Suggestions de présentation et toasts tomate mozzarella

C' est gentil de la part des fabriquants de denrées alimentaires: ils nous donnent plein de bonnes idées pour utiliser leurs produits:

Par exemple, pour ces tomates en boite, la suggestion de présentation, c' est de mettre derrière de vraies belles tomates, mais pas d' y incorporer quoi que ce soit.......ça gâcherait sans doute!

Le thon, ça se présente toujours nature....en belles tranchettes sur une fourchette......

Pour le muesli, ça se complique un peu......pour préparer ce qu' ils suggèrent le matin au petit déjeuner, il faut déjà avoir pas mal de trucs à sa disposition....casser une noix de coco, croquer une amande, tout ça..........

Ma préférée, enfin: pour les esquimaux....avant de les servir à vos convives, il faut toujours croquer dedans....histoire de vérifier l' intérieur sans doute.....

Là, ce n' est pas la suggestion de présentation du fabriquant de steak haché, c' est celle de mon fils pour le steak tartare......

Ma suggestion à moi maintenant pour un petit souper de vacances vite fait.....(je suis toujours au pays du soleil...): des toasts tomate-mozzarella.

La recette:

• 2 tranches de pain de mie par personne
• mozzarella
• anchois à l' huile d'olive
• tomates
• tomates cerises
• un peu d' huile d' olive
• sel et poivre
• basilic haché

Griller les toasts. Peler et couper les tomates en petits dés. Couper la mozzarella en morceaux.

Sur chaque toast, mettre des dés de tomates, un morceau de mozzarella, une tomate cerise, 1 ou 2 filets d' anchois,basilic, sel (pas trop, l' anchois est salé) poivre et un peu d' huile d' olive.

Et hop au gril........

Bon, d' accord, je n' ai pas été très vigilante et mes toasts ont un peu fort cuit.....mais je vous suggère de faire attention à la cuisson et de servir avec une salade....

Choses entendues et bonne adresse......

 

• cours pas!......
• Maman j' ai faim.......
• Ils sont bons mes chouchous!.....
• Titi, vas pas à l' eau sans mémé.......
• retires tes claquettes, tu vas les perdre!.....
• là ça cogne!..
• elle est gelée!....
• elle est bonne!.....
• maman, y m' a tapé....
• lances pas de sable!....
• cappuccino, arriverderci , tutti quanti.....(pas mal d' italiens cette année!)
• si tu cours encore on s' arrête ici!....
• mets tes tongs!....
• j'trouve plus mes sandales!.....
• lances pas de sable!.....
• alors, j' y ai dit...et y m' a répondu......
• j' ai oublié mon essuie......( des belges aussi sont là.....)
• t' as pris à boire?.....
• t'avais qu' à les ranger!....j't'en rachète pas une paire!......
• achtung...bitte.....sehr gut......(pas mal d' allemands ...)

Et pendant ce temps, allongée sur ma serviette, les yeux fermés......j' écoute la mer et les cigales.....bon!...il y a bien un peu de parasites, mais ça fait partie du truc......et puis quelquefois, c' est bien rigolo d' écouter sans en avoir l' air les blablas de ses voisins.......

Quand même, quand le soir vers 19h il n' y a plus grand monde, c' est bien aussi le calme!.....il suffit aussi de marcher un peu pour éviter la foule agglutinée près des escaliers alors qu' à 200m de là il n' y a presque personne......

Le calme?....le voilà hier, dans un jardin tout en pente, qui se mérite mais qui vaut la grimpette!.....et en redescendant, on peut se rafraîchir avec ça:

Une pèche melba.....en dessert après un bon petit repas dans une rue étroite (et donc ombragée)......avant, il y avait une salade de mesclun et avocat avec saumon fumé, puis une brochette de gambas, St Jacques, calamar servie avec du riz sauvage et des petits légumes........15€ le menu.....

Oui!....le rosé était très bon et frais aussi...merci!...

A tout hasard, c' était au Restaurant La Belle Epoque, 14 rue de Limans à Hyères.....

Je ne leur ai pas dit que je leur faisait de la pub mais ça ne devrait pas les gêner....

Kangourous arboricoles et lasagnes

 

En fait, ça fait la 2ème année qu' on vient ici. Je ne dirai pas où car je veux éviter trop de concurrence.....tant pis, j' assume tout à fait mon égoïsme quand il s' agit de mes vacances!

L' an dernier, j' ai très vite pris l' habitude de passer une partie de l' après midi, les heures chaudes où on se transforme en steak sur la plage, sur la terrasse ombragée qui fait une bonne partie du charme des lieux.....il y a des habitudes qu' on prend vite.....

 

Il suffit de mettre un matelas sur une des 2 chaises longues et on est assez bien pour lire, broder ou tout ce que vous voudrez......ce qui m' intriguais, c' était que je recevais, surtout sur le fauteuil de droite, des petites graines de palmier...mais bon....il y a toujours du vent, ça devait s' envoler.....

Jusqu' au jour où un de mes fils a vendu la mèche sans le faire exprès...... ils avaient tous bien remarqués la petite famille de rongeurs qui squattait le palmier au dessus de moi et grignotait en me balançant leurs restes....très vite, il s' est rattrapé et a parlé d' une tribu de kangourous arboricoles, espèce très rare mais plus répandue dans le Var qu' à Lille.....

 

Ils savaient bien mon horreur de ces bestioles.....mais maintenant que j' en côtoie 2 à la maison (derrière une grille) c' est bien fini!......par prudence quand même, je reste dans le fauteuil de gauche....il est un peu plus loin du palmier en cas de chute inopinée de kangourou......

Côté cuisine, une recette encore typique des vacances car de préparation express.... des lasagnes au thon qui peuvent s' adapter à un nombre très variable de convives, le tout étant d' avoir un plat de taille adaptée et un placard bien rempli. On peut même le préparer avant de partir en balade ou à la plage et le cuire pendant qu' on prend une douche...........ou l'apéro.....

  

La recette:

• une boite de lasagnes sans précuisson
• du coulis de tomates
• de la sauce napolitaine en bocal
• du thon au naturel
• de la sauce béchamel en briquette
• un peu d' huile d' olive
• du parmesan râpé

Les quantités dépendant de la taille du plat.......

Huiler un plat à four. Y ranger des feuilles de lasagnes puis du thon émietté et de la sauce napolitaine. Une autre couche de lasagnes, puis thon et coulis......etc.....terminer par la béchamel pour bien recouvrir le tout puis saupoudrer de parmesan. Le plat ne doit pas être rempli trop haut car ça déborde un peu en cuisant et il faut que toutes les lasagnes baignent bien dans la sauce....

environ 1/2 heure au four à 180°

Pour ceux qui ne sont pas en vacances un peu lézardantes comme moi, ou qui ont envie de vraiment cuisiner, il y a la version sauce tomate maison et béchamel à la casserole.......mais je réserve ça à la région où il n' y a que peu de kangourous arboricoles....

Lavabo et pizza.....

 

Non, ceci n' est pas devenu un blog sanitaire.....le lavabo est la 1ère chose qui m' est venue à l' esprit pour une comparaison de couleur quand je me suis mise en maillot sur la plage......et après 5 jours, le lavabo est à peine passé à un rose léger....Comment ils font les autres?....ceux qui sont caramel ou miel foncé.....bon, d' accord, ils ne sont peut être pas tous d' origine flamande, vont au soleil un peu plus longtemps et ne se tartinent pas à l' indice 50!...mais quand même!.....ceci dit, j' ai trop de mauvais souvenirs de dos rouge vif presque fumant et je préfère rester sage.....j' aurai quand même bonne mine en partant ........je dis ça mais tous les ans, la semaine suivant mon retour, je suis toujours ravie quand ( ça ne manque jamais...) quelqu'un me demande gentiment: bientôt les vacances?......alors que je suis persuadée d' avoir un bronzage irrésistible!......

Pour en revenir à la cuisine, ce matin sur la plage, j' ai vu une jeune femme qui s' enduisait consciencieusement d' une huile qui ressemblait comme une petite soeur à celle qui me sert pour la salade de tomates!......c' est vrai que l'huile d' olive est bonne pour la peau, mais son indice de protection solaire doit être assez proche du néant!.....je suis curieuse de voir à quoi elle ressemblera ce soir!

à ça peut être?......

Non!....ça c' est une des pizzas que mon second fils nous a préparées hier soir......il avait testé leur fabrication avec des copains et décrète que c' était bien meilleur que les surgelées et presque aussi rapide à faire.....alors je n' ai pas découragé les bonnes volontés et lui ai acheté les ingrédients nécessaires...dont voici une partie:

Je précise que je ne suis pas sponsorisée par Casino mais c' est le supermarché le plus proche.....

En tout cas, il aura le droit d' en refaire!......

Enfin du soleil et des fruits!....

 

Du soleil!.....je commençais à me demander à quoi ça ressemblait!.....

Pour y arriver, il nous a fallu 3 heures de plus que les 5 et demi que nous annonçait la senecefe.....une histoire de courant coupé sur la ligne à cause d' un incendie!...heureusement qu' on était arrêtés à l' ombre dans une petite gare pour pouvoir descendre quand même pendant le "temps d' arrêt indéterminé"...parce que sans courant, le train n' a plus de clim, et il fait vite chaud là dedans! et plus de toilettes non plus, c' est électrique dans le TGV...alors on pouvait juste demander au contrôleur la permission si on était une dame et si c' était vraiment urgent!.....

Mais on y est!.....au pays des fruits mûrs......il n' y a qu' ici que j' arrive à manger des abricots fondants comme je les aime.....et des pêches qui vous coulent entre les doigts.....

Il y a même des figues!.....et les abricots, je ne les ai même pas achetés chez un producteur....c' est à la boutique du camping voisin!...

Pas de recette aujourd'hui car je reste sur ces bonnes choses et ne voudrai pas vous vexer en vous expliquant comment cuire des nouilles!.....

Juste un conseil: si le monsieur du supermarché là haut dans le nord vous assure que ses abricots tout durs vont mûrir.....ne le croyez pas!.....ça n' arrive jamais!.....