Les panacottas.....elles ont fait une entrée timide à la maison....sans grand enthousiasme des convives au début....et puis, l'habitude venant.....ou ma manière de les préparer ayant peut être un peu évolué.....elles ont maintenant un certain succès.....
Quant aux concours, j'aime bien y participer, juste pour le fun.....
Alors quand j'ai vu ça.....
J'ai craqué.....
Elles sont aux abricots....avec une petite touche de vanille et du fromage blanc pour alléger tout ça.....plus précisément du Fjord, dont j'aime le petit goût plus frais...
L'ensemble est tout doux....et on les a dégustées avec un peu de soleil.....ce qui se fait rare par chez nous ces temps ci...
Panacottas vanillées aux abricots et au fromage blanc:
- une douzaine d’abricots (de quoi obtenir 40cl de purée….tout dépend de la taille des abricots)
- 100g de sucre en poudre
- 20cl de crème liquide
- 1 baton de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- 2 pots de 125g de fromage blanc Fjord
Couper les abricots et les faire un peu compoter avec la moitié du sucre. Mixer rapidement.
La quantité de purée de fruit obtenue doit être de 40cl, si il y en a plus ça sera très bon dans une autre préparation…..
Couper la gousse de vanille en 2 et récupérer les graines.
Ajouter la crème, les graines du bâton de vanille et le reste du sucre et amener à frémissement.
Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Essorer les feuilles et les dissoudre dans le mélange. Laisser refroidir un peu puis ajouter les pots de Fjord et bien mélanger.
Verser dans des verres et mettre au froid au moins 4 heures. On peut les préparer la veille.
Elles sont accompagnées de petites galettes bretonnes rapportées récemment......
C'est sur le joli blog de Michelle, que je l'ai découvert, ce concours organisé par Culinoversions.....c'est elle qui a choisi le thème cette fois, mais tous les mois, un nouveau blog trouve l'idée et si on a envie de participer, on va voir là bas comment ça se passe.....
Pour ce thème ci, les inscriptions sont closes, mais vous pourrez bientôt connaitre celui du mois prochain....
Qu'est ce qu'on gagne?....bonne question....
Le plaisir de jouer.....
