Vous n'avez jamais eu cette impression?....moi si....
Il y a quelques semaines....
En cherchant une recette....
Mais reprenons au début. Tout a commencé par des héliantis trouvés dans mon Biocabas.
Je cherchais une manière de les accommoder mais il y en avait assez peu sur le net, du moins pas qui me tentaient. Comme c'est assez proche des topinambours, j'ai lancé une nouvelle recherche sur ce légume, notamment sur Cuisinons de saison, où Gut a eu la merveilleuse idée de regrouper les recettes de légumes des blogueurs.
Et j'ai cliqué sur une photo qui me tentait et dont je pensais avoir les ingrédients:
Topinambours et fruits de mer en sauce safranée
Si vous avez cliqué, vous comprendrez peut-être pourquoi j'ai eu une drôle de sensation: je me suis retrouvée sur mon propre blog, regardant une photo d'un plat que je me souvenais à peine avoir cuisiné....
Et je l'ai refait, avec des héliantis, des saint Jacques et des crevettes (congelées)
La recette:
- 500g d'héliantis
- 1/2 sachet de noix de St jacques surgelées
- 200g de crevettes surgelées
- 2 belles cuillers à soupe de crème fraîche plus un peu
- 4 ou 5 pistils de safran
- sel, poivre
- un peu d'huile d'olive