C’est vrai……la vie au mois de juillet est parfois dure!……
Il faut se lever…..s’habiller…..partir en rencontrant des embouteillages!….
Surtout ne pas oublier ses instruments de travail!……
Et puis l’après midi…..faire les travaux ménagers…..
Vous comprendrez que le soir venu, on n’ait plus trop le courage de faire de la grande cuisine…..alors des croques!….c’est parfait!
Mais pas de vulgaires croques…..ceux de mon cadeau de fête des mères…
Recette des croques poulet-curry selon Gontran Cherrier
- 12 grandes tranches de pain de mie (ou 24 petites)
- 6 tranches de blanc de poulet
- 1 bocal de cœurs d’artichaut à l’huile
- 125g de gruyère râpé
- 1 à 2 c à c d’origan
- 25g de beurre
- 25g de farine
- 25g de lait
- curry
- sel
- 2 œufs
- 25cl de crème liquide allégée
Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre, puis ajouter la farine et la cuire un peu en remuant bien. Mettre le lait froid en continuant de bien remuer et cuire jusqu’à épaississement. Ajouter curry et sel. Laisser de coté.
Mélanger les œufs et la crème dans un plat assez large pour y tremper le pain.
Couper les artichauts en petits morceaux.
Mélanger le gruyère avec l’origan.
Pour monter un croque:
Tremper une tranche de pain dans le mélange aux œufs et la retourner sur une plaque recouverte de papier cuisson. Y mettre de la béchamel, une tranche de poulet, un peu d’artichauts, de la béchamel puis le gruyère avec l’origan. Tremper une autre tartine et en recouvrir le tout. Saupoudrer un peu de gruyère râpé par dessus. Cela 6 fois…..ou 12……
Et pour ceux qui se posent la question (comme moi au début) on ne trempe la tartine que d’un coté et c’est la partie sèche qui est à l’extérieur…..
Au four 180° le temps de faire dorer….15 minutes environ….
Avec une petite salade….
Pour les personnes observatrices….l’arrière plan de ma photo ne correspond pas du tout à l’endroit où je suis en ce moment……
C’est en fait une recette que j’ai testée avant de partir…….
Mais je cuisine un peu…..le paquet de Mousline acheté au début des vacances est encore intact!….




