Une utilisation agréable de restes

Bonnes résolutions ou pas, me voici déjà ici avec une recette.

Elle m'a permis d'utiliser un (gros) reste de ce que j'avais préparé pour notre réveillon de Noël tout simple: des petits sandwichs tartinés d'un mélange de fromage frais, truite fumée, jus de citron, ciboulette et poivre. Un grand classique: si vous tapez "truite fumée" dans la case recherche, vous verrez que je l'utilise pour beaucoup de choses.

Bref, il en restait un bon bol, il n'y avait pas que ça à grignoter ce soir là.

Alors ça a fini comme ça:

  Tarte à la truite fumée :

• Une pâte à tarte : j’ai fait celle de Alter Gusto à l’huile d’olive et au vin blanc. Mais j’ai doublé les proportions car mon moule était plus grand que le sien. Du coup la pâte était un peu épaisse….mais bonne!
• Un bol environ de fromage frais à la truite fumée et à la ciboulette
• 2 oeufs
• 1 c à s de maïzena délayée dans un peu de lait

Battre les œufs avec le lait melangé à la maïzena. Incorporer au fromage frais et truite fumée et poser sur un fond de tarte.

Cuire environ 30 minutes à 180 degrés. Adaptez à votre four.

Et voilà ce qui nous a fait un repas, avec de la salade de mâche.

Rien de révolutionnaire mais ça peut éviter de gâcher…d’ailleurs je vais proposer cette recette à La cuisine de quat’sous pour sa rubrique participative de cuisine de restes.

Bonne année à vous qui passez par ici!