On me prend pour une entreprise de travaux publics!…..alors je fais des constructions en patates…..

Depuis le début de l’année, une grosse entreprise de travaux publics de la région a changé de numéro de téléphone….

Vous ne voyez pas trop ce que cette nouvelle vient faire ici?……

Eh bien, leur nouveau numéro est, à 2 chiffres près le notre…..et ces 2 chiffres, c’est un indicatif du coin que les gens font en général machinalement…….alors, ça sonne souvent à la maison!…..

Bon, c’est uniquement les jours ouvrables et aux horaires de bureau……mais quand même….et puis il y en a qui appellent dès 7h30 du matin……et celui là, en plus, il voulait me persuader que c’est moi qui me trompais…puisque c’est France Telecom qui lui avait donné le numéro!…. si il avait un visiophone et m’avait vu en robe de chambre dans la cuisine, il aurait peut être admis s’être trompé!….

Bon, pour ne pas décevoir complètement ce monsieur, voici une recette construite par couches……un parmentier de poisson aux patates douces…..

La recette:

• 2 belles patates douces
• 2 belles pommes de terre
• lait
• gruyère râpé
• 4 dos de colin surgelés
• épices pour poisson (surgelées)
• persil (haché, surgelé), ail
• sel, poivre, muscade
• huile d’olive

Cuire les patates douces et les pommes de terre épluchées à la vapeur environ 15 minutes (cocotte minute)

Cuire le poisson saupoudré d’épices au micro ondes,recouvert d’un film plastique, pendant 5 minutes.

Quand les légumes sont cuits, les écraser encore chauds au presse purée, avec du lait et un peu d’huile d’olive. Ajouter sel, poivre et un peu de muscade râpée.

Huiler un plat, y mettre le poisson effeuillé en morceaux, avec un peu de persil haché et le gousse d’ail écrasée.

Recouvrir par la purée.

Saupoudrer le fromage râpé et mettre au four 180° pour 30 minutes.

Avec un petite salade de mâche…..

Vous aurez remarqué que cette recette doit plusieurs de ses ingrédients à l’équipe de Mr Picard…..j’espère que leur numéro ne va pas changer à ceux là!….

Mots clés Technorati : poisson,patates douces,parmentier de poisson

Conversation de salle d’attente:c’était mieux avant?…..un pâtisson, ça vous ira?…

Ce matin, pour tout vous dire, j’avais rendez vous chez la gynéco……comme tous les 6 mois…….

Et je ne sais pas pour vous, mais la mienne a beaucoup de mal à être à l’heure….ce qui laisse du temps pour lire les revues ou écouter parler les autres personnes qui attendent….

Il y avait 2 vieilles dames (80 et 74 ans….j’ai tout su…) qui passaient le temps en évoquant leurs souvenirs……

Et j’ai appris qu’il y a plein de maladies qu’on n’avait pas avant……et que c’est tous ces étrangers qui arrivent chez nous qui les apportent….le sida par exemple…..

Et qu’avant, on voyait juste le docteur pour accoucher…..

C’est instructif quelque fois les salles d’attente….

Pour fêter ça, je vous invite à goûter un “vieux” légume…..

Un pâtisson….je n’en avais pas fait depuis plus de 20 ans……. celui là, c’est Mr D qui l’avait rapporté du marché…il pesait son poids!…..il rentrait tout juste dans le panier de la cocotte…

Fils N°2 s’est vraiment demandé quel était ce truc!……

La recette

• 1 gros pâtisson
• 2 gros oignons
• 250g de champignons de Paris
• 2 gousses d’ail
• 300g de steak haché
• persil
• sel, poivre
• gruyère râpé
• huile d’olive

Cuire le pâtisson entier à la cocotte minute, 20 minutes.

Le laisser refroidir

Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons et les faire fondre dans l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, puis les champignons coupés en morceau.

Saler, poivrer, ajouter le persil haché et l’ail coupé en petits morceaux.

Laisser réduire à feu doux (pour éliminer l’eau des champignons)

Couper le haut du pâtisson, retirer les graines et la chair. Couper celle ci en morceaux et l’ajouter au mélange précédent. Laisser encore réduire.

Remplir ensuite le pâtisson avec la farce et saupoudrer de fromage râpé;

30 minutes environ à 200°

J’ai du faire un peu trop réduire…..la farce ne remplissait pas complètement le pâtisson…mais ça se laisse manger…..

J’ignore si il aurait plu aux 2 mémés…..il ne venait pas de l’étranger au moins celui là…..

Mots clés Technorati : pâtisson,pâtisson farci

Il y a des jours comme ça……du coup, on ne mangera pas les restes du potage!

C’est au petit déjeuner que Mr D a eu des doutes…..le beurre était mou…….

Alors j’ai ouvert le frigo à nouveau ( je l’avais déjà ouvert plusieurs fois, mais je ne devais pas avoir encore les yeux bien en face des trous…….) et effectivement, il faisait bien plus que les 4° réglementaires…..

Il a bien fallu se rendre à l’évidence…..il ne refroidissait plus grand chose!……

Heureusement qu’il fait froid dehors….on a pu improviser……

Il y a dedans du lait, de l’eau, du jus….ça me rappelle ma chambre d’étudiante….

Je vous rassure, il y a un autre réfrigérateur à la cave…..

Mais il a fallu faire un sacré tri dans ce qui avait passé une nuit au chaud…..

Entre autres, un reste de potage que je pensais boire ce soir……c’est bête parce qu’il était bon:

La recette:

• 6 carottes
• 2 oignons
• 500g de brocolis surgelés
• 200g de courgettes surgelées
• eau
• sel, poivre
• huile d’olive
• mascarpone

Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter les carottes en rondelles puis les autres légumes.

Saler, poivrer, couvrir d’eau et cuire 20 minutes à l’autocuiseur.

Mixer et ajouter du mascarpone.

C’est à cause du mascarpone que je n’ai pas osé garder le potage……

Pendant que je triais le contenu du frigo, fils N°2 nettoyait ce que le chat avait rendu sur le tapis du salon…..puis j’ai mis à sécher des T- shirts originellement blancs qui, malgré une lingettes absorbant les couleurs (eh oui….pas vraiment écolo…..) avaient pris un peu du bleu du jean avec lequel ils avaient passé un moment dans la machine……

Mr D a dit que c’était bien qu’il ait joué au loto hier……je me demande bien pourquoi….

Mots clés Technorati : potage,brocoli,carottes,courgettes

Un truc qui brille…et de quoi remplir une envie de sucré…..

Vous êtes certains que vous avez assouvi complètement votre envie de sucré pendant les fêtes?…..

Parce que sinon, j’ai quelque chose pour vous:

C’est une recette que j’ai adaptée après l’avoir découverte chez Loukoum et chez Tambouille:

des macarons boules…..

Comme d’habitude, je n’avais pas tous les ingrédients nécessaires…alors j’ai fait avec ce que j’ai trouvé dans mes placards……

La recette:

• 200g de poudre d’amandes
• 200g de praliné en poudre
• 200g de sucre
• 3 blancs d’œuf
• du sucre glace

Mélanger tout, sauf le sucre glace et faire une boule. Filmer. Mettre au froid.

Pour Loukoum, on attend toute la nuit….pour Tambouille, on n’attend pas…..moi, j’ai attendu 2 heures…..

On fait ensuite des petites boules qu’on roule dans le sucre glace avant de les mettre sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.

8 à 10 minutes à 200°

Croyez moi…..votre envie urgente de sucre n’y résistera pas!…..j’ai eu beau diminuer la dose initiale de sucre, le fait de mettre du praliné doit faire au total un nombre de calories qui fait partir en courant n’importe quel nutritionniste……mais c’est si bon!……et ça se mange tout seul……

Et puis, pour tous les bloggeurs qui, comme moi, en ont marre de rater les macarons qui semblent si beaux chez les autres…c’est inratable!……

Le truc qui brille, c’est pour Dr Caso

C’est le thème des photos qu’elle publiera ce mois ci…..

C’est la Place de l’Opéra de Lille qui s’est prise pour une salle de bal le soir de Lille 3000…..

Je ne sais pas si “Maire Martine” nous réserve encore des festivités cette année……je vous tiendrai au courant…..

Mots clés Technorati : macarons boules,poudre d'amandes,praliné,truc

Bonne Année!...

Un petit retour sur 2009......

Que 2010 vous apporte autant de bons moments!...
Plein de bonnes et belles choses à vivre, voir , goûter et partager....