Vous tombez toujours juste avec vos pâtes?....

Les pâtes, ça me paraissait souvent insurmontable il y a quelques années et c'est avec celles du commerce que les tartes maison étaient le plus souvent fabriquées...

Je parle des pâtes à tarte.....pas des nouilles....celles là, je les achète toujours....

Bref, les pâtes.....

Mes préférées, ce sont en général celles que j'ai découvertes chez Carole, d'Alter Gusto, les pâtes feuilletées rapides à base de petits suisses, mascarpone ou ricotta. Elles sont croustillantes et goûteuses tout en étant très faciles à faire.

Mais une fois mon moule garni, il reste toujours un peu de pâte. Et ce serait vraiment triste de la jeter.

Alors, 2 idées.....

Des petits biscuits, pour accompagner une tasse de thé....ou de café....ou tout ce que vous voudrez:

Il suffit d'étaler le reste de pâte, de saupoudrer de sucre, de couper des lanières et de poser celles ci sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Une vingtaine de minutes au four.....et c'est tout!

Si en plus vous avez quelques fruits qui trainent.....des abricots par exemple, vous pouvez improviser un petit dessert....

Des tartelettes....

Vous foncez 2 moules à tartelettes ( ou une si il reste peu de pâte et que vous avez décidé de vous faire un petit plaisir solitaire....), vous saupoudrez un peu de poudre d'amandes dans le fond, puis un peu de cassonade.

Vous coupez et dénoyautez des abricots, les répartissez dans les moules,  ajoutez encore un peu de cassonade et une noisette de beurre et après 25 minutes au four c'est prêt.....

Avec d'autres fruits, ça le fait aussi......j'ai déjà testé avec des poires....

Pour une fois, je suis dans les temps pour envoyer ça à Ciorane, de La cuisine de quat'sous. Le 20 de chaque mois, elle propose un récapitulatif de nos recettes pour utiliser des restes....vous y trouverez plein d'idées..... 

Des restes pour des petits desserts improvisés...

Vous connaissez La cuisine de Quat'sous?...
C'est le blog de Ciorane, qui nous régale avec des recettes originales et pas ruineuses....avec un gout certain pour le Maroilles, mais pas uniquement.....
Elle nous propose de publier des recettes improvisées avec des restes, de lui envoyer le lien du billet et elle se charge de les récapituler tous les mois....ça peut être sympa!

La cuisine improvisée avec des restes, c'est un classique à la maison.....on est 2 le plus souvent maintenant, mais je m'acharne à fabriquer de quoi nourrir une famille nombreuse.....comme avant, quoi...

Ce qui me sauve, c'est que MrD n'est pas un convive trop difficile et que ça ne le gêne pas trop de manger plusieurs fois la même chose, et que j'ai un grand congélateur.....
Mais quelquefois il faut quand même réutiliser ce qui reste au frigo de façon attrayante....

Quelquefois, c'est dès la première fabrication du plat que les restes se dessinent.....prenez la pâte à tarte par exemple, vous tombez toujours sur la juste quantité, vous?....

Moi non.....

Alors très vite, un dessert au reste de pâte se profile

Par exemple, des tartelettes aux poires et aux amandes.....

La recette:

• un reste de pâte à tarte
• 1 poire
• 1 grosse c à s de sucre roux vanillé maison
• 1 grosse c à s de poudre d’amandes
• quelques noisettes de beurre

Foncer 4 moules à tartelettes avec la pâte et les mettre au réfrigérateur.

Pendant ce temps, éplucher la poire, la couper en cubes dans un bol ajouter le sucre et la poudre d’amandes et mélanger.


Répartir ce mélange dans les moules, ajouter quelques noisettes de beurre et cuire 25 minutes à 180°.

Vous pouvez aussi congeler les fonds de tartelettes vides et les garder pour plus tard....

Il y a eu une version à la fraise aussi, selon une recette testée l'année dernière et qui avait eu un certain succès....

Vous l'avez là avant cuisson.....dans une version pour 2 avec 4 fraises chacun.....

C'est juste un mélange de poudre d'amandes et de cassonade qui tapisse le fond du moule et qui est délicatement versé sur les fraises avant cuisson.....

Environ 25 minutes au four à 180° et.....

Et voilà des petits desserts sympathiques......

Et vous, vous en faites quoi de vos restes de pâtes?.....