Quand on passe du statut de mère à celui de grand mère, on se découvre parfois des trésors de patience qu’on ne pensait pas avoir. C’est ainsi que la confection de gâteaux est devenue un classique quand les petits enfants passent la journée à la maison.
Leurs pères n’ont, dans mes souvenirs, que tres peu eu droit à ces moments là…..la retraite, ça aide quand même à se trouver du temps…..et ils sont maintenant tous les trois tout à fait à l’aise pour préparer des bonnes choses….
Bref! Cette fois, il s’agissait de faire deux gâteaux : l’un pour emporter à un anniversaire et l’autre pour manger tout de suite…..
Pour simplifier: une seule pâte et deux garnitures…..sur une base de gâteau au yaourt.
Vous avez donc un gâteau aux abricots et un autre aux pépites de chocolat.
La recette:
- 2 pots de yaourt nature
- 6 oeufs
- 300g de sucre roux
- 1 pot d’huile d’olive ou de tournesol
- 520g de farine
- Un sachet de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 1 c à café d’extrait de vanille
- des abricots : suffisamment pour couvrir la pâte
- des pépites de chocolat: un peu à volonté
Casser les œufs dans un grand saladier
Ajouter le yaourt et mélanger
Ajouter le sucre et mélanger
Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger
Ajouter l’huile tout en mélangeant
Beurrer ou huiler 2 moules à manquer et mettre la moitié de la pâte dans l’un d’eux.
Ajouter les pépites de chocolat dans le reste, mélanger et verser dans l’autre moule.
Couper les abricots en 2 ou 4 après les avoir dénoyautés et les répartir sur la pâte du premier moule. Saupoudrer d’un peu de sucre.
Préchauffer le four à 160 et y mettre les deux gâteaux. J’ai choisi une cuisson douce, plus longue: il a fallu un peu plus d’une heure, mais ils étaient bien moelleux. A mi cuisson, si les gâteaux sont sur 2 grilles différentes, il est bon de les intervertir.
Ils sont cuits quand un couteau ( ou une brochette chez moi) en ressort quasiment sèche.
Vous devinerez facilement à quels moments les enfants ont travaillé…..il y avait beaucoup à mélanger…mais l’aîné a très bien su casser les œufs et la plus petite à très bien rangé les abricots. Les deux ont mangé pas mal de pépites de chocolat….
