vendredi 12 mars 2021

En attendant de repasser la frontière...

 Vous l’auriez cru ça, il y a plus d’un an? 

Pas possible de passer la frontière vers la Belgique, a quelques km de chez moi, sans raison valable....vivement que cette période se termine car je ne suis pas certaine que je pourrai rester encore longtemps sans manger des croquettes aux crevettes ou des solettes à Nieuwport....et je pense que ce ne sera pas pris pour une raison valable impérieuse si je dis ça à la frontière.....

Mais bon, pas une raison pour ne pas manger chez moi quelque chose que j’ai rapporté de là bas!


Pas la viande......mais ce qui lui a donné sa jolie couleur caramélisée.

Du sirop de Liège :

Filet mignon au four au sirop de Liege:

  • Un filet mignon de porc
  • 2 ou 3 oignons pas trop gros
  • 3 belles cuillerées à soupe de sirop de Liege
  • 20cl de bière (belge...)
  • Sel, poivre

Éplucher les oignons et les couper en morceaux. Les mettre dans le fond d’un plat allant au four.

Déposer le filet mignon par dessus. Ajouter la bière, sel, et poivre.

Mélanger une partie du sirop grossièrement dans la bière et badigeonner la viande avec le reste.

Mettre au four à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes en arrosant souvent la viande

Et voilà ! 

Vous pouvez manger avec des frites si vous voulez vous croire complètement là bas.....ou presque....

A bientôt la Belgique!