On est en automne, je sais.....mais comme j'ai un peu de retard vous aurez droit à une recette de fin d'été.
Ceci dit, ce n'est pas seulement à cause de ma procrastination, c'est à cause du réchauffement climatique! On a eu du raisin en août, ce qui est assez banal, mais il a poussé à Lille et il était bien sucré.
Il ne reste plus rien des 2 cageots que MrD à cueillis, c'est vous dire.
Si vous êtes curieux, vous pouvez voir les débuts de notre vigne sur ce billet, d'ailleurs ça me permet de me rendre compte que notre première vendange, en 2009 était en octobre.....vous en tirerez les conclusions que vous voulez....
Tant de raisin d'un coup, ça permet d'en donner, d'en manger, mais aussi d'en cuisiner.
Pour changer un peu de l'abus de glaces de cet été des pâtisseries trop sucrées, je me suis inspirée d'une recette de Marie Chioca et c'est ainsi que des muffins aux mûres se sont transformées en gâteau aux raisins.
Pour que la cuisson soit plus facile au centre, j'ai utilisé un moule en couronne, mais vous utilisez ce que vous voulez et, si vous restez sur les muffins, vous prendrez le temps de cuisson de la recette d'origine plutôt que la mienne.
Gateau au yaourt aux raisins
- 4 pots de farine T110 ou 3 pots de farine et 1 pot de son d'avoine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt: au lait animal pour moi mais de soja pour Marie
- 1 pot d'huile d'olive
- 1 pot de sirop d'agave
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 150g de grains de raisin
Le seul inconvénient est de croquer des pépins, mais ils sont assez petits dans cette variété (muscat si je me souviens bien.....j'aurais du être plus attentive au cépage de ma parcelle de vigne...qui contient 1 pied...)