mercredi 31 octobre 2012

Halloween…..gourmandises à la courge et envies culinaires (entrées inside…)


Après un démarrage assez rapide il y a quelques années, il semble quand même que la fête d’Halloween ne soit plus vraiment très célébrée par chez nous….il y a bien quelques vitrines décorées de sorcières, de courges et de toiles d’araignées et quelques soirées sur ce thème annoncées dans les bars….mais il n’y a pas vraiment besoin de cette excuse pour faire la fête par chez nous!….



Voilà quand même ma modeste contribution à cette fête…

Pas tellement ces sorcières, pas très inquiétantes….mais des petits gâteaux à la courge butternut et à l’orange:



La recette est inspirée par celle de petits gâteaux au giraumont et oranges trouvée dans le ELLE à table N° 62

La recette:
  • 65g de purée de courge (soit environ 300g de chair crue)
  • 140g de farine de maïs
  • 60g de cassonade
  • 60g de beurre
  • 12 pistoles  (ou carrés) de chocolat au lait
  • 1 gros œuf
  • 1 orange non traitée
  • 1/2 sachet de levure chimique
Laver la courge, la couper en morceaux et la cuire à la vapeur environ 15 minutes. Retirer la peau et les pépins.
Il est plus facile de les retirer après cuisson qu’avant. Si la courge est très dure, je la précuis quelquefois entière pour faciliter la découpe et termine la cuisson ensuite.

L’écraser et la presser pour retirer le maximum de jus.

Nettoyer l’orange et la zester finement puis la presser.

Faire fondre le beurre avec le zeste d’orange.

Mélanger la farine de maïs et la levure. Fouetter l’œuf avec la cassonade puis verser le beurre et 5cl de jus d’orange. Bien mélanger, ajouter 65g de purée de courge puis le mélange de farine et levure. Mélanger.

Répartir dans des moules à muffins ou des caissettes en papier puis mettre dans chacun un morceau de chocolat.

Cuire 20 à 25 minutes à 180°.



Sortir les gâteaux quand ils sont dorés et les mettre à refroidir sur une grille.

Déguster froid…..un peu de patience est nécessaire….



Alors?…..ils vous font envie?…..

A propos d’envies……si vous habitez Lille ou la région, vous n’avez pas pu rater ces affiches….

envies culinaires

Une bonne occasion de découvrir, gouter, voir….des bonnes choses….ça vous tente?…

Je peux vous donner 6 entrées gratuites…..alors vous laissez un commentaire et elles sont à vous…..après tirage au sort si vous êtes plus que 6 à en demander…..

Alors, on dit merci qui?…….


8 commentaires:

Kim Garceau a dit…

Très beaux petits gâteaux!

TAKA a dit…

ben tiens oui l'aristocrate c'étst toi .D'ailleurs tu confirmes en nommant "pistoles " des carrés de chocolat ..On n'a pas les mêmes valeurs !!! ici,c'est pareil ?halloween a décliné et les gamins ne passent même plus .

Rosa's Yummy Yums a dit…

Jolis ces petits gâteaux! Des saveurs merveilleuses.

Bises et bon WE,

Rosa

Pierrick a dit…

Jolis et bons gâteaux!

Isabelle Chantraine a dit…

On dit merci Babeth! J'avais envie d'y emmener ma fille qui adore cuisiner !

Babeth De Lille a dit…

C'est avec plaisir que je te les ferai parvenir
Peux tu m'envoyer tes coordonnées sur eagu59@gmail.com pour que je te les envoye?

nuage de lait a dit…

Je suis ravie de pouvoir à nouveau poster un commentaire sur ton blog. Tu as changé quelque chose ???
trop sympa ces muffins à la courge , moi aussi j'en profite un max au grand désarroi d'Olivier qui voit chaque année l'arrivée de la saison des curcubitacées avec grande crainte.... il sait qu'il risque d'en trouver dans son assiette assez régulièrement. ;-)
bises
jojo

A GOOD COOKING DAY a dit…

Bonjour, s'il te reste des places pour le salon j'en veux bien une stp :)
Merci en tous cas de nous en faire profiter !
Bonne soirée :)