Tarte…pour les soldes, vous en avez 2 pour le prix d’une…..

Ceux qui me font la gentillesse de suivre ici mes petites recettes depuis un moment savent que les tartes salées sont une de mes petites manies…

C’est pratique, on y met un peu ce que l’on veut et avec une salade on a un repas gourmand et complet….
Bon, le dessert qui suivra le complètera encore plus…mais c’est une autre histoire…..
Alors, le samedi en particulier, c’est souvent tarte au menu…



Cette fois, j’ai quand même innové: en bonne “foodista” vous voyez que j’ai investi dans un moule rectangulaire…à fond amovible…..c’était indispensable…si, si…

Tarte au gorgonzola, champignons et Philadelphia:

• une pâte au mascarpone (cf Altergusto)
• 100g de champignons de Paris
• 1 gros oignon
• 100g de gorgonzola
• 1 gousse d’ail
• persil haché
• 100g de Philadelphia
• 1 œuf
• sel, poivre, 5 baies moulues
• huile d’olive

Eplucher et émincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter ensuite les champignons, nettoyés si nécessaire et émincés, la gousse d’ail hachée et laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Ajouter le persil en fin de cuisson, saler et poivrer.

Mélanger le Philadelphia avec le gorgonzola et l’œuf battu, mélanger aux légumes.

Foncer un moule avec la pâte et y verser le mélange,cuire environ 30 minutes à 180°.





Pour les soldes…..je vous en mets donc 2 pour le même prix…..la seconde est aussi au Gorgonzola…et avec la même pâte…mais dans un moule rond…..



Tarte aux poireaux et Gorgonzola:

• une pâte au mascarpone
• 3 ou 4 poireaux
• 2 œufs
• 200ml de crème légère semi épaisse
• 100g de gorgonzola
• sel, poivre, 5 baies
• huile d’olive

Eplucher et nettoyer les poireaux, les couper en rondelles et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Battre les œufs avec la crème, saler et poivrer. Mélanger avec le Gorgonzola écrasé.

Quand les poireaux sont fondants, les laisser refroidir un peu et ajouter le mélange à la crème et fromage.

Foncer un plat à tarte avec la pâte, verser le mélange aux poireaux et cuire environ 30 minutes à 180°.





Bon, d’accord, je suis un peu monomaniaque de la pâte au mascarpone, mais je l’ai trouvé si bonne!….Carole m’a conseillé d’essayer aussi celle à la ricotta, qu’elle aime bien aussi…il faudra que je la teste….

Quant au Gorgonzola….là aussi il peut sembler un peu répétitif…mais quand on fait les soldes, on prend ce qu’il reste en magasin, non?….

Maintenant, libre à vous de tester avec d’autres fromages, ça doit le faire aussi…..

Mots clés Technorati : tarte salée,tarte aux champignons et gorgonzola,tarte aux poireaux et gorgonzola,tarte aux poireaux,tarte aux champignons,poireaux,champigons