Encore un peu de couleur, de produits de saison et de gâteau...avec une confiture en prime si vous allez jusqu'au bout...

Les jours vont bientôt rallonger.....mais pour l'instant, la luminosité à l'heure du thé n'est pas forcément topissime pour des photos.

Tant pis, voilà le gâteau que j'ai bricolé hier après midi...

Il est orange.....mais pas seulement à cause de la lumière électrique, aussi à cause des ingrédients qui le composent...

Gâteau potimarron raisins 

• 1 oeuf (60g sans la coquille)
• 120g de farine T65 (ou 55 selon ce que vous avez)
• 120g de velouté de potimarron (voir plus loin)
• 1 c à c rase de levure chimique
• 1 c à c de cannelle en poudre
• 50g de sucre muscovado (60g si vous êtes une bouche sucrée...)
• 40g d'huile d'olive
• 100g de raisins secs

Dans un saladier, mélanger tous les éléments secs.

Dans un bol ou un pichet, battre l'oeuf avec l'huile et le velouté.

Verser dans le saladier et mélanger sans trop insister.

Verser dans un moule à cake légèrement huilé et cuire au four préchauffé à 180°  chaleur tournante pendant 10 minutes puis baisser à 170° pour encore 20 minutes. Une brochette piquée dedans doit ressortir sèche.

Laisser un peu refroidir dans le moule avant de démouler sur une grille.

Mais le velouté de potimarron, qu'est ce donc?.....

Tout simplement de la chair de potimarron, même pas épluchée, recouverte d'eau dans une casserole puis cuite jusqu'à être bien tendre avant d'être mixée avec une partie ou tout le jus de cuisson, pour avoir la consistance d'un velouté pas trop épais.

C'est une recette trouvée dans le magazine Régal, en 2011.....utilisée ensuite plusieurs fois ici.

Pour des petits pains, du gâteau de semoule, des mini muffins au bacon, et même une confiture aux épices

Là il y en a de la couleur et de la lumière, non?.....