vendredi 15 février 2008

De Retour !......soleil, crevettes et café........

Voilà, tout a une fin......mais c' était un moment fort agréable et reposant!.......Il a fait du beau temps en plus!.....la preuve:

phare soleil

Vous avez vu un peu ce ciel!........on en a quelquefois par là, si si!.....

Et des grandes plages comme ça, ça vous dit?.....

plage soleil

Allez, encore une petite pour vous prouver que je n' ai pas rêvé!.....

jetée soleil

Ça nous a permis de faire de grandes promenades .....du genre de celles qui donnent les joues rouges et un bon appétit!.....

Bon, après quelque jours ça s' est un peu gâté......

jetée brume

Eh oui.....c' est la même jetée!.....en fait, on dit la même estacade par ici......ça n' est pas mon appareil qui est tombé en panne, mais la brume qui est venue nous dire un petit coucou!...on peut même parler carrément de brouillard!.....

phare brume

Mais bon!....on est un peu habitués, il faut l' avouer!...l' année dernière, on avait eu une tempête, on ne tenait pas 5 mn sur la plage à cause du vent qui nous envoyait des kilos de sable dans les yeux.....

En tout cas, on a eu plus de soleil que de brume et ça nous a permis de prendre sur la terrasse une petite spécialité locale, pas trop longue à préparer.....

crevettes

De bonnes petites crevettes grises toutes fraîches, achetées cuites parce que j' étais en vacances, mais quand j' étais petite, mon père les pêchait lui même et Maman les faisait cuire.... c' est l' eau de mer qui servait de base de court bouillon....enfin, avant qu' on ne risque à chaque fois de retrouver du mazout dedans.......avec une tartine de pain frais bien beurrée et un bon verre de bière!.......

Et puis, on est allés aussi dans un restaurant local.....et j' ai retrouvé quelque chose que je n' ai jamais vu ailleurs....

café fermé

J' aimais bien quand j' étais jeune, car à l' époque, on ne donnait pas de speculoos avec le café en France, si je me souviens bien...

ouvert, ça donne ça:

café ouvert

C' est juste un filtre individuel....pas d' investissement de percolateur à prévoir.....juste une bouilloire!.....

Voilà, c' est tout pour l' instant, je vais retrouver ma cuisine et me rassurer sur mes capacités...parce que dans la location, il n 'y avait qu' une poêle très attachante et une plaque électrique à laquelle j' ai du mal à m' habituer ce qui m' a valu quelques déconvenues....

Pour ceux qui ne connaissent pas, je donne ma destination: on était en Belgique, près d' une plage qui s' appelle Oostduinkerke.....

vendredi 8 février 2008

VACANCES!.......

Enfin!.....une semaine de farniente ......une destination "exotique" ...

ceux qui reconnaissent apprécieront!

tof6

A bientôt!

mercredi 6 février 2008

Chtite tarte aux chicons à l'envers

Un message court actuellement dans le nord sur les e mails (je l' ai reçu 3 fois) qui s' appelle "c' est ça les gens du Nord"

Pour ceux qui ne sont pas d' ici et ne connaissent pas, en voici quelques extraits, plus axés sur notre cuisine.....et nos boissons....

Si vous êtes du Nord:

  • Vous savez ce qu' est un welsh et ce qu 'il y a dedans ( pour les angliches: non, on n' est pas des cannibales, on bouffe pas les gallois!)
  • Vous savez ce qu' est la cassonade
  • La ducasse n' est pas pour vous uniquement une bière
  • vous jugez de la convivialité d'une ville au nombre de ses cafés
  • vous ne prenez pas les baraques à frites pour des gens du voyage
  • vos doigts sentent la moule le premier dimanche de septembre
  • les frites avec de la mayo ça vous parait normal
  • dès le moindre rayon de soleil vous squattez les terrasses (même en hiver)
  • une semaine sans patates c' est impossible
  • vous savez prononcer potjevleish (mais vous ne savez peut-être pas l' écrire)
  • le mot chicon n' est pas péjoratif mais évoque de bonnes roulades

Alors, pour illustrer tout ça, j' ai fait une tarte avec le dernier légume cité: le chicon....ou endive pour les gens d' ailleurs

tatin endives entière

La recette:

  • une pâte brisée ou feuilletée
  • 1 kg de chicons
  • huile ou margarine
  • 1 c à soupe de cassonade
  • 250g de fromage de chèvre

Dans un plat qui va au four, faire revenir les endives émincées dans la longueur, longuement, pour que tout le jus soit évaporé.

A mi-cuisson, saupoudrer une cuillerée de cassonade afin de caraméliser un peu.

Disposer le chèvre coupé en rondelles

Couvrir avec la pâte

Mettre au four à 200° environ 30 mn

laisser reposer un peu avant de démouler (poser un linge mouillé à l' eau froide sur le moule aidera au démoulage)

tatin endives assiette

Nous l' avons dégustée avec une salade d' endives à laquelle j' ai ajouté une pomme coupée en cubes et que j' ai relevé d' une vinaigrette bien moutardée.

Et si vous voulez encore quelque exemples de nos particularités régionales, pour finir:

  • en voiture, on vous dit "remonter le carreau" vous savez quoi faire
  • vous lavez par terre avec un racleau et une wassingue
  • vous dites "marcher en pieds de chaussettes"
  • la définition du mot froid vous semble vraiment différente dans le sud
  • pour vous le gris est une couleur
  • vous rêvez de vivre au soleil mais l' idée de quitter le nord est difficile

samedi 2 février 2008

Pour se faire un petit moment de célébrité......




Voilà comment mon chat est devenu célèbre....
Si vous voulez vous rendre vous même ou l'un de vos proches aussi "people" que lui, vous pouvez aller faire un tour sur le site ......

MagMyPic.com


Merci à " Pour courir faut des vitamines "
chez qui j'ai trouvé cette idée en me promenant sur les blogs....

vendredi 1 février 2008

Petite soupe de toutes les saisons

Depuis que j' ai envoyé des recettes pour recevoir un tablier aux couleurs du blog de Dorian, je reçois les lettres de 750g.com.

voir:

Le tablier des blogs

image

Et voilà t-il pas qu' ils font un concours de soupes!

soupe qui peut

image

Et voilà -il pas que je venais de faire une soupe pour essayer d 'augmenter la ration hebdomadaire de fruits et légumes de mes chers enfants!.....

Alors,j' ai envoyé ma recette, même si elle n' a rien de révolutionnaire. Mais , pour un concours, il fallait que ça soit gastronomique, alors j' en ai donné une version "fraîche" de bonne ménagère qui achète régulièrement des légumes frais......je l' ai cependant intitulée "de toutes les saisons" car avec la recette que j' ai effectivement faite, il ne faut qu' un congélateur, une armoire bien pleine et un frigo pour conserver quelques restes..... c' est la version cuisine du placard comme dans ELLE à table, de la mère de famille qui rentre du boulot en se disant: "mais qu' est ce que je vais bien faire à manger ce soir!......"

soupe

La recette:

  • 1 grosse boite de tomates pelées
  • 2 oignons
  • 5 à 6 carottes (qui restaient du dimanche: petits pois carottes avec le poulet)
  • 1 sachet de bâtonnets de concombre surgelés (pour l' apéro je fais souvent des bâtonnets de concombre à tremper dans du tzatziki mais quand il n' y a plus de tzatziki dans le pot, je reste avec du concombre, que je congéle)
  • 2 galets de pistou ( en fin de saison, mon pot de basilic prend souvent un petit air de "je ne vais plus durer longtemps moi!" alors, je coupe tout et je fais un pistou en le mixant avec quelques gousses d' ail et des pignons en versant doucement de l' huile d' olive. Je le mets ensuite au congélateur, dans de petites caissettes à chocolats. )
  • sel et poivre

Faire revenir les oignons émincés dans de l' huile d' olive. Ajouter ensuite les concombres tout gelés, puis les carottes en rondelles, la boite de tomates, le pistou gelé, sel et poivre. Couvrir d'eau et cuire 15mn en cocotte vapeur. Mixer.

Voilà, il n' y a plus qu 'à servir aux joyeux convives, ravis d' une bonne soupe pour augmenter leur ration de légumes!......enfin, plus ou moins .........

Pour la recette que j 'ai envoyée, elle n' est pas difficile à retrouver....