Encore du chocolat…et ils l’ont fait un petit peu plus grand…

 

Une bonne nouvelle pour les amateurs de pub comme moi….le site de l'INA  s’est agrandi et permet maintenant de revoir des pubs TV…..

Et vous pouvez toujours y revoir aussi de vieilles émissions….par exemple des recettes de Raymond Oliver…

Le chocolat….matière à rêves!….

 

Pas beaucoup de temps ce week end!…..

Mais j’ai failli oublier que c’était le dernier jour pour ça:

Je n’ai pas réussi à faire de nouveauté….voici donc un petit retour en arrière:

Un cheese cake aux 2 chocolats dont vous trouverez la recette en cliquant sur la photo……

Et puisque c’est la fête de la musique…enjoy!…

Recettes de récupération….pour ne pas gâcher….

 

Scally nous demande quels sont nos trucs pour faire des économies en cuisine.

Je n’ai pas trouvé un vrai “truc” mais plutôt des recettes pour ne pas gâcher….et ce que je ne veux pas gâcher, ce sont les cerises, parce que j’adore ça…..et au prix où sont les fruits ma bonne dame!….

Quand je les achète en grande surface, on peut choisir et je prends un temps fou car je les trie une à une avant de les mettre dans le sac…..par contre, au marché, le vendeur en prend  de pleines poignées et forcément, elles ne sont pas toutes impeccables!…

Au lieu de faire mon tri devant le cageot au magasin, je le fais donc chez moi, et me retrouve devant un certain nombre de cerises tachées dans lesquelles je n’ai pas du tout envie de croquer….mais pas de les jeter non plus….

Alors, à vos couteaux et à la casserole!…

En muffins, avec du chocolat blanc en plus….ça vous a quand même plus d’allure non?

La recette:

• 375 g de farine avec levure incorporée
• 125 g de sucre en poudre
• 100 g de pépites de chocolat blanc
• 1 poignée de morceaux de cerises
• 2 œufs
• 375 ml de lait
• 150 g de beurre fondu

Tamiser la farine dans un grand saladier. Incorporer le sucre, le chocolat et les fruits et creuser un puits au centre.

Fouetter ensemble les œufs et le lait et ajouter aux ingrédients secs. Incorporer le beurre en travaillant avec une cuiller métallique. Ne pas trop travailler la pâte, elle doit rester grumeleuse.

Remplir les moules à muffins aux 3/4. (j 'utilise des caissettes en papier et des plaques en fait...)

Les mettre au four préchauffé à 200° pendant 25 minutes ou jusqu' à ce qu' une brochette plongée au cœur d' un muffin en ressorte sèche. Laisser dans les moules pendant 5 minutes avant de les démouler et de les mettre à refroidir sur une grille.

Le plus long, c’est de couper les cerises pour n’en garder que les bons morceaux!…en plus, il faudra que je pense à prendre des gants pour le faire car ça vous donne une jolie teinte violette noirâtre aux doigts, qui persiste malgré des lavages et brossages répétés!….ça peut faire un peu désordre au boulot….ou ailleurs….

En prime, une 2ème recette, improvisée juste avant le repas: un flan aux pommes(abimées) et cerises à manger tiède au dessert:

 

La recette:

• 2 pommes (abimées…récupérer ce qui est beau…)
• une poignée de morceaux de cerises de récupération
• 2 c à s de sucre brun
• 1 c à s de sucre vanillé
• 250ml de crème allégée
• 2 œufs
• 1 c à s de maïzena
• 1 peu de lait
• 1 peu de beurre
• 1 rasade de genièvre (ou autre alcool dont il vous reste un fond)

Battre les œufs avec la crème, ajouter la maïzena délayée dans un peu de lait, le sucre, l’alcool.

Beurrer légèrement un plat. Y mettre les morceaux de fruits. Recouvrir du mélange précédent.

30 minutes environ à 180°

Pendant que j’y pense….le sucre vanillé est aussi chez moi une astuce pour faire des économies. Je mets les bâtons de vanille dont j’ai pris les graines dans un bocal avec du sucre roux…..et en plus, c’est meilleur!

Pour finir, je veux remercier Chapot qui a partagé avec quelques autres (dont moi….) le prix qu’elle a reçu!

 

 

 Merci beaucoup!……

Mots clés Technorati : cerises,flan aux cerises,muffins aux cerises

Un pique nique dans le Nord-Pas de Calais

 

Pas un vrai billet aujourd’hui, mais j’avais oublié de relayer l’info!….

Un pique nique est organisé à Arras le 4 Juillet

Je ne pourrai y être car je pars au soleil….mais je laisse du soleil dans la région pour ceux qui y participeront, promis!

Pour tout renseignement c'est ici!

Je supplie les organisatrices de ne pas mal prendre ce qui suit…..c’est juste pour illustrer!..

Pluie, Mahler, Mike Brant et un crumble……

C’est pénible, il ne peut pas faire beau 2 jours de suite…..hier on pensait l’été arrivé et ce matin: pluie….

Pendant le petit déjeuner, on écoute la radio en général, et souvent Radio classique le week end….mais c’était un air à vous coller le cafard…genre Mahler…ce qui ajouté à un ciel gris ne nous a pas aidé à positiver….MrD a bien essayé de changer de station, mais passait d’un air aussi rigolo à un commentaire de poésie (sur Europe1….si si je vous jure…pas sur France culture)

C’est comme ça qu’il s’est rabattu sur Nostalgie et qu’on a mangé nos tartines avec Mike Brant……et quand j’ai voulu lui faire remarquer que ça réveillait un peu plus, il m’a fait remarquer qu’il s’était suicidé……

Heureusement, j’ai remonté notre moral ce midi avec un crumble!

La recette:

• 2 mangues
• 2 pommes
• 2 c à s de sucre brun
• 1 jus de citron vert
• un peu de beurre pour le plat
• 150g de beurre
• 100g de farine
• 100g de poudre d’amandes
• 150g de sucre brun

Eplucher et couper les fruits en cubes.

Les répartir dans un plat légèrement beurré. Arroser du jus de citron et saupoudrer de sucre.

Préparer le crumble avec les autres ingrédients et le mettre sur les fruits.

35 minutes à 180°

Croyez moi si vous voulez, mais depuis, il ne pleut plus……

Les fils ont bien apprécié aussi….en le customisant un peu…

Il ne faut pas se laisser abattre n’est ce pas?…

PS:

Je viens de découvrir qu'il y a un concours appelé Mango loco

Il est organisé par le blog La vie en République Dominicaine

Alors j'y participe!.....

Mots clés Technorati : crumble,mangue

Mes vieilleries culinaires…

 

Non, je ne vais pas parler de mes vieux restes de fin de semaine…..on les a finis ce midi…….

Je vais juste participer au jeu que nous propose Miss Diane

Il s’agit de vous montrer une photo de notre plus vieil appareil, celui dont on ne veut pas se séparer car malgré son âge il rend encore de bons et loyaux services!…..

MrD m’accuse d’être trop conservatrice:….même pas mal!….

Il est bien content quelquefois quand je fais de la cuisine avec mes vieux trucs…..un yorkshire pudding par exemple…..

Eh bien, la pâte est faite dans le blender associé à mon bon vieux mixer…..

Et la soupe, elle est mixée depuis au moins 25 ans avec le plongeur qui ne montre toujours pas de signe de faiblesse!…..

Et, si la vieille passoire à nouilles a rendu l’âme récemment, il en reste une petite qui sert tous les jours…..elle est vraiment multi usages: égouttage de haricots en boite, lavage des cerises….

J’y ai associé un fouet qui ne me sert pas vraiment souvent, mais que je ne veux surtout pas jeter…..au cas où…..

On ne sait jamais: panne d’électricité….catastrophe naturelle….faillite et non paiement des factures….je pourrais quand même toujours battre des œufs…..

quoi une fourchette?……

Un grille-pains pour la fête des mères……

 

J’ai toujours prévenu MrD et les fils: si jamais on m’offrait pour la fête des mères un fer à repasser ou autre outil ménager, on risquait bien de se retrouver en train de passer par la fenêtre!……

Et pourtant, tout à l’heure, Fils n°3 m’a offert un toaster….et j’en ai été ravie!…..

Il est cependant un peu spécial…..

C’est en fait un livre de recettes……des croques, des tartines….plein de bonnes idées pour des petits soupers!…..

Voilà en fait ce que j’ai eu la joie de déballer….

Et en plus, Fils N°2 est allé sous la pluie m’acheter un joli bouquet!…..

Bon, c’est quand même moi qui ai préparé le repas ce midi…..une épaule d'agneau oubliée, comme ça pas de grosse préparation…..

Je voulais tester une sauce à la menthe avec l’agneau, je n’en ai pas souvent goûté mais ça ne me laissait pas un trop mauvais souvenir!

Comme je me doutais que je serais seule à en manger, j’ai fait de toutes petites proportions….

Ma recette:

• 2 c à s de menthe ciselée
• 1 c à c de sucre roux
• 1 c à s d’eau
• 2 c à s de vinaigre de cidre
• sel, poivre

Mettre la menthe avec le sucre dans un petit bol. Ajouter l’eau chaude (pour bien fondre le sucre) puis le vinaigre. Saler; poivrer. Goûter et rectifier en ajoutant eau ou vinaigre selon le goût…..

Ce qui fait que je ne suis plus certaine du tout de mes proportions de départ!

J’ai été la seule à en prendre….et ils ont eu bien tort!…..

MrD a sorti une délicieuse bouteille, de l’âge du dernier des fils….

Il a pris (le vin, pas MrD..) un délicieux goût de porto….

Et il est allé (MrD, pas le vin…) acheter à ma demande mon gâteau préféré….il s’est copieusement fait tremper à cette occasion…

C’est un “Incroyable” de la pâtisserie Aux merveilleux 

Et en l’honneur de la fête des mères, il était en forme de cœur!….

Bonne fête à toutes les mères qui viennent faire un tour par ici!

Mots clés Technorati : sauce à la menthe

 

Asperges et flamandes…ça va ensemble?

Une vendeuse de vêtements de Lille se plaignait l’autre jour que la maison dont elle était franchisée lui proposait des vêtements taillés pour des asperges alors que sa clientèle venait en grande partie des Flandres voisines…..

Je compatis tout à fait car je suis née en Flandres, même si c’est du coté français, et sans être franchement enrobée, je suis “taillée” comme on dit…..
Mais il y a une recette qui allie les Flandres et les asperges: les asperges à la flamande

La recette:

• 1 botte d’asperges
• 100g de beurre
• 2 œufs
• persil
• sel, poivre

Cuire les œufs durs. Cuire les asperges (8 minutes en cocotte minute pour moi)
Écailler les œufs, faire fondre le beurre.
Ecraser les œufs, saler, poivrer, mélanger avec le beurre fondu et le persil haché.
Servir chaud.
Voilà, c’est tout simple et c’est bon……c’est comme ça qu’on les mangeait toujours à la maison, l’assiette penchée (avec la fourchette en dessous) pour que les asperges soient en haut et la sauce en bas……de toute façon ça se mange avec les mains…..
L’alliance des asperges hypocaloriques et du beurre doit être une des raisons de notre tour de hanches, à nous les flamandes…..mais pas la seule…… 

Mots clés Technorati : asperges

Une mosaïque rose, un clafoutis et un tag!…..

Papilles et Pupilles lance un jeu qui permet de gagner des produits de l’Occitane….et d’autres trucs roses…..

Il s’agit de publier ou de lui envoyer une mosaïque ou une photo rose…..et elle tirera au sort le vainqueur….

Picasa m’a aidée…..je l’ai fait…..

Elzevier m’a gentiment taguée…..pas très facile de répondre ceci dit….mais il ne sera pas dit que je me dégonfle!……

D’abord, il faut formuler 8 vœux….

• avoir des journées de 48 heures….
• avoir des nuits de….au moins autant….
• avoir le temps de faire tout ce que j’ai prévu et jamais fait……
• avoir le choix du temps qu’il fait….
• avoir un mari, 3 fils et un chat….oups, c’est déjà fait!….
• avoir la possibilité de “rejouer” certaines parties de l’histoire….dans le genre faire plein de câlins à un bébé nommé Adolf dans le but de le rendre moins agressif plus tard…..
• avoir la possibilité de me téléporter, pour voyager sans prendre l’avion…
• avoir le pouvoir de faire comprendre à tout le monde que ce n’est pas en tapant sur ses voisins qu’on devient plus heureux…..

Ensuite, il faut associer 10 mots….

• Message: “vous n’avez aucun nouveau message”
• Blog: trop nombreux pour tous les découvrir
• Prix: de bonne camaraderie
• Croix: de bois croix de fer…si je mens j’vais en enfer
• Scrap: késaco?
• Création: en une semaine ou par big bang?
• Bonheur: est dans le pré
• Vie: 9 comme les chats
• Enfant:de la balle
• Passion: en sorbet avec de la mangue….

Ouf!…..pas très facile ce tag!…..je suis censée le faire suivre à 8 autres personnes, mais là, je me dégonfle et laisse qui veut prendre la suite……avec toutes mes excuses à celles qui l’ont lancé…….

Au tour du clafoutis…..il est aux tomates cerises et chèvre frais

La recette:

• 1 grosse barquette de tomates cerises
• 25 cl de crème liquide légère
• 25 cl de lait
• 4 œufs
• 3 c à s de Maïzena
• 150g de chèvre frais
• 2 c à s de ciboulette hachée
• sel, poivre

Battre les œufs avec le lait (en en réservant un peu) et la crème. Délayer la Maïzena dans le lait réservé et l’ajouter au mélange précédent. Ajouter sel, poivre et ciboulette.

Huiler légèrement un plat et y répartir les tomates lavées et le chèvre coupé en morceaux.

Verser la préparation par dessus.

Cuire environ 25 minutes à 180°

La recette provient d’une coupure de journal….datant de je ne sais plus quand…..je ne sais plus d’où…….je pense que c’est le journal qu’on trouve à la caisse au supermarché…..

La voici car j’aime citer mes sources….et elle est un peu différente…..vous pourrez comparer!

Mots clés Technorati : clafoutis tomates