Des petits flans ensoleillés pour le KKVKVK37 et ce qui voulait être des sablés….et qui prouve qu’il faut se méfier des recettes….

Un titre un peu à rallonge…..c’est peut être le froid qui me donne de l’inspiration…..au moins pour les titres…
Le KKVKVK est organisé cette fois ci par Une cuillère pour les délices, qui avait gagné la précédente édition…..

Elle a choisi de nous proposer de lui donner des recettes de flans, salés ou sucrés…
En fait, ma recette est ce que j’appelle une “recette à tiroirs”…. ça a commencé avec une bouteille de Smoothie que j’avais acheté pour un des fils qui en faisait une grosse consommation….mais il est venu beaucoup moins à la maison et la date limite approchait dangereusement…Heureusement, Tiuscha venait de parler du recyclage du jus ou coulis en confiture….

Voilà le résultat, avec un sachet de Priz et du sucre….

Très bon sur une tartine…..on retrouve bien le goût de la mangue et du fruit de la passion..
Mais comme elle est assez peu riche en sucre et n’a cuit que 2 minutes, je préfère la garder au frais et la consommer rapidement…
Ce qui m’amène au flan…..faut suivre…
Le flan est à la crème de noix de coco….et l’accord avec la mangue et le fruit de la passion permet de se croire sous les tropiques….enfin presque, si on oublie la température ambiante…

La recette:

• 1 boite de 400ml de crème de noix de coco
• 100ml de lait
• 3 oeufs
• 1 c à s de maïzena
• 100g de sucre en poudre
• Gelée mangue passion

Mélanger le lait, la maïzena et la crème de coco (plus épaisse que le lait de coco). Battre les œufs avec le sucre et ajouter le mélange précédent en mélangeant bien.
Verser dans des pots et cuire au four, au bain marie environ 35 minutes à 160°
Quand les pots ont refroidi, déposer un peu de gelée de fruits au dessus avant de déguster…
Comme le montre la photo, la consistance du flan n’est pas la même en haut du pot et dans le fond…..comme dans d’autres recettes de flan coco….
Je conseille quand même de tester plutôt avec du lait de coco qu’avec de la crème, je pense que la texture serait plus agréable….
Et les sablés?…..c’est tout récent, j’ai voulu tester une recette du dernier REGAL….et je me retrouve avec ça…

J’avais décidé de bien tout peser…juste de remplacer le cacao et la cannelle par un mélange pour pain d’épices…..
Alors je vous préviens: la recette parle de 20cl de lait…..ce qui fait pour moi 200ml……si mes souvenirs d’école sont bons…..
J’ai dons consciencieusement mesuré dans mon verre doseur….j’aurais du voir que ça faisait un peu beaucoup…
Eh bien, on se retrouve avec une pâte très liquide que je ne vois pas vraiment comment faire en sablés…..des crêpes peut être…
J’ai ajouté farine et cassonade….jusqu’à obtenir quelque chose de plus épais et mis dans des petits moules…

Impossible de donner une recette…le résultat n’est pas mauvais, mais pas vraiment assez sucré..
En tous cas: si vous testez la recette de REGAL, je pense que 20ml de lait seraient tout à fait suffisants…

Mots clés Technorati : flan coco,gelée mangue passion