Petits pains à gogo pour le World bread day

 

Mes promenades sur les blogs m’ont appris que c’était aujourd’hui le World bread day…

Il est organisé depuis longtemps par Zorra de kochtopf mais les autres années j’avais, comme souvent, raté la date….

Cette fois, ça tombe bien, j’ai en réserve 2 recettes de petits pains…

On est ici des adeptes du goûter, vers 17h quand c’est possible….quelque fois à 18h30 si on finit tard….mais ce Tea Time est rarement passé à l’as….

Il arrive que je me trouve avec une énorme envie de pain frais un peu avant l’heure de ce repas indispensable…mais le temps de pétrir et faire lever la pâte et ce serait déjà l’heure du souper….

Dans ces cas là: un pain irlandais est une bonne solution….mais j’ai vu sur plusieurs blogs une autre possibilité:

 

Des petits pains au fromage blanc et raisins secs:

• 300g de fromage blanc
• 350g de farine T55
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c à c de sel
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 belle poignée de raisins secs

Mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Façonner 8 boules et les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 20 minutes à 210° avec un récipient d’eau dans le fond du four.

Ils sont délicieux encore tièdes….vous avez le droit de les tartiner d’un peu de beurre et de confiture….

Et récemment, ma dernière acquisition m’a donné la recette de petits pains vus sur Cuisine TV …

Les petits pains à l’avoine de Nigella:

• 200g de farine complète
• 50g de flocons d’avoine
• 1 c à c de fleur de sel
• 1 c à c de bicarbonate de soude
• 150ml de bière ( bière brune anglaise ou autre bière éventée)
• 75ml de lait fermenté ou yaourt liquide
• 2 c à s d’huile d’olive (ou autre huile végétale)
• 2 c à s de 15ml de miel liquide

( J’ai divisé par 2 les quantités qu’elle donne, ce qui fait 6 petits pains)

Mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sel et le bicarbonate.

Dans un pichet, mélanger la bière, le lait fermenté, l’huile et le miel (se servir d’huile puis de miel avec la même cuiller…ça n’attachera pas…)

Mélanger avec une cuiller en bois, puis ajouter aux éléments secs. Mélanger à la cuiller en bois. Au début, c’est plus une bouillie sablée qu’une pâte mais progressivement, ça prend la consistance du sable mouillé.

Former des petits monticules sur la plaque recouverte d’un papier cuisson et leur donner la forme la plus proche possible d’une boule.

Saupoudrer chacune d’un peu de flocons d’avoine puis enfourner à 210° pour 15 minutes environ, avec un petit plat d’eau dans le fond.

Tous ces petits pains sont meilleurs encore tièdes.

Si il en reste, ils peuvent se conserver 1 ou 2 jours bien enveloppés puis réchauffés 5mn au four à 180°

Ils supportent aussi très bien la congélation. Il suffit de les sortir environ 2 heures avant puis de les passer aussi au four.

Allez encore un petit coup d’œil aux petits pains aux raisins?

La journée n’est pas tout à fait terminée….si vous avez des recettes de pains sympas, fêtez vous aussi ce World bread day….ou alors mangez une bonne tartine en regardant votre écran!….

Mots clés Technorati : petits pains au fromage blanc,petits pains à l'avoine de Nigella,petits pains express,World bread day 2011