D'ailleurs Aneth, du blog "mes recettes et autres", qui a gagné la dernière édition du KKVKVK, nous donne jusqu'au 24 janvier pour lui proposer une recette sur ce thème.....
J'essaye de ne pas rater ce petit jeu, alors je me suis mise au boulot.....
Bien gonflée, non?.....soyons honnête, je me suis contentée d'acheter la pâte, n'ayant pas eu le courage de ma lancer dans une pâte feuilletée....et puis je l'ai faite en version individuelle....
Vous voyez bien des feuilles de salade se cacher derrière elle....c'est parce qu'elles étaient salées mes petites galettes....
Elles ont aussi servi à utiliser quelques restes de la période des fêtes, un peu prolongée à la maison....des restes de foie gras....il y a plus triste....
Galettes individuelles au foie gras, magret fumé et pomme:
- 1 pâte feuilletée pur beurre surgelée (et décongelée)
- 2 tranches de foie gras de canard mi cuit
- 12 tranches de magret de canard fumé
- 1 grosse pomme ou 2 plus petites
- 2 c à s de chutney de figues
- un peu de lait
Éplucher la pomme, la couper en petits morceaux et la cuire ( casserole ou micro ondes) avec le chutney de figues, juste le temps de les attendrir. Réserver.
Dérouler la pâte, l’étaler un peu au rouleau afin qu’elle soit assez grande pour y découper avec des emporte pièces 4 cercles de la taille des galettes qu’on souhaite et 4 cercles d’un diamètre légèrement supérieur.
Sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson, poser les plus petits cercles de pâte.
Déposer au centre de chacun un peu de pommes, ½ tranche de foie gras et 3 tranches de magret, dégraissées et coupées en 2 ou 3. Laisser une surface libre en périphérie.
Humidifier à l’eau froide, avec un pinceau, le tour des cercles de pâte et recouvrir des cercles un peu plus grands, bien appuyer pour souder les bords. Décorer la surface de stries, avec le dos d’une cuiller pour ne pas la percer.
Badigeonner la surface avec un peu de lait ( on peut mettre un jaune d’oeuf battu si on la veut un peu plus dorée)
Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.
Vous pouvez en faire une seule grande si vous préférez....ou si vous êtes plus nombreux...il faudra alors 2 pâtes feuilletées.....
Il y a déjà plein de belles galettes en jeu, sur le blog d'Aneth, vous avez encore le temps de lui envoyer la votre.....
