On peut en faire tout un flan....

J'avoue tout de suite, le titre n'est pas vraiment de moi mais c'est le thème du défi du mois d'aout de Recettes de cuisine:  
On peut en faire tout un flan, et il peut être salé, sucré ou même les 2....
Le mien est plutôt salé, et j'avoue m'être inspirée de moi même, une recette de 2014, et si vous allez voir, vous aurez une photo un peu plus glamour que celle ci:

Mais ce qui compte c'est le goût, non? 

Et il en avait du goût! celui du thon, du pesto et des tomates cerises rôties.

Pour la recette des tomates, je vous renvois encore plus loin dans le passé: en 2011....mais j'en fais régulièrement depuis et j'aime toujours ça...je mets peut-être le four un peu moins fort maintenant, 180° en baissant ensuite à 160° et je laisse un peu plus longtemps...

La recette des flans (pour 4)

• 1 petite boite de thon au naturel
• une trentaine environ de tomates cerises rôties
• 1 c à s de pesto 
• 2 oeufs
• 250g de ricotta
• 1 c à s rase de fécule de maïs délayée dans un peu de lait froid
• sel, piment d'espelette
• un peu d'huile d'olive pour les ramequins

Dans 4 ramequins huilés, répartir le thon (égoutté) et les tomates cerises.

Battre les oeufs avec la ricotta, la fécule, le pesto, le sel et le piment puis verser sur le thon et les tomates.

Cuire environ 30 minutes au four préchauffé à 180°, chaleur tournante.

Avec quelques feuilles de salade, ça vous fera un repas.

Ne cherchez pas forcément à les démouler.....

Pas très glamour, non?.....c'est pour ça que je vous ai parlé de la photo de 2014....mais j'avais avoué qu'elle était un peu truquée: faite le lendemain. Si vous les laissez 24h au froid, couverts d'un film, ils se démoulent très bien et peuvent se manger froids ou passés un peu au micro ondes....(tant pis si c'est moins politiquement correct...)

Avant de terminer, je vous propose de m'aider à résoudre une question cruciale: MrD a trouvé ça très bon, mais a remarqué qu'il manquait un peu de "mache"....que c'était un peu mou...

Je lui ai rappelé que c'était un flan et que si il y avait du croustillant, on appellerait ça plutôt une tarte....mais bon....c'est vrai qu'avec la fécule, ça donne un résultat très souple.....

Vous verriez quelle solution, vous?

En tous cas, n'hésitez pas à vous lancer dans le flan et allez voir sur la page du Défi Cuisine pour participer ou trouver des idées.