Soyons honnête….je ne suis pas une fana de la St Valentin….mais il faut vivre avec son temps, et il parait que maintenant, c’est une tradition chez nous….
Alors je m’adapte…..et vous ai mitonné un petit dessert fruité gourmand pour l’occasion…
Une pastilla aux poires pour Valentin gourmet..…
En fait, c’est aussi pour un concours…
Un plat contenant au moins un des ingrédients aphrodisiaques suivants….amande, chocolat, gingembre, avocat, basilic, wasabi….
C’est que ça vous réveillerait un mort tout ça en même temps!…
Ma pastilla, plus sage…à plus de cinquante ans, il faut rester prudent….en contient deux: amandes et gingembre….
La recette:
- 5 feuilles de filo
- 4 poires
- 4 c à s d’amandes en poudre
- 3 c à s de cassonade
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 25g de beurre
- jus d’1/2 citron
- sucre glace
- 1 oeuf
- 75g (1/2 barquette) de Philadelphia leger
Éplucher les poires et les couper en dès, les arroser du jus de citron, d’1 c à s d’amandes en poudre, du gingembre et de 2 c à s de cassonade et réserver.
Faire fondre le beurre.
Tapisser le fond d’un moule( de 20cm de diamètre, à bords assez hauts et si possible à fond amovible) de papier cuisson.
Badigeonner une feuille de filo de beurre fondu et la mettre dans le moule en laissant dépasser le surplus. Saupoudrer d’un peu de sucre glace. Faire de même avec les 4 autres feuilles, en les croisant à chaque fois qu’on les pose dans le moule.
Saupoudrer le fond d’un peu d’amandes en poudre, puis des poires.
Battre l'œuf avec 1 c à s de cassonade, mélanger avec le Philadelphia. Verser sur les fruits et saupoudrer à nouveau de poudre d’amandes.
Refermer la pastilla en rabattant les feuilles de filo, en les beurrant au pinceau à chaque fois. Cuire environ 35 minutes à 180°.
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
Manger tiède.
C’est crousti-fondant…..léger….juste un peu épicé…..
Rien ne vous empêche de le corser un peu plus…..
9 commentaires:
Ca a l'air super bon ça :) Avec de la poire mmmh !!
Je la garde en mémoire, je pense la tester un de ces jours :)
Sympa cette pastilla !
Je ne suis pas du tout fan de la St-Valentin. Tout n'est que commerce.
par contre, j'adore ton intro et ta pastilla. Elle doit être délicieuse.
A bientôt
Appétissant et léger! Je prends!
Ça a tellement l'air bon, j'adopte!
Miam, ça a l'air délicieux!!!! :)
C'est bien joli ! ça aurait été bien dommage que ton Valentin manque cette douceur .... coquine ,donc ?
Rester prudent ... ou se lâcher totalement ! :o)))
Olala, ça a l'air troooop bon!!
Enregistrer un commentaire