Pendant quelques jours le printemps a fait une arrivée très remarquée en nous faisant croire que l'hiver était totalement terminé.
Mais nous ne sommes qu'en mars et le ciel de ce matin, comme les prévisions météo, font penser que c'était un simple coucou pour nous donner envie de passer aux tenues légères et aux fruits rouges.
La recette du jour (du mois, puis je dire....) est encore un peu hivernale aussi, les produits de saison étant ce qu'ils sont par chez nous.
Mais elle est du genre colorée, c'est mieux pour le moral!
Vous y trouverez de la betterave, des oignons rouges, de la féta.....bon, j'avoue que tout n'est pas local, la féta n'a pas été fabriquée par ici.....quoiqu'elle aurait pu! J'en ai déjà commandé.....
Ma recette est un mix de diverses inspirations trouvées sur internet et, pour la pâte, d'une recette de Marie Chioca, un peu adaptée....Elle l'avait appelée pâte brisée des fainéants, ça me va tout à fait.
Ma recette
- 360g de farine T110 de blé ou grand épeautre
- 140g de bière (ma touche perso car je cuisais un autre plat à la bière en même temps)
- 70g d'huile d'olive
- 1/2 c à c de sel
- Une betterave rouge cuite (je la cuis maintenant au four, enveloppée dans de l'alu, en même temps que mon pain: économies d'énergie)
- 2 beaux oignons rouges
- un peu d'huile de tournesol ou d'olive
- une c à s de cassonade
- du vinaigre rouge (à votre goût)
- sel, poivre
- 1 oeuf
- 2 c à s de crème fraîche
- 200g de féta
2 commentaires:
Je vais retenir de ta recette la pâte à la bière, pas encore vu ça, pour la garniture ce sera autre chose, je ne suis pas grande fan de betterave
jolie tarte et bonne garniture
très bon après-midi
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