était très bon comme ça...vous testerez....

Toujours des agrumes....version salée et voyageuse...

Comme promis, on reste dans la cuisine des agrumes. 

Version salée, comme il y a quelques semaines, quand c'était le thème de Culinoversions.

Et version voyageuse car c'est une recette bricolée lors de notre semaine de vacances de mars....

Il faisait magnifique ce jour là....un peu frais pour déjeuner dehors, mais assez ensoleillé pour immortaliser le plat....du canard à l'orange..... moins classique que la version traditionnelle, celle ci est aussi parfumée au gingembre.

Canard poêlé à l'orange et au gingembre:

• 1 gros filet de canard
• 2 ou 3 échalotes
• 1gousse d’ail
• 1 grosse orange
• 1 beau morceau de gingembre
• sel, 5 baies moulues
• un peu d’huile d’olive

Eplucher et émincer les échalotes. Eplucher et émincer très finement le gingembre et l’ail. Réserver.

Peler l’orange à vif, retirer les suprêmes et les réserver, ainsi que le jus obtenu en pressant avec la main (propre) ce qui reste de l’orange.

Retirer le gras du magret et le détailler en gros morceaux. Réserver

Dans une poêle, faire revenir les échalotes avec un peu d’huile d’olive, ajouter l’ail et le gingembre et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que les échalotes soient tendres. Retirer de la poêle et réserver.


A la place, dans la poêle, faire dorer à feu vif les morceaux de canard, les retourner quand ils sont bien colorés, ajouter les échalotes et gingembre, ainsi que les suprêmes d’orange. Ajouter le jus, un peu de sel et quelques tours de moulin de 5 baies et faire cuire rapidement.

L'accompagnement en arrière plan, c'est de la polenta crémeuse.....c'est vite fait et ça accompagne bien ce genre de plat....

D'accord, une fois de plus j'ai utilisé quelques produits apportés de la maison, mais le canard était local et les ustensiles de cuisson aussi....

Après plusieurs séjours là bas, j'arrive enfin à ne pas brûler ce que je cuis sur les plaques électriques.....enfin, pas à chaque fois....

En tous cas, vous pouvez retenir cette recette pour chez vous, mais aussi pour des vacances: pas des heures en cuisine en rentrant de promenade....

Encore des oranges.....sans les oeufs....

Et oui....encore des oranges.....quand on aime on ne compte pas....et avec 6kg d'oranges, même si elles gardent bien, on ne peut pas attendre plusieurs mois pour tester des recettes....

Avec du chocolat par exemple....et du mascarpone.....et....non, pas d'oeufs.....

C'est idiot, certainement, mais je fais un petit blocage pour les oeufs crus....pourtant, je n'utilise presque que des oeufs bio tout frais, qui arrivent avec mes légumes dans le Biocabas, mais j'ai toujours des visions d'hôpital, de réhydratation et de plein d'autres joyeusetés quand j'évoque les oeufs crus....c'est grave Docteur?.....

Mais même sans oeuf....il parait quand même sympa ce petit tiramisu à l'orange, non?.....

La recette:

Pour 4 verres:

• 2 oranges
• 25cl de crème fraîche liquide
• 100g de mascarpone
• 30g de sucre glace
• 12 biscuits à la cuiller
• 2 c à s de Grand Marnier
• un peu de chocolat noir en tablette

Fouetter ensemble la crème bien froide et le mascarpone. Quand ça commence à épaissir ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que l’ensemble épaississe encore un peu.

Zester très finement la moitié d’une orange et ajouter à la crème.

Presser les oranges, verser le jus dans une grande assiette creuse, et mélanger au Grand Marnier.

Couper les biscuits en 2. Les tremper dans le jus puis en mettre 3 moitiés dans chaque verre.

Répartir la moitié de la crème sur le dessus. Tremper le reste des biscuits et les disposer sur la crème, puis terminer en les recouvrant du reste de crème.

Garder au froid au moins 2 heures; On peut les préparer jusqu’à 24h à l’avance mais de préférence pas beaucoup plus.


Avant de servir, râper des copeaux de chocolat avec un couteau économe et les disposer sur les verres. On peut laisser un peu le chocolat et le couteau au froid avant de râper.

Et bien, croyez moi si vous voulez.....on a tout mangé, on n'a pas été malade....et même MrD qui n'apprécie pas trop l'association de l'orange et du chocolat a trouvé ça bon....