Un truc exotique et un qui l'est moins....des courgettes...

Il est déjà revenu le week end de la photo de truc chez Dr Caso.....

Le thème ce mois ci est " un truc exotique"....

Et justement, en rentrant chez moi après mes vacances, j'en ai trouvé un dans mon salon....

Vous le voyez?....je ne connais pas vraiment son nom, mais il me semble plutôt exotique, non?...

C'est le serpent de Fils N°3, qu'il avait laissé à la maison, avec quelques uns de ses meubles pendant notre absence....en vue de son prochain déménagement .....

Je lui avais toujours dit, quand il était plus jeune et voulait beaucoup ce genre de bestiole que je n'en voulais pas chez moi et qu'il ferait ce qu'il voudrait quand il aurait son propre logement....ce qui est arrivé.....

Mais je n'avais pas pensé à cette éventualité là.....

Bon, j'avoue, tant qu'il reste enfermé et que je ne dois pas m'en occuper.....je supporte...

Passons à la cuisine.....non, je ne vous ai pas préparé de serpent grillé!....

C'est un plat tout à fait de chez nous, selon une recette trouvée chez Mamina l'année dernière et tout à fait sympathique....

Galette de courgettes:

• 1 kg de courgette
• 10 petits oignons blancs, avec le vert
• 4 oeufs
• 1 tasse d'eau et lait mélangés
• 4 gousses d'ail
• 8 c à s bombées de farine
• 10 c à s de parmesan fraichement râpé
• sel, poivre, huile d'olive

Battre les oeufs au fouet, avec la farine et le liquide, pour obtenir un mélange lisse.

Laver les courgettes et les tailler en bâtonnets. En fait, j'ai mal lu la recette et ai fait de fines tranches....

Emincer les oignons et l'ail et les mélanger aux courgettes. Ajouter le parmesan.

Incorporer le mélange de légumes à la pâte, saler et poivrer et verser dans un plat plat, ou une plaque huilée. Lisser la surface.

Cuire environ 25 minutes à 200°.

Comme mes courgettes étaient taillées moins finement que chez Mamina, et l'épaisseur un peu supérieure, le résultat était un peu différent, mais c'était très bon...

Allez voir la version originale sur son blog...

Quant à la photo de truc, si vous voulez participer aussi, allez donc voir là....

Normalement, le serpent déménage demain.....mais j'ai encore des courgettes.....

De la relativité du temps...et du pain pour l'apéro.....

C'est vrai que je fais partie des chanceux....je suis partie un mois en vacances.....

Et je ne sais pas si c'est la chaleur ou la lecture de 1Q84 sur la plage, mais je me suis fait des réflexions sur le temps....pas la météo....le temps qui passe....et qui ne semble pas le même pour tout le monde...

Par exemple....1 mois.... en hiver, au boulot,  ça peut paraitre long....mais quand tu es les doigts de pieds en éventail....ça parait court...

Et puis quand arrive la dernière semaine, tu commence à te dire " Oh...zut...plus que quelques jours.." alors que tes voisins de plage arrivés pour la semaine pensent certainement: "chic!...les vacances commencent!..."

Et le dernier week end passe à toute vitesse....dans une certaine nostalgie...alors que quand tu pars 2 ou 3 jours pendant l'année, tu es ravie...

Quand tu te promènes aussi quelquefois le temps semble variable....

Pour arriver tout en haut de l'île de Port Cros par exemple....et qu'il fait chaud...tu trouves le temps assez long....

Mais quand tu redescends et que tu te trouves devant une mer aussi belle, tu oublie un peu la notion de temps....même si en voyant la taille du bateau tout en bas, tu te dis que tu n'es pas encore vraiment arrivée.....

Enfin, quand les vacances se terminent, on peut fêter ça quand même!....surtout si ça coïncide avec un anniversaire!... celui de Fils N°1, venu passer quelques jours....

Alors, même si tu cuisines peu pendant cette période, tu veux marquer un peu le coup en préparant un truc...et tu te souviens que tu avais vu une recette sympa sur un blog, mais forcément, tu ne l'as pas mise en mémoire....heureusement que tu te souviens chez qui tu l'as vue....

Et c'est Dorian, de " Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça..." qui m'a sauvée en répondant gentiment à mon mail et en me donnant les liens vers son "cheesy pull-appart bread"....

Je l'avoue humblement, ma photo est nettement moins jolie que les siennes....et j'ai un peu simplifié....mais le soir sur la terrasse on manquait un peu de lumière....et ma cuisine de vacances est simplifiée....

Allez donc sur son blog voir sa version, mais voici quelques explications sur la mienne...

Pull-appart bread au pesto et mozzarella:

• 1 pain de campagne rond
• 1 pot de pesto
• 2 boules de Mozzarella

Avec un bon couteau, entailler le pain tous les cm environ, sans tout à fait aller jusqu'au fond ( on ne fait pas de tranches...) puis le tourner d'un quart de tour et recommencer, ce qui fait des petits carrés de pain.

Couper le fromage en petits morceaux.

Dans un sens, fourrez le pain avec le pesto, et dans l'autre avec les morceaux de fromage.

Passer au four à 180° environ 20 minutes.

Il n'y a qu'à poser au milieu de la table, et chacun tire des morceaux de pain....si c'est trop chaud, on peut s'aider d'une fourchette...mais c'est moins drôle...

Bon, maintenant, les vacances sont finies....ça va passer vite ou pas jusqu'aux suivantes?.....

Autres temps autres moeurs.....mais certains plats traversent les époques...

Non, non....ce n'est pas une dissertation en retard pour le bac...

C'est juste une réflexion que je me faisais l'autre jour sur la plage en me souvenant d'une photo déjà publiée ici...

Elle a été prise en 1955 je pense, sur la plage de Dunkerque....et je suis la petite fille blonde tout en bas...

Bon, le climat était peut être un peu plus frais que dans le midi, mais je comparais avec ce que j'avais sous les yeux.....

C'est surtout la tenue qui a changé....je pense que les 2 dames les plus âgées de la première photo sont plus jeunes que moi maintenant....et je ne me souviens pas les avoir vues en maillot de bains....

Je pense que j'aurais du mal à rester sur le sable avec tout ça sur le dos.....

Mais bon.....elles ne semblaient pas plus malheureuses pour ça.....et Maman, la plus jeune des adultes de la photo a utilisé le maillot à la plage bien plus tard que ses ainées....

Je me demande quand même quelle tenue j'aurai pendant mes vacances à 90 ans.....

Ce qui peut rester de toutes les époques, ce sont certaines recettes.....et comme je suis encore un peu au Sud, en voici une qui est je crois très ancienne dans la région....le tian....

J'en fais depuis un certain temps, mais j'avais du mal à ce qu'il soit assez confit sans être sec...ou trop cuit....

Jusqu'à ce que je trouve la solution sur le blog de Pascale Weeks. Elle dit elle même que ce n'est sans doute pas très orthodoxe, mais un peu de bouillon fait toute la différence!....

Tian de légumes ( recette faite au Nord.....ne veut pas du tout concurrencer la recette originale...)

 Je mets ce titre un peu à rallonges car je ne veux plus froisser le courageux commentateur anonyme qui s'est offusqué de ce que j'intitule pastilla ce qui n'était parait-il qu'une tourte avec des restes de poulet....mais revenons à la recette...)

• 4 courgettes moyennes
• 3 belles tomates
• 2 oignons rouges
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• 10cl de bouillon de légumes
• sel, poivre, thym, romarin

Laver les légumes, éplucher si vous voulez les courgettes en "rayures", découper le tout en fines tranches et ranger le tout dans un plat huilé. 

Le jeu est d'alterner les couleurs.....ou pas.....

Arroser d'huile d'olive et du bouillon chaud, saler et répartir thym et romarin.

Couvrir de papier sulfurisé et mettre à four préchauffé à 165° pendant 50 minutes. 

Sortir le plat, le découvrir et arroser les légumes avec le jus du fond, puis remettre au four à 200° pendant environ 20 minutes.

Poivrer au moment de servir. Ajouter un peu de fleur de sel si vous avez ça...

Les légumes préparés ainsi étaient beaucoup plus moelleux que lors de mes essais précédents...

Bien entendu, les quantités notées sont tout à fait adaptables à votre tablée, à votre appétit et au contenu de vos réserves....

Pascale Weeks laisse les gousses d'ail en chemise sur le dessus, j'ai plutôt fait de fines tranches, insérées entre les autres. A vous de voir...

Et pour la tenue de plage....à vous de voir aussi.....

Les sons des vacances....et d'autres abricots...

Ce qui est bien en vacances, c'est le dépaysement....d'autres paysages....d'autres climats...d'autres bruits ambiants....

Bien sur, on ne peut pas tout à fait éviter de retrouver des nuisances connues...bruits de voiture par exemple...sauf à passer ses congés vraiment loin de tout...

Et de temps en temps, on préférerait retrouver l'ambiance sonore de chez soi, surtout quand une famille de pies a décidé de loger juste à côté de la terrasse et de parler plus fort que vous à l'heure des repas....

Mais on a eu de la chance, elles ont décidé de partir un peu plus loin....

Comme je suis partageuse en fait... cette fois ci je ne vous propose pas que des images mais des sons qui pour moi sont synonymes de vacances et de sud....

Les vagues sur le sable...., il y a un peu de vent en prime....mais ça permet de rendre l'atmosphère plus respirable....

Et les cigales!....ça c'est vraiment ce qui me manque là haut!....toujours avec du vent, mais il est un peu présent ces jours ci....

Et puis, comme on est quand même sur un blog de cuisine, mais que je n'ai pas fabriqué grand chose de notable récemment, je vous propose une petite recette de crème aux abricots, fabriquée ici même il y a 3 ans...

La recette:

• 6 gros abricots
• 30cl de lait
• 4 c à soupe de sucre en poudre
• 2 jaunes d’œuf
• 2 c à soupe de maïzena

Couper les abricots en gros morceaux et les saupoudrer de 2 c à soupe de sucre. Les faire compoter doucement dans une casserole.

Mixer la compote obtenue et y ajouter 30cl de lait.

Battre les jaunes avec 2 c à soupe de sucre et ajouter la maïzena délayée dans un peu de lait. Bien mélanger et verser dans la compote lactée en remuant bien. Chauffer doucement jusqu’à épaississement.


Mettre au frais quelques heures avant de servir.

J'avais pensé en refaire ces jours ci, mais.....ils sont très bons aussi juste croqués.....

Histoire de sable et d'abricots.....

Attention, ne mets pas de sable sur la serviette!...

Non, ne jette pas de sable!....

Non!.....je viens de te rincer les pieds, ne marche pas dans le sable....

Il est trop chaud ce sable!.....

Si tu mets du sable sur tes pieds, tu ne rentreras pas dans la voiture!....

Rince le bien, il y a du sable!....

Tu vas mettre du sable partout!...

Tout ça sont des phrases entendues sur la plage....quand, allongée sur ma serviette et les yeux abrités derrière mes lunettes noires, j'entends ce qui se passe autour...

Et je me demande quelquefois pourquoi les gens vont à la plage si ils ont autant horreur du sable!....

Heureusement, les enfants, eux, à part certains tout petits qui découvrent pour la première fois ce truc bizarre qui a vraiment un drôle de gout et donnent un drôle de sensation, semblent apprécier sa présence...

On peut en faire des trucs avec le sable!....c'est fou l'activité qu'il y a au bord de l'eau avec des pelles, des seaux et tout ce qui va avec....

J'ai même vu un ado coiffé d'une crête colorée qui semblait prendre un plaisir fou à faire des boulettes!...si on savait ça dans son collège!.....

Et pour finir, ce sable, il arrange bien les parents car ça occupe les enfants et on peut faire un peu autre chose que les surveiller!....

Vous, jeunes parents qui lisez ces lignes, ne soyez pas véxés de ce que je viens d'écrire....il me semble me souvenir que j'ai dit certaines de ces phrases il y a quelques années.....et que j'avais investi dans un camion en plastique, un moulin à sable et autres objets dans l'espoir de lire un peu sous le parasol...

Sinon, à part lézarder sur le sable, on fait des courses....

Et quand on voit de tels étals, on achète des fruits.....forcément....

Bon, il faut avouer que tous les abricots, même tentants au regard ne sont pas également fondants....alors, ceux qui restent un peu fermes, on ne va quand même pas les jeter!....

Et comme les plaques électriques se sont laissées amadouer pour le mijotage ( je m'en méfie encore pour saisir...) on s'en est fait un petit souper avec des blancs de poulet!....

Poulets aux 2 abricots:

• 2 blancs de poulet
• 1 gros oignon
• 6 abricots secs
• 3 gros abricots
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre
• huile d'olive
• coriandre séchée ( trouvée dans le placard...)
• un peu de rosé 

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Couper les blancs de poulet en morceaux et les ajouter aux oignons, les faire dorer (prudemment....).

Couper les abricots secs en morceaux, de même que les frais, après les avoir lavés.

Ajouter dans la casserole.

Eplucher la gousse d'ail, l'émincer et la mettre dans la casserole.

Saler, poivrer, ajouter un peu de coriandre et un petit verre de rosé.

Laisser mijoter environ 30 minutes

C'est en m'inspirant d'une ancienne recette du blog que j'ai improvisé ce petit plat. Le muscat qui m'avait servi la première fois est resté à la maison....par contre, le rosé est là.....un petit vin local acheté au litre....bien sympa....

Il faut savoir s'adapter!.....

images...et tartelettes...

En vacances, vous faites quoi, vous?...

Moi, je l'avoue...pas grand chose....

Mais on se promène un peu.....

Et on photographie plein de trucs qui nous ferons rêver quand l'hiver sera revenu....

Un simple coquelicot.......

Une fleur plus exotique.....

L'écorce d'un chêne liège.....

Des oiseaux un peu particuliers....celui là, c'est un calao.....

Et bien d'autres choses

Pas beaucoup de cuisine.....et un peu de temps pour trier les photos prises à la maison....

Ce qui permet de découvrir une jolie petite tartelette, dans la série de celles fabriquées avec des restes de pâte......

Tartelettes pomme rhubarbe:

• Pâte à tarte ( ce qui vous plait...)
• compote de rhubarbe  ( faite comme vous en avez l'habitude...)
• pommes
• sucre en poudre

Etaler la pâte et la répartir dans des moules à tartelette.

Ajouter dans chacune un fond de compote de rhubarbe.

Eplucher une ou plusieurs pommes ( selon le nombre de tartelettes et la taille des pommes...)

Les couper en cubes et répartir ceux ci sur les tartettes.

Saupoudrer de sucre

Cuire 20 à 25 minutes au four 180°.

Déguster tiède......

Et pour finir sur une note touristique, je peux vous préciser que les photos ( sauf celles de tartelettes...) ont été prises au Parc Olbius Riquier à Hyères et au Jardin zoologique de La Londe les Maures.....

Balade à la mine et repas de vacances...

Encore envie d'une petite promenade au soleil?....à la mine, ça vous dit?....

Bon, présenté comme ça peut être que vous ne serez pas enthousiaste d'emblée....

Et comme ça?

C'est au dessus du Pradet, dans le Var: le musée de la mine de cap Garonne, en fait, nous n'avons fait que la balade exterieure car le musée n'est ouvert que l'après midi. Mais c'est un endroit magnifique...

Un chemin très bien balisé permet déjà un bon moment, même avec des enfants, il y a même des plaques explicatives très bien faites sur la flore, la faune.....

Si, comme MrD vous préférez les sentiers un peu moins balisés, au départ du circuit, prenez plutôt vers le bas....on rejoint le sentier du littoral. c'est un petit peu plus "sportif" mais si je l'ai fait, vous pourrez y aller sans crainte!....

Bon, comme j'ai le vertige, il y a eu 2 ou 3 endroits où j'ai plus regardé mes pieds que l'eau en bas, malgré les " tu as vu?...superbe!..." de mon guide.....mais rien d'insurmontable...

Et on rejoint le chemin "officiel" un peu plus loin.....dans un paysage magnifique qui a brûlé il y a quelques années, mais où la nature reprend magnifiquement le terrain....

Le conservatoire du littoral veille à maintenir tout ça......

Et ça sent bon!.....

Des buissons de romarin fleuri!....ça ne peut qu'embaumer!...

Je promets que je n'en ai pas cueilli!....c'est un lieu protégé....

Par contre, je me suis rendu compte qu'il y en avait quelques pieds ( moins beaux...) dans le jardin de la location, et là je me suis permis d'en prélever un peu....

Parce qu'on a beau être en vacances il faut bien manger des bonnes petits choses...

J'ai toujours autant de mal à apprivoiser les plaque électriques et réussi à faire cramer des croque monsieur à la poêle.....mais avec 2 casseroles et du poisson surgelé, j'ai pu bricoler un petit plat de poisson....

  Dos de cabillaud aux tomates confites:

• 2 dos de cabillaud surgelés
• 1 oignon
• 1 courgette
• 2 tomates
• 8 morceaux de tomates confites à l'huile
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de romarin
• huile d'olive
• sel, poivre

Eplucher les oignons et l'ail et les émincer. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Eplucher les tomates, laver les courgettes et les couper en petits morceaux. Les ajouter aux oignons.

Couper les morceaux de tomates séchées et les ajouter, avec le romarin. Saler et poivrer. Faire mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Poser les dos de cabillaud encore gelés par dessus, couvrir et laisser mijoter une douzaine de minutes.

Pendant ce temps, préparer et cuire de la polenta. Dans la 2ème casserole.....

Et voilà!....

Quand je fais ce genre de plat, je cuis les légumes dans l'après midi puis vais à la plage quand il y a moins de soleil....et le poisson cuit au retour.....

On est en vacances quand même, il faut joindre l'utile à l'agréable.....