Hier soir, je regardais vaguement la télévision, quand, au cours des pubs, une musique m’a rappelé quelque chose….
Eh oui, une pub était revenue….
C’est la même chanson…le même petit volcan….
Mousline joue sur la nostalgie….
Ca me permet de faire l’annonce d’une festivité qui a lieu ce week end dans un village que j’ai bien connu des Flandres….La patate feest.....
Diverses festivités sont prévues pour célébrer un tubercule bien de chez nous. L’une des plus spectaculaires ….
Ce que vous voyez là est une piscine de purée…si, si…..
Pour accompagner tout ça, je vous propose un plat de légumes dont j’ai trouvé la recette dans une de mes bibles:
Ce sont des “haricots al crainme”….ou haricots à la crème…
(Il faut cependant préciser qu’à Esquelbecq, on ne parle pas chti….mais bon…c’est quand même le Noooord…d’ailleurs c’est tout près de Bergues…)
La recette:
- 800g de haricots verts frais
- 4 échalotes
- 1 jatte de crème épaisse (la taille de la jatte est à votre goût)
- 1 c à s de vergeoise blonde
- sel, poivre
Equeuter et laver les haricots.
Les blanchir à l’eau bouillante 10 minutes sans couvrir.
Dans une sauteuse, faire blondir les échalotes émincées dans du beurre bien chaud. Ajouter les haricots égouttés, la crème, la vergeoise, mélanger puis couvrir et laisser fondre à feu très doux pendant 30 minutes.
Saler, poivrer, servir…..
La photo, prise le soir, n’a pas pu bénéficier de la lumière naturelle étant donné le temps merveilleux que nous avons….j’espère que les baigneurs dans la purée n’auront pas trop froid…..