On peut aussi, pour acheter moins de trucs déjà prêts, bricoler au maximum du fait maison, ça fera d'une pierre 3 coups: économies, moins de déchets, mieux pour la santé....(enfin, le plus souvent....)
Dans la catégorie "fait maison", on voit pas mal sur les blogs actuellement le kéfir de fruits....ces petites graines qui font fermenter un breuvage désaltérant...
Je ne vous donnerai pas la recette, vous en trouverez plein....il y a entre autres un groupe facebook où vous trouverez plein de conseils....
Celui qui pétille (si, si...) sur la photo est au citron et gingembre, mon préféré....
Dans la recette de base, on met une ou deux figues sèches, qu'on retire avant consommation. Quand on en fait régulièrement, on utilise pas mal de figues et ce serait vraiment bête de les jeter....
Pour ma part, je les garde en remplissant au fur et à mesure un sachet qui part tout de suite au congélateur et quand j'en ai assez.....et que j'ai l'âme pâtissière, je les utilise dans un gâteau.
La recette:
- 200g de figues sèches "kéfirisées"(décongelées quelques heures au frigo)
- 320g de farine de blé T65
- 100g de sucre de coco (ou du sucre de canne roux)
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 300g de lait
- 60g de beurre fondu
- 60g d'huile d'olive
- 3 c à s de raisins secs
- 2 c à s de rhum
- 1/2 c à c de cannelle
Faire tremper les raisins secs dans le rhum.
Couper les figues en petits morceaux.
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la levure.
Battre les oeufs, ajouter le lait puis le beurre fondu et l'huile en battant à chaque fois.
Verser le mélange liquide sur les éléments secs et mélanger rapidement, sans insister. Ajouter les fruits et le rhum.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné et cuire environ 50 minutes à 165°, chaleur tournante.
Laisser 5 minutes dans le moule puis démouler sur une grille.
Si vous ne passez pas par l'étape kéfir, vous pourrez aussi profiter de ce gâteau....il ne sera pas labellisé antigaspi mais tout aussi bon....
Vous prenez juste des figues séches et vous les coupez en morceaux avant de les faire tremper dans le rhum avec les raisins.
Pour le kéfir, par expérience, il faut goûter mais on n'est pas obligé d'apprécier....ça fait partie de ces choses que certains aiment alors que d'autres se sentent mal rien qu'à l'odeur...(j'exagère un peu...). Dans mon entourage ça ne déchaine pas les foules.....mais moi j'aime....
Le gâteau au fruits et rhum....ça passe tout seul le plus souvent!
