Mais c'est tellement pratique!
On y met ce qu'on veut....ou presque....ou ce qu'on a comme restes.....et c'est tout bon!
Bon, il y a peut être des associations à éviter mais pour l'instant je n'ai pas eu de retour franchement négatif....
Comme je n'ai pas une passion folle pour le rouleau à pâtisserie, je fais de plus en plus de pâtes qui n' en ont pas besoin. Notamment la pâte levée pour les flamiches que j'ai déjà montrée ici plusieurs fois.
Cette fois, elle est garnie de champignons, oignons, lardons et Gorgonzola. Pourquoi Gorgonzola?....parce que j'en avais un reste et que c'est bon....et que j'avais déjà testé il y a longtemps.
La recette:
- 150g de farine de blé semi complète
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure sèche de boulangerie
- 15cl de lait
- 30g de beurre fondu (au micro ondes, doucement, dans un petit bol)
- une pincée de sel
- 1/2 c à c de sucre
- 1 oignon
- 150g de champignons de paris
- 100g de lardons fumés (ou de dès de bacon, c'est moins gras)
- un petit peu d'huile d'olive
- Un reste de Gorgonzola
- sel, poivre
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
Ajouter le lait et l'oeuf et mélanger doucement au fouet, puis ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
Verser dans un moule à tarte légèrement huilé ou beurré (le beurre fondu qui reste dans le bol après l'avoir mélangé à la pâte par exemple.....) et laisser lever environ une heure à température ambiante.
Si vous voulez la préparer à l'avance, vous la mettez au frigo, sinon vous la garnissez et la cuisez.
Pendant que la pâte lève, éplucher et émincer l'oignon et le mettre à revenir pas trop fort dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive.
Nettoyer et émincer les champignons et les ajouter dans la poêle. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et que les oignons commencent à devenir translucides.
Ajouter les lardons et le bacon et cuire en remuant à feu un peu plus vif.
Répartir sur la pâte et ajouter des petits morceaux de fromage par dessus.
Cuire 25 à 30 minutes au four 190-200° selon votre four
Avec une petite salade, de la mâche ici, ça vous fera un repas sympathique.
