C’est reparti pour une tarte?….salée……encore de saison….

Il n’aura pas échappé à mes quelques lecteurs fidèles que les tartes salées sont souvent au menu à la maison……c’est pratique, varié, assez vite fait….tout pour plaire, quoi…..et puis on peut laisser libre cours à son imagination…..avec des produits de saison….
Par exemple….

 Bon, je sais…..ça ressemble plus à une salade…mais je trouve la tarte avant cuisson presque plus jolie qu’après…..
Je sais aussi…..on voit sur la photo des oignons nouveaux….plus tout à fait de saison…..mais on n’est pas obligé de ne publier que des recettes très récentes…si?..
Tant pis, c’est mon blog après tout…
Alors cette tarte a été faite en début d’été….
La recette:

• une pâte aux petits suisses ou une pâte feuilletée
• des grosses tomates
• 1 botte d’oignons nouveaux
• 1 grosses boule de mozzarella (de bufflone de préférence)
• sel, poivre
• huile d’olive

Etaler la pâte. Y répartir les tomates coupées en grosses rondelles, puis les oignons ( le vert également)
Ajouter la mozzarella coupée en morceau, saler et poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive et passer 25 minutes à 200°

C’est tellement simple, que c’est presque une “non recette”….et elle est encore d’actualité car on trouve de belles tomates pas chères et, faute d’oignons nouveaux, on peut très bien mettre de gros oignons blancs….ou rouges….et des herbes selon votre goût…

Ce que je ne peux plus faire en ce moment par contre, c’est une photo le soir devant la fenêtre de la cuisine….plus assez de lumière….comme le dit Mr D dans moins de 3 mois on est à Noël….

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