Tout a une fin!….

Eh bien voilà!…..les vacances sont terminées!…

La SNCF nous a gentiment ramenés chez nous, avec 1h30 de retard (indépendante de leur volonté….),ce qui n’est pas dramatique mais un peu ennuyeux quand ça se passe à minuit et qu’on travaille le lendemain….mais bon…..

Je regrette déjà plein de choses……

Ma salle à manger…..

Mon sèche linge écologique……

Mon parcours de marche du matin……

Les derniers jours ont permis à Mr D de nous préparer une entrée de saison…il l’a intitulée: petite chiffonnade de melon d’eau….

La recette:

• Un melon d’eau
• quelques tranches de jambon de parme

Couper le melon. Inciser longitudinalement les parts et y chiffonner artistiquement des morceaux de jambon

Tout est dans la présentation…..mais c’est très frais, très bon……

Pour ma part, il a fallu que j’utilise les filets de lieu congelés que j’avais achetés au début du séjour mais qui n’avaient pas encore eu l’occasion d’entrer dans mes menus……

La recette:

• 4 filets de poisson congelés
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 gousses d’ail
• 1 brique de 20cl de lait de coco
• 1 c à café de curry
• sel, poivre
• ciboulette hachée, persil haché
• huile d’olive

Avant de partir à la plage, pendant qu’il fait trop chaud dehors:

Couper les oignons en dés, les faire revenir à l’huile d’olive. Peler les tomates et couper la chair en petits morceaux. Les ajouter aux oignons, ainsi que les 2 gousses d’ail épluchées et émincées.

Ajouter le lait de coco, le curry, les herbes, sel et poivre.

Laisser mijoter pendant que vous lisez tranquillement.

Avant de retourner à la plage quand le soleil est moins agressif, éteindre la plaque.

En rentrant, rallumer et ajouter les filets de poisson encore congelés.

Ils vont cuire tranquillement pendant que vous prenez votre douche, cuisez le riz qui va avec ainsi que le reste de poêlée de légumes que vous ne pouvez pas emmener…..

On a repris le chemin du boulot lundi, mais en arrivant devant la rue où est mon bureau, je suis tombée sur ça:

Comme je n’avais pas de casque, j’ai failli faire demi tour……mais la conscience professionnelle l’a emporté!

Mots clés Technorati : poisson,curry,lait de coco,melon

Promenades et cuisine de fin de vacances….

Bon, la plage c’est bien, mais quand il y a du vent comme hier, on se retrouve transformé en statue de sable alors qu’on était simplement venus lire un peu…..

Alors, c’est le bon moment pour faire un peu de tourisme……pas trop loin quand même, on n’est pas là pour faire des km en voiture!……

On peut aller à la ville la plus proche: Hyères

Il y a dans la vieille ville plein de jolies petites rues….mais attention, le sol a tendance à être assez glissant, de bonnes semelles sont indispensables……

En grimpant un peu, on peut visiter 2 jardins pleins de plantes méditerranéennes, qui ne poussent pas aussi bien dans mon jardin nordique, même si MrD y fait des merveilles….

 

 

Même les toits ont leur petit jardin……

Mais attention….on peut visiter les jardins mais ne pas y faire n’importe quoi……

Les vacances tirent à leur fin…..je resterais bien encore un peu, mais il parait que j’ai un travail…..

Les fils sont déjà repartis et pour les repas, à part les tomates et les fruits, je n’achète plus rien car il s’agit d’utiliser ce qui reste des provisions achetées au début du séjour…..

Fils N°3 adore les grignotes de poulet, j’en avais donc acheté, même si c’est diététiquement impardonnable…..mais il en restait un sachet que Mr D n’aurait jamais avalé tel quel…..avec quelques autres ingrédients, j’en ai fait une sorte de bolognaise…Si vous n’avez pas ça en magasin, un reste de poulet rôti sera parfait!

La recette:

• un sachet de grignotes de poulet
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 tomates
• 1 brique de coulis de tomates
• Quelques morceaux de tomates confites
• persil, basilic, sel, poivre
• Huile d’olive
• ketchup (il en restait malgré la consommation des fils…)

Dépiauter les grignotes (ce qui ne laisse pas grand chose en fait….)

Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir avec l’huile d’olive. Ajouter le poulet et les tomates pelées et coupées en petits dés. Ajouter le coulis, les tomates séchées coupées en petits morceaux ,les épices et une bonne rasade de ketchup.

Laisser mijoter environ 1h à feu doux en remuant de temps en temps…..( en fait je n’ai pas vraiment compté le temps….je lisais…)

J’ai servi avec des pâtes et du parmesan râpé. En fait, le parmesan avait fait le voyage depuis Lille…..je n’allais quand même pas le ramener!……

Par contre, je crois bien que mes bagages contiendront des sachets de Mousline!…..

Mots clés Technorati : pâtes,poulet,sauce tomate

La vie est parfois dure!….

 

C’est vrai……la vie au mois de juillet est parfois dure!……

Il faut se lever…..s’habiller…..partir en rencontrant des embouteillages!….

Surtout ne pas oublier ses instruments de travail!……

Et puis l’après midi…..faire les travaux ménagers…..

Vous comprendrez que le soir venu, on n’ait plus trop le courage de faire de la grande cuisine…..alors des croques!….c’est parfait!

Mais pas de vulgaires croques…..ceux de mon cadeau de fête des mères…

 

Recette des croques poulet-curry selon Gontran Cherrier

• 12 grandes tranches  de pain de mie (ou 24 petites)
• 6 tranches de blanc de poulet
• 1 bocal de cœurs d’artichaut à l’huile
• 125g de gruyère râpé
• 1 à 2 c à c d’origan
• 25g de beurre
• 25g de farine
• 25g de lait
• curry
• sel
• 2 œufs
• 25cl de crème liquide allégée

Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre, puis ajouter la farine et la cuire un peu en remuant bien. Mettre le lait froid en continuant de bien remuer et cuire jusqu’à épaississement. Ajouter curry et sel. Laisser de coté.

Mélanger les œufs et la crème dans un plat assez large pour y tremper le pain.

Couper les artichauts en petits morceaux.

Mélanger le gruyère avec l’origan.

Pour monter un croque:

Tremper une tranche de pain dans le mélange aux œufs et la retourner sur une plaque recouverte de papier cuisson. Y  mettre de la béchamel, une tranche de poulet, un peu d’artichauts, de la béchamel puis le gruyère avec l’origan. Tremper une autre tartine et en recouvrir le tout. Saupoudrer un peu de gruyère râpé par dessus. Cela 6 fois…..ou 12……

Et pour ceux qui se posent la question (comme moi au début) on ne trempe la tartine que d’un coté et c’est la partie sèche qui est à l’extérieur…..

Au four 180° le temps de faire dorer….15 minutes environ….

Avec une petite salade….

Pour les personnes observatrices….l’arrière plan de ma photo ne correspond pas du tout à l’endroit où je suis en ce moment……

C’est en fait une recette que j’ai testée avant de partir…….

Mais je cuisine un peu…..le paquet de Mousline acheté au début des vacances est encore intact!….

Mots clés Technorati : croques monsieur,curry,poulet

 

Comment finaliser sa ligne en dernière minute!….

 

Voilà, ça y est!…..ce sont les vacances au soleil!……

La SNCF a été très sympa avec nous car on est presque arrivés à l’heure……l’an dernier il y avait quand même eu 3 heures de retard….sur un trajet de 5h30 ça faisait quand même beaucoup!……

Heureusement que j’avais prévu du ravitaillement ceci dit, parce que le bar était fermé……sympa pour ceux qui comptaient y acheter leur déjeuner!….

Une de mes bonnes copines,la migraine avait décidé de venir avec nous en vacances cette année…..c’est comme ça que ma 1ère journée s’est passée quasiment dans le noir et sans rien avaler qu’un peu d’eau et de yaourt…..

Elle avait du se rendre compte que j’avais pris un peu de poids ces derniers temps et vouloir m’aider à rentrer dans mon maillot!….

Peu de recette à vous transmettre d’ici, mais j’en garde toujours quelques une en réserve…..

Voilà donc un filet mignon un peu méditerranéen, pour aller avec mon environnement actuel……..

Filet mignon aux tomates et tomates confites: la recette

• 2 filets mignons
• 3 beaux oignons
• 5 tomates
• 1/2 bocal de tomates confites
• 2 ou 3 gousses d’ail frais
• Thym, romarin, sel, poivre 
• Huile d’olive
• Vin blanc

Dans une cocotte allant aussi au four, faire revenir la viande . Réserver.

A la place, faire revenir les oignons émincés et l’ail coupé en morceaux.

Ajouter la viande et mettre autour les tomates coupées, fraiches et confites.

Ajouter le thym, le romarin, sel et poivre et couvrir de vin blanc.

Mettre au four 180°, d’abord couvert puis découvert, 40 minutes environ. On peut aussi baisser le four et laisser confire doucement.

Là, c’est servi avec une fondue de courgettes!

Voilà……je vais réfléchir à ce que je vais cuisiner ces prochains jours……mais heureusement que j’ai quelques photos et recettes d’avance, car je ne suis pas sure que les nouilles au jambon ou la purée (Mousline) steak haché soient dignes de figurer sur un blog……quoique…….

Mots clés Technorati : filet mignon aux tomates,filet mignon

 

Vraiment besoin de vacances!…..

Pas vous?…..moi si…..quand il fait chaud comme ça, c’est pas humain de bosser….

A la maison, on arrive à tempérer et on peut avoir des tenues plus adaptées….pour moi, c’est une robe bien large, aérée quoi….en fait, elle a 23 ans…..je le sais car je l’avais achetée pour ma grossesse de fils n°1…..je l’ai mise jusque la naissance…ça vous laisse supposer l’ampleur de la chose…..

Heureusement on part bientôt là où il fait encore plus chaud mais où il y a la mer, du vent et du farniente en perspective….

Il faut donc vider un peu les provisions que Fils n°3 qui reste à la maison ne va certainement pas manger…..

Par exemple, des bananes un peu mûres….des œufs qu’il n’aura pas le courage de cuire……

La MAP n’a pas servi depuis un moment, il fallait qu’elle travaille un peu…..j’ai donc improvisé à partir des recettes de cake du livre gentiment offert avec elle….

La recette:

• 2 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 50g de sucre (le fond du paquet en fait…)
• 40cl d’huile
• 20cl de rhum
• 400g de farine à levure incorporée
• 100g de noix de coco râpée
• 1 pincée de sel

Battre les œufs. Ajouter l’huile et le rhum et mélanger.

Verser dans la cuve de la MAP. Ajouter la farine, le sucre, la noix de coco.

Démarrer le programme “cake”

Résultat…..d’abord une drôle de forme….. et puis une consistance un peu…..compacte…..et puis, pas assez sucré…….

Ceci dit, j’ai testé une tranche passée au grille pain et tartinée de beurre et de miel……là d’accord……

Donc, mon conseil est de suivre ma méthode, avec grille pain….ou alors d’ajouter du sucre à la recette et du lait, comme je l’ai vu (après….) dans une recette de banana bread sur Marmiton

Bonnes vacances à ceux qui partent bientôt….Bon courage à ceux qui restent…..

Mots clés Technorati : cake,banane

On a quelquefois tort de changer quand ça a déjà été testé!…..

 

C’est vrai quoi, il y a des gens qui se donnent du mal pour inventer et tester les choses et ont la gentillesse de nous en faire part…..

Ce serait bête de ne pas lui faire confiance en prenant d’autres gants….

Un autre exemple, Sab, le plaisir de gourmandise nous a fait un fondant au chocolat qui semblait une vraie tuerie…..elle a testé les versions au chocolat noir et blanc…..

Alors voilà que j’ai voulu changer un peu sa recette, en utilisant du chocolat au lait et du Philadelphia…..parce que mes stocks sont à alléger un peu avant les vacances……

Comme c’était assez peu présentable, c’est encore en morceaux que ça faisait moins peur….alors j’ai appelé ça des carrés aux 3 chocolats…

La recette:

• 200g de chocolat au lait
• 1 poignée de pépites de chocolat noir
• 1 poignée de pépites de chocolat blanc
• 4 oeufs
• 400g de Philadelphia
• 50 g de sucre
• 4 c à s de maïzena
• un peu de beurre pour le moule

Bien mélanger le Philadelphia et les jaunes d’œufs. Ajouter le sucre et la maïzena puis le chocolat au lait fondu.

Battre les blancs en neige. Les incorporer doucement au mélange précédent.

Verser le tout dans un plat beurré.

Cuire 25 minutes à 200°

Laisser refroidir avant de démouler

Bon, c’était bon quand même, mais plus proche d’un flan un peu épais que d’un fondant….

En fait, j’avais mal lu ….elle a utilisé un moule à cake et moi un moule plat…..forcement, l’épaisseur finale était un peu modifiée….

Enfin, comme je l’ai laissé longtemps au frigo et qu’il faisait très chaud, c’était agréable……

Mots clés Technorati : chocolat