Commentaires…spam……mais un cheesecake quand même…..

 

Avant tout, je ne veux pas faire fuir ceux et celles qui viennent surtout ici pour trouver une recette et pas pour lire mes blablas…

Alors voilà déjà une photo du cheesecake dont il sera question plus loin…..

Il est aux 2 chocolats et aux poires…..

Mais avant, je voulais expliquer pourquoi, pour me mettre un gentil message, je vais à nouveau vous demander de prouver que vous êtes humains…..à l’aide de quelque chose qui ressemble à ça:

Il parait que ça s’appelle un captcha….

Moi aussi ça m’énerve quand je dois recopier ces lettres et chiffres, et j’avais supprimé cette option quand Nuage de lait m’avait gentiment alertée sur la difficulté à commenter sur ce blog…..c’était peut être un autre problème qui était en cause mais c’était l’occasion de ne plus infliger à mes lecteurs ce qui m’ennuie moi même….

Mais je vois arriver depuis de plus en plus de messages anonymes à moitié illisibles, contenant sans doute des pubs….dans ce genre…

[url=http://paydayloansatonce.com/#bbabethcuisine.blogspot.com]payday loans[/url] - payday loans , http://paydayloansatonce.com/#sbabethcuisine.blogspot.com payday loans sur Une carte postale d’été et une tarte fine avec un décapsuleur…..

D’accord, Blogger les bloque et ils ne paraissent pas sur le blog, mais à chaque fois un mail m’est envoyé…..et ça commence à en faire beaucoup….ce qui me fait relativiser le nombre de personnes qui viennent ici…..quelques robots sont comptés comme lecteurs…

Pour me faire pardonner….revoilà une photo de cheesecake…et la recette qui va avec…..

Difficile de dire d’où vient cette recette d’ailleurs…c’est une synthèse savante de diverses sources…Nana par exemple,et pour la base, je me suis inspirée de Nigella, qui fait des pâtes à tarte à base de biscuits Bourbon…

 

On les trouve dans les boutiques ou les rayons de produits anglais. Ils sont fourrés, mais ça donne justement un petit plus pour cet usage…..

Cheesecake aux poires et deux chocolats:

• 220g de biscuits Bourbon
• 70g de beurre
• 100g de chocolat blanc
• 300g de Philadelphia
• 100g de fromage blanc
• 2 oeufs
• 2 grosses poires
• Un beau morceau de chocolat noir.

Mettre les biscuits dans un sac de congélation et les écraser grossièrement avec un rouleau à pâtisserie. Les transférer dans un bol.

Mettre le morceau de chocolat noir au congélateur.

Faire fondre le beurre, le verser sur les biscuits et bien mélanger.

Disposer la pâte obtenue dans le fond d’un moule de 20cm de diamètre, de préférence à charnières. Remonter un peu sur les bords. Cuire une dizaine de minutes à 180°, laisser refroidir.

Pendant ce temps, fondre le chocolat blanc ( au bain marie ou au micro ondes, à puissance faible et par petites impulsions…) et le laisser tiédir.

Battre le Philadelphia avec le fromage blanc, au batteur électrique, pour aérer au maximum le mélange, incorporer le chocolat blanc puis les œufs battus, sans trop battre cette fois.

Eplucher les poires, les couper en tranches fines et en recouvrir la base chocolatée, verser le mélange fromagé par dessus et cuire environ 50 minutes à 160°. Eteindre le four et laisser le gâteau encore au moins 30 minutes dedans.

Réserver au froid, quelques heures ou une nuit.

Avant de servir, râper le chocolat noir. Démouler le gâteau et répartir le chocolat râpé à la surface.

  Vous remarquerez qu’il n’y a pas de sucre dans la recette. Ce n’est pas un oubli, mais il me semblait que le chocolat blanc sucrerait assez tout ça……et que MrD apprécierait mieux ce cheesecake…..

Effectivement, c’est tout à fait suffisant comme sucre…..mais MrD n’aime toujours pas la texture du cheesecake…..moi si…..

Si vous avez vous aussi un avis sur ce gâteau, merci de me laisser un commentaire….avec des lunettes si vous avez autant de mal que moi à lire le captcha…..

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