Du poulet convivial.....

 

Le lundi en général, je déjeune au bureau, dans la cuisine commune. Chacun apporte son repas et le chauffe au micro ondes, ouvre le paquet de la boulangerie voisine, ou déballe ses sandwiches maison.

Ce lundi, j'arrive avec mon petit sac à provisions quand JM me dit....non, j'ai fait du poulet!.....j'ai beau protester (par politesse car ça sentait diablement bon.....) il me sert une belle assiette.....c'était du poulet olives citron....un pur régal....

Avec ça, on avait du boulghour, cuit par un autre membre de l'équipe (masculin lui aussi....) et du pain maghrebin apporté par je ne sais qui.....et j'ai du partir, donc rater la tarte préparée par quelqu'un d'autre....

J'ai découvert que le vendredi précédent, ils avaient décidé que régulièrement quelqu'un cuisinerait pour tout le monde...sympa non?

Je n'ai pas demandé à JM sa recette, mais dans la semaine, j'en ai improvisé une pour ma petite famille, avec des blancs de poulet qui attendaient dans le frigo mon inspiration.....

Ma recette:

• 6 blancs de poulet
• 2 oignons
• 1 tomate
• 1 citron confit coupé en petits morceaux
• 2 cuillers à soupe de coriandre surgelée émincée
• 1 cuiller à café de gingembre moulu
• 1/2 cuiller à café de cannelle
• 2 gousses d'ail
• sel, poivre
• safran
• huile d'olive
• olives noires

Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter la tomate mondée et coupée en cubes et l'ail .

Couper le poulet en morceaux et les ajouter, ainsi que le citron .

Recouvrir d'eau et ajouter les épices.

Laisser mijoter au moins une heure.

10 minutes environ avant de servir, ajouter les olives.

Avec du couscous.....exquis.....

Je vais me mettre sur les rangs un de ces jours pour apporter un bon petit plat.....une recette trouvée sur les blogs peut être?.....

Quand à mon sandwich, il a attendu le mardi dans le frigo......

Mots clés Technorati : poulet,citron confit