C’est une de ces recettes qu’on a vues souvent, qu’on a peut-être essayée une fois sans grand succès et que finalement, on fait à nouveau. Et cette fois on trouve ça évident: c’est à refaire !
Il s’agit tout simplement d’un gâteau sans sucre ajouté, celui de fruits et/ou de compote de fruit suffisant bien à satisfaire le palais.
Alors, cette fois je me suis inspirée de tous ceux et celles (enfin…presque, il y en avait vraiment beaucoup) qui avaient découvert cette évidence bien avant moi et j’ai fait ça:
Un gâteau sans sucre ajouté, aux abricots secs et compote pomme-abricot:
La recette:
- 1 yaourt nature
- 2 pots de farine (T65 pour moi)
- 1 pot de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 2 pots de 100g de compote pomme-abricots sans sucre ajouté
- 1/2 pot d’huile d’olive, de colza ou de pépins de raisins
- 125g d’abricots secs moelleux
Vous mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Dans un autre vous battez les œufs avec le yaourt, la compote et l’huile.
Ajouter les abricots coupés en morceaux,
Mélangez les deux plats sans chercher à trop battre la pâte.
Verser dans un moule à cake légèrement huilé et cuire environ 35 minutes à 180°. La,lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Laisser un peu refroidir dans le moule puis démouler sur une grille.
Et voilà, vous n’avez plus qu’à déguster. Pour nous, le sucre était bien suffisant, mais si vraiment vous ne pouvez pas vous en passer, rien ne vous empêche d’en mettre quand même un peu dans la pâte ou de tartiner vos tranches de gâteau de confiture !
Chacun est libre après tout!
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