Histoire de poissons…et encore de légumes….

Le poisson du titre est de 2 types….celui qu’on mange et celui qu’en principe on ne mange pas….

On va commencer par celui là…..



Je vous présente La brute…..habitant la maison depuis plusieurs années maintenant, mais que je ne pense pas avoir déjà montré ici…..

En fait, c’est le rescapé d’un trio…..nommé bien sûr: Le bon, La brute et Le truand…..qui appartenait à Fils N°3 quand il vivait encore à la maison…..seul celui ci a une certaine longévité…et son propriétaire  nous l’a laissé en pension quand il est parti voir comment c’était de l’autre côté de l’Atlantique en 2009….et forcément, l'a laissé ici à son retour…

Voilà….les présentations sont faites…

En principe donc, ce genre de poisson ne se déguste pas….même Miette la chatte n’en a pas fait son repas, alors qu’elle va régulièrement boire dans son bocal…c’est certainement meilleur que la gamelle d’eau que je lui change tous les jours…

Par contre….et je sais que ma transition est nulle….il y a des poissons qui se mangent…..et le thon est de ceux là…..

On peut même l’associer à de la betterave…et autrement que dans une assiette de crudités…




Petits flans au thon et à la betterave rouge:

Pour 2 cocottes:

• 1 petite betterave cuite (15 à 20 mn à la vapeur au micro ondes)
  
• 2 petites échalotes
  
• 1 petite boite de thon au naturel
  
• 1 œuf
  
• 20cl de crème légère semi épaisse
  
• 1 c a s rase de maïzena délayée dans un peu de lait
  
• Persil haché( surgelé en hiver….)
  
• Sel, poivre, 5 baies moulues
  
• 1 morceau de cheddar
  
• Huile d'olive pour les cocottes
  

Éplucher et ciseler les échalotes, éplucher la betterave et la couper en dès.

Ouvrir la boite de thon et l'égoutter. L'effeuiller en morceaux pas trop gros.

Battre l'œuf, ajouter la crème et la maïzena, bien mélanger, ajouter les échalotes, le thon, la betterave, sel, poivre et 5 baies, le persil et mélanger le tout.

Râper le cheddar.

Huiler les cocottes, y verser le mélange et recouvrir de fromage râpé.

Cuire à 180° une trentaine de minutes




Je vous conseille de tester…c’était une improvisation, mais ça peut dépanner pour un petit repas “du placard” avec de la betterave rouge achetée déjà cuite par exemple…

Par contre, je déconseille de vous servir du poisson rouge….comme je déconseille de garder un thon dans un bocal….

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