jeudi 20 octobre 2016

Cette fois Mémé a fait des petits pains

Il y a quelques mois, je vous avais raconté que pour aller faire connaissance de ma première petite fille, j'avais fait des brioches afin de soutenir ses parents.

Et bien voici qu'un autre des fils est devenu papa, et que me voilà mémé pour la deuxième fois cette année!

Non, non, je ne prends pas de coup de vieux, pas question. C'est qu'il faudra rester en forme quelques années encore pour leur donner envie de gouter puis peut être cuisiner de bonnes choses. Et pour tout ce que j'imagine qu'on peut faire avec ses petits enfants.

En attendant, on s'est déjà rendus utiles: on a gardé le chien pendant le séjour en maternité.

Mais on l'a laissé tout seul à la maison le temps d'aller faire la connaissance du nouveau né, et pour l'occasion d'apporter quelque chose pour améliorer l'ordinaire des menus hospitaliers. Pas ceux du bébé, lui c'est le lait de sa maman uniquement, mais ceux de ses parents.



Je suis restée dans la boulange. Cette fois ci avec des petits pains briochés.

J'ai utilisé la recette d'un père au foyer pour l'occasion. Ses enfants ne l'ont pas encore fait passer à la génération supérieure, je crois qu'il n'est pas pressé d'ailleurs, mais il s'y connait en bonnes choses et ses recettes préparées pour 5 bouches 3/4 m'ont bien inspirées.

C'est donc dans le dernier livre de Dorian que j'ai trouvé comment fabriquer des petits pains au lait vite faits.

Les siens sont au chocolat, à éviter dans une chambre surchauffée de maternité. J'ai utilisé à la place un cocktail de fruits exotiques séchés.

La recette:

Entre parenthèses, la recette originale.

  • 18cl de lait tiède
  • 10g de levure sèche (20g de levure fraîche)
  • 1c à cde sel
  • 500g de farine T45 (T55)
  • 2 oeufs battus
  • 60g de beurre mou en petits morceaux
  • 60g de sucre
  • 90g de fruits exotiques séchés, coupé en petits morceaux (de pépites de chocolat)
  • un peu de lait (1 jaune d'oeuf)
Mélanger le lait et la levure.

Dans le bol du robot, verser le sel, la farine, les oeufs, le beurre et le sucre dans cet ordre. Avec la feuille, mélanger à vitesse lente 2 à 3 minutes puis plus rapidement, 5 ou 6 minutes.

Faire une boule de pâte, couvrir le bol et laisser dans un endroit tiède pendant 2 heures.

Sur un plan fariné, étaler la pâte en un grand rectangle, parsemer des fruits et replier en 3.

Couper en 8 ou 10 morceaux, former des boules puis les rouler en boudins. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonner la surface au pinceau avec le lait.

Faire 4 entailles sur chaque petit pain et cuire 18 minutes au four préchauffer à 190°.




Ils étaient un peu plus trapus que ceux de Dorian, mais très comestibles. J'avoue tout: les grands parents en avaient gardé 2 pour leur petit goûter, il ne faut pas se laisser abattre!

13 commentaires:

Annick a dit…

Et bien Babeth quoi de plus Merveilleux que de devenir mamie, on devient même "Gaga" de ces petits bouts de chou.
Tu as su réconforter les heureux parents avec ces délicieux petits pains au lait. Des bises et très belle journée.

guy59600 a dit…

de très jolis petits pains félicitations aux parents ainsi qu'a toi et ton époux et oui il faut rester jeune moi j'en n'ai trois 15 12 6 ans
excellent fin d'après-midi

christiane a dit…

Aller Papi et Mamie,au boulot...........les petites bouches vont de plus en plus réclamer,les gâteaux, les promenades., et les bisous.
Plus tard ce seront les jeux. Que du bonheur......bises à tous deux

virginie moreau a dit…

Félicitation, 2 fois mamie en 1 ans !!!
Et félicitation aux parents !!

capu a dit…

Félicitation Babeth pour l'arrivé de ton second petit enfant !!!
a très bientôt.
Capu

mamie caillou a dit…

ils sont bien jolis les petits pains de mémé !!!!
félicitations

irisa a dit…

Bienvenue à ce nouveau bout de chou ! Cette année les fêtes de Noël vont être très spéciales !

michelle a dit…

félicitations pour ce beau bébé aux parents et aux grands Parents. bravo Babeth pour ces délicieux pains au lait. Belle journée

Nadji K. a dit…

Ça te va d'être mamie. J'aurai adoré que ma belle-mère me ramène des petits pains maison à la naissance de mon fils. Elle est très gentille mais elle ne sait pas faire.
Tu as peut-être fait exprès de réduire la levure sinon 10 gr de levure sèche = 20 gr de levure fraîche.
A bientôt.

Babeth De Lille a dit…

Merci d'avoir bien lu, je me suis effectivement trompée sur la quantité de levure fraîche, ca doit être l'émotion..😉 Je vais corriger ça

Not Parisienne a dit…

Félicitations pour ce deuxième petit enfant! Tes petits pains ont l'air bien bons et dans ces moments là on n'a pas le temps de se cuisiner des bonnes choses donc ils ont du être les bienvenus!

Gracianne a dit…

Ca te va bien d'etre grand-mere on dirait. Felicitations!

Ciorane a dit…

Quelle jolie idée de rapporter des mignons petits pains maison à la maternité, un beau réconfort ! Et bienvenue au petit bout chou si bien accueilli !