A la soupe!.....venez en gouter à Lille en faisant la fête!...

Demain, c'est le 1er mai.....le muguet, le défilé, tout ça tout ça.....

Mais à Lille, ce n'est pas tout...c'est aussi la fête de la soupe: La Louche d'Or.....moment festif et gourmand à venir partager dans le quartier de Wazemmes....

Pas trop tard pour participer au concours: jusqu'au jour J vous pouvez vous inscrire, si votre soupe vous a inspiré au dernier moment.....les renseignements sont sur le site, et si vous voulez juste gouter, écouter de la musique, danser ou jouer.....il suffit d'aller sur place l'après midi ou en soirée....

Cette année, je pense que des "restaurateurs nomades" seront aussi sur place pour vous restaurer...si le contenu de vos bols n'a pas suffi.....

La soupe, c'est un incontournable un peu partout en France et dans le monde.....et il ne faut pas forcément des ingrédients sophistiqués pour la faire....

Celle ci, je vous l'avais déjà présentée l'année dernière....

Des fanes de carotte et de betterave.....un peu de carottes....quelques feuilles de salade qui n'avaient plus tout à fait leur croquant d'origine....le tout revenu avec un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, puis couvert d'eau bouillante ou de bouillon.....

On cuit....on mixe....on assaisonne.....

Et on a un joli souper.....

Ce soir là, ce sont des scones à la fleur de thym qui avaient accompagné le bol......mais une bonne tartine fera tout aussi bien l'affaire....

Plus douée en cuisine qu'en jardinage et zoologie?....

Depuis plusieurs années, j'ai quelques pots d'aromates sur la terrasse près de la porte de la cuisine, ce qui est bien pratique pour les cueillir même quand il pleut...

Mais cette année, encore plus que les précédentes, il y a une malédiction sur le basilic.....les limaces escargots et autres insectes grignotent les feuilles avec entrain et mes 2 pots sont tout tristounets....

Un matin, j'ai trouvé le coupable!.....et l'ai immortalisé avant de l'écrabouiller....lui et ses semblables...

Je pensais avoir trouvé le remède et observais scrupuleusement mes pots tous les jours....mais il faut avouer que ça n'allait pas vraiment mieux....

Une amie plus douée en jardinage que moi a accepté de chercher ce que pouvait bien être cette bestiole et le verdict est tombé dimanche: ça ressemble beaucoup à une larve de coccinelle......une tueuse de pucerons quoi.....à protéger!.......car les pucerons s'en donnent aussi à coeur joie dans le jardin....

J'étais très très honteuse!.....mon amie m'a rassurée en me disant qu'il y en avait sans doute d'autres et que je n'avais pas anéanti la race......mais quand même!...

Comme je ne voudrais quand même pas que vous me preniez pour une catastrophe totale en jardinage, voici une photo qui devrait me racheter.....

Du thym fleuri!....Bon....je n'ai pas fait grand chose de plus que l'acheter et le repiquer dans un pot plus grand.... mais j'en suis assez fière....;

Et comme je suis décidément destructrice....j'ai cueilli plein de fleurs pour les utiliser en cuisine.....

Des scones à la fleur de thym!.....

La recette est inspirée d'un vieux livre anglais, trouvé dans une foire aux livres au poids...."Cakes, Pastries and bread" une vraie mine!.....

Scones salés à la fleur de thym:

• 200g de farine 
• 1/2 c à c de sel
• 1 c à c de bicarbonate de soude
• 2 c à c de crème de tartre
• 45g de beurre
• + ou - 100ml de lait battu
• 1 ou 2 c à c de fleurs et feuilles de thym

Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et la crème de tartre dans un saladier.

Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts comme un crumble ou une pâte sablée, jusqu'à ce que la pâte ressemble à des miettes de pain.

Ajouter le thym, puis le lait battu, progressivement, sans trop travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple mais non collante. On n'utilise pas forcément tout le lait, ou on en a besoin d'un peu plus.

Renverser sur un plan fariné et étaler en un rectangle d'environ 1,5 cm de haut. On peut faire des scones ronds à l'emporte pièce mais c'est beaucoup plus rapide et sans chutes de couper le rectangle en 8.

Mettre les scones sur une plaque couverte d'un papier cuisson et cuire à 190° une quinzaine de minutes.

Si on n'a pas de bicarbonate et crème de tartre, on peut mettre 1,5 c à c de levure chimique.

Ils accompagnent à merveille une bonne soupe.....plus verte que ma main.....

Elle a été faite avec les fanes dont je vous parlais l'autre jour, plus quelques carottes, un oignon et un reste de salade un peu flétrie....

Vous faites juste revenir tout ça dans un peu d'huile d'olive, mouillez à hauteur d'eau chaude ou de bouillon, cuisez et mixez.....un peu de sel et de poivre et hop!......

Vous n'êtes pas obligé de la boire sur l'herbe.....mais je trouvais le vert du gazon photogénique....MrD est quand même plus doué que moi question culture....