Couleurs du jour: noir et orange.

Soyons honnête, Halloween, ce n'est pas vraiment mon truc. Question déguisement, j'ai plutôt été élevée au carnaval de Dunkerque où ce ne sont pas les bonbons mais les harengs qui volent.

Quand les garçons étaient petits, c'était le début de l'arrivée en France de cette fête importée d'outre Atlantique. Ils ont alors fait un peu de collecte dans le quartier et surtout apprécié les histoires de sorcières ou d'araignées. Maintenant, j'avoue que je n'achète plus de bonbons pour l'occasion et que je n'ouvre pas la porte aux (rares) enfants qui sonnent. Tant pis si on me jette des sorts!

Cependant, il y a un accord de couleurs dans les décorations des boutiques pour l'occasion que j'aime assez: orange et noir.

Surtout dans mon assiette!

Ce sont donc des lentilles noires Beluga et du potimarron qui ont composé notre repas. Avec de la truite fumée car un peu de rose ne peut pas nuire.

Lentilles Beluga au potimarron rôti et truite fumée:

• 1/4 d'un beau potimarron (ou un petit)
• 300g de lentilles Beluga
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 2 c à s de persil haché
• huile d'olive
• sel
• 4 tranches de truite fumée
• poivre noir

Laver le potimarron, le couper en 2 ou 4, retirer les pépins et couper en morceaux de taille à peu près égale. Les mettre sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, verser un peu d'huile d'olive et de sel et bien enrober le potimarron, à l'aide des mains.

Cuire environ 30 minutes au four préchauffé à 180°. Couvrir d'un alu en fin de cuisson si nécessaire. La chair doit être bien tendre.

On a intérêt à en cuire une bonne quantité à la fois, ça s'utilise dans plusieurs recettes différentes.

Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. 

Rincer et égoutter les lentilles et les ajouter aux oignons. Eplucher les carottes et les couper en morceaux, les ajouter dans la casserole. Mettre le thym et le laurier et couvrir d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient presque cuites. Il faut une vingtaine de minutes. Surveiller et remettre de l'eau si nécessaire. Ajouter le persil et le potimarron coupé en gros cubes et laisser jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Couper la truite fumée en morceaux et l'ajouter en fin de cuisson, avec un ou 2 tours de moulin à poivre.

Les lentilles sont moins noires après cuisson que lorsqu'on les sort de leur sachet, mais c'est l'intention qui compte, non?

Sinon, pour ceux qui se posent la question: le potimarron n'est pas épluché et les lentilles ne sont pas salées. Pour l'un, c'est inutile de se fatiguer, et pour l'autre ça les durcit pendant la cuisson. Vous pouvez mettre un peu de sel à la fin, mais le potimarron rôti l'est déjà et la truite fumée aussi, alors goutez d'abord.

Entre Mr P et moi, c'est une vieille histoire....

Rassurez vous, Mr D est au courant et il n'est pas jaloux du tout. Au contraire, il aime assez que j'aille faire un tour chez Mr P et en rapporte des bonnes choses, surgelées....

Parce que celui que j'appelle Mr P depuis le temps que je le fréquente, c'est en fait Mr Picard qui a eu la très bonne idée, il y a maintenant un bon nombre d'années, d'ouvrir un de ses magasins tout prés de la maison. 

Quand les enfants étaient petits, j'y ai acheté pas mal de plats déjà cuisinés car à l'époque je manquais un peu de temps et d'envie pour cuisiner. Les galets de légumes nature m'ont aussi souvent servi à varier leurs purées au moment de leur passage à autre chose que du lait.

Maintenant, à part certaines gourmandises, ce sont surtout des sachets de légumes nature qui remplissent mon congélateur.

Et ça tombe bien car Picard Hacker, celui qui invente des plats vite faits sur Youtube a lancé un défi qui peut permettre de gagner 500€! Il demande qu'on le bluffe avec une recette à base de légumes Picard.

Comme j'avais bricolé justement il y a quelques semaines un plat vite fait de poisson aux légumes du sud, je risque le coup en lui proposant. En plus, on peut même utiliser du poisson congelé si on n'a vraiment pas eu le temps de sortir faire les courses et qu'on a un congélateur bien garni.

La recette:

• 2 morceaux de dos de cabillaud (frais ou congelé)
• ½ sachet de légumes grillés Picard
• ½ sachet de cubes de tomates au basilic Picard
• huile d’olive
• sel
• piment d’Espelette
• thym frais

Huiler un plat allant au four et y déposer les légumes grillés, puis les cubes de tomates. Le tout encore gelé. Saler et saupoudrer de thym frais et mettre au four à 180° le temps que les légumes soient dégelés et commencent à cuire.

Pendant ce temps, laver le poisson, le sécher et saupoudrer un peu de sel par dessus, pour serrer un peu la chair.

Les poser ensuite par dessus les légumes, verser un peu d’huile par dessus et saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette et remettre au four monté à 210°, 15 minutes si le poisson est frais, plutôt 20 à 25 minutes s'il est congelé.

Pendant que c'est dans le four, vous avez juste à cuire un peu de riz et voilà! en peu de temps vous avez votre repas pour 2!

Si j'ai bien compris, il faut publier la photo de son plat sur Instagram, avec le #JeSuisCap et en taggant  les comptes @PicardHacker et @PicardSurgeles, avant le 4/11.

Maintenant, si vous n'aimez pas le poisson.....vous pouvez adapter ce plat avec autre chose! vous me raconterez.

Et le gagnant de la bouteille de champagne est.....

Une gagnante!....

Comme promis, j'ai tiré au sort ce week end parmi les commentaires à mon billet sur le concours des Champagnes de vignerons, et c'est le numéro 13 qui a gagné. Signe de chance ce chiffre décidément!

Catherine peut donc m'envoyer ses coordonnées pour que je les transmette aux organisateurs du concours, elle pourra trinquer à ma santé dans son jardin breton!

3 nouvelles adresses gourmandes à Lille et un petit dessert maison, parce qu'on ne peut pas toujours sortir....

N'écoutant que ma conscience de blogueuse, j'ai encore testé 3 adresses lilloises gourmandes, ouvertes ces derniers mois....

Comme elles ont su me charmer, je partage avec vous.....ne me remerciez pas, c'est bien normal!

La première est centrale....encore plus que vous ne pouvez l'imaginer: sur la Grand Place, et dans un lieu où on n'aurait peut être pas l'idée d'entrer pour déjeuner: un théâtre....et on aurait bien tort!

Il suffit de pousser la porte du Théâtre du Nord....on y trouve des tables, des chaises, un bar et dans un cadre vieillot, on peut s'asseoir et déguster....on se sert soi même une tasse de soupe, et on goute un sandwich original et bon, suivi d'une petite faisselle garnie d'un granola maison....et voilà, on a gouté le menu du jour à 11€90 et on est comblé!

L'après midi, une pause thé et pâtisserie peut être sympa aussi....une petite bière peut aussi s'envisager sans problème...

Son nom: le Café du Théatre....et si vous ne pouvez y aller tout de suite, patientez en allant voir sa page Facebook, 

C'est ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 19h et lors des levers de rideau du théâtre.

Pour ceux qui apprécient le Peek a Boo, sachez que c'est la même équipe sympathique....

La deuxième adresse est tout près de centre aussi, mais dans une petite rue plus discrète, au 21 de la rue Jeanne Maillotte: Dunya Halawa

Là j'ai acheté quelques exemplaires de ses cupcakes pour me faire un petit goûter gourmand à la maison. Mais ce n'est qu'un petit échantillon de ce qu'on trouve dans cette toute petite boutique. Soria, la maîtresse des lieux vous propose aussi des macarons, des sablés, des petits pains, des tartes... et même des cupcakes salés ou des wraps qui peuvent entrer dans une formule déjeuner: 1 salé, 1 sucré et une boisson maison pour 7€50. Sur sa page Facebook, vous trouverez régulièrement toutes ses spécialités.

Et si vous avez envie de lui commander un beau gros gâteau pour une occasion spéciale, ou de prendre un cours de pâtisserie, elle peut aussi vous satisfaire!

L'adresse ouverte le plus récemment se trouve dans le Vieux Lille, au 75 de la rue de la Monnaie. Elle s'appelle Eclairs Emois.

Quand j'ai vu la vitrine la première fois, je me suis dit que c'était très chic et sans doute hors de prix.....en pensant à certaines boutiques parisiennes....

Et puis, n'écoutant que mon courage, j'ai poussé la porte et découvert que les prix étaient bien plus abordables que je le pensais, entre 4 et 4€50 pièce, et qu'ils étaient tous très très tentants....

Il y avait même des éclairs salés! j'en ai pris 2, un végétarien et un italien, ainsi qu'un sucré, façon Paris Brest.....et les ai dégustés sur ma table de cuisine!

Très bons, bien garnis, avec un bonne pâte....pas forcément très propres à manger, mais j'étais toute seule, peu importe! 

Là, on est de retour à la maison, mais cette fois les gourmandises sont faites sur place....on ne peut pas toujours "manger dehors"!

En fait, ces petites tartelettes font un peu partie de la collection "cuisine de restes" car la pâte est ce qui restait après la fabrication d'une grande tarte, et le pain d'épices un morceau un peu rassis résultant d'un achat un peu trop grand.

Tartelettes aux poires et pain d'épices:

• un reste de pâte aux petits suisses
• 1 poire
• 1 morceau de pain d’épices
• 1 oeuf
• 1 c à s de vergeoise
• 2 grosses c à s de ricotta

Étaler la pâte et garnir 5 ou 6 moules à tartelettes.

Couper le pain d’épices en tout petits morceaux et les répartir dans les moules.

Éplucher une grosse poire, la couper en lamelles et les répartir dans les moules.

Battre l’oeuf et la vergeoise, ajouter la ricotta, bien mélanger et verser sur les poires.


Cuire environ 25 minutes au four à 180°. 

J'espère que vous partagerez mes petits plaisirs gourmands....tenez moi au courant.

Champagne Day!....A votre santé et n'oubliez pas qu'il y a toujours une bouteille à gagner!

Nous sommes le 23 octobre et partout dans le monde, c'est le Champagne Day.

J'avoue que je préfère ce jour là aux journées mondiales du fox à poil dur ou du barbu joyeux....je ne sais pas vraiment si ceux ci existent, mais il y en a tellement!...

La journée du champagne!....une bonne occasion pour trinquer sans chercher d'autre raison!

Il y a quelques semaines, j'avais participé au concours des Champagnes de Vignerons, et pour me permettre de célébrer cette journée mondiale, j'ai eu la bonne surprise de voir le facteur m'apporter une bouteille de champagne rosé. 

Par contre, je n'ai pas eu la chance d'être sélectionnée pour la demi finale. Les 10 qui l'ont été participent aujourd'hui à une "masterclass" à Troyes. Vous trouverez leurs recettes sur le site du concours Champagne en cuisine.

Et je vous rappelle que vous aussi avez une chance de recevoir une bouteille chez vous. Il suffit d'écrire un commentaire à mon billet du concours, racontant la dernière fois où vous avez trinqué avec une flûte de champagne de vigneron. Et dimanche midi, je choisis le ou la gagnante.

Attention, le commentaire pour le tirage au sort doit être sur ce billet là, et pas ici! et je dois avoir un moyen de vous joindre si vous êtes l'heureux lauréat, mail, page Facebook.....

Je trinque à votre chance!