Envie de chocolat et touche personnelle....

C'est plus fort que moi.....impossible de respecter totalement une recette....ce qui me ferait éliminer tout de suite d'un concours du type du meilleur pâtissier, au cas où l'envie saugrenue de m'y inscrire me serait venue...

D'abord, la composition peut varier un peu en fonction du contenu de mes armoires, ensuite, mes mains rajoutent un petit quelque chose....ma tête trouve que ce serait pas mal avec un peu moins d'un autre ingrédient.....et le tout finit par faire quelquefois quelque chose de très éloigné de ce qui était écrit au départ....

Mais ça peut quand même être tout à fait mangeable!.....

Là, je suis partie d'une envie de chocolat, d'un pot de mascarpone qui s'ennuyait au frigo et d'une recette trouvée un peu partout sur le net: un fondant au chocolat et mascarpone popularisé par Cyril Lignac.....

Je vous laisse trouver la recette "officielle", et je vous donne la mienne, assez proche quand même...

Fondant au chocolat et mascarpone:

• 250g de mascarpone
• 200g de chocolat noir
• 75g de sucre glace
• 30g de farine
• 30g de maïzéna
• 3 oeufs

Faire fondre le chocolat au micro ondes, réglé pas trop fort et par petites périodes de 20 secondes, en mélangeant plusieurs fois. Quand il est bien fondu et homogène, le laisser un peu refroidir....mais pas trop.....

Le mélanger alors avec le mascarpone, puis ajouter les oeufs entiers, mélanger encore puis ajouter la farine et la maïzena et mélanger une dernière fois.

Verser dans un moule en silicone ou chemisé de papier sulfurisé et cuire 25 minutes à 200°.

Et bien, c'était tout à fait sympathique.....malgré un oeuf de moins et un peu de féculent en plus....je pense qu'on doit pouvoir le faire tout à la maïzena d'ailleurs si on est intolérant au gluten....

Ceci dit, si je veux faire des progrès en pâtisserie, il faudrait quand même que je sois un peu plus rigoureuse.....un jour peut être.....