Et bien voici qu'un autre des fils est devenu papa, et que me voilà mémé pour la deuxième fois cette année!
Non, non, je ne prends pas de coup de vieux, pas question. C'est qu'il faudra rester en forme quelques années encore pour leur donner envie de gouter puis peut être cuisiner de bonnes choses. Et pour tout ce que j'imagine qu'on peut faire avec ses petits enfants.
En attendant, on s'est déjà rendus utiles: on a gardé le chien pendant le séjour en maternité.
Mais on l'a laissé tout seul à la maison le temps d'aller faire la connaissance du nouveau né, et pour l'occasion d'apporter quelque chose pour améliorer l'ordinaire des menus hospitaliers. Pas ceux du bébé, lui c'est le lait de sa maman uniquement, mais ceux de ses parents.
Je suis restée dans la boulange. Cette fois ci avec des petits pains briochés.
J'ai utilisé la recette d'un père au foyer pour l'occasion. Ses enfants ne l'ont pas encore fait passer à la génération supérieure, je crois qu'il n'est pas pressé d'ailleurs, mais il s'y connait en bonnes choses et ses recettes préparées pour 5 bouches 3/4 m'ont bien inspirées.
C'est donc dans le dernier livre de Dorian que j'ai trouvé comment fabriquer des petits pains au lait vite faits.
Les siens sont au chocolat, à éviter dans une chambre surchauffée de maternité. J'ai utilisé à la place un cocktail de fruits exotiques séchés.
La recette:
Entre parenthèses, la recette originale.
- 18cl de lait tiède
- 10g de levure sèche (20g de levure fraîche)
- 1c à cde sel
- 500g de farine T45 (T55)
- 2 oeufs battus
- 60g de beurre mou en petits morceaux
- 60g de sucre
- 90g de fruits exotiques séchés, coupé en petits morceaux (de pépites de chocolat)
- un peu de lait (1 jaune d'oeuf)
Mélanger le lait et la levure.
Dans le bol du robot, verser le sel, la farine, les oeufs, le beurre et le sucre dans cet ordre. Avec la feuille, mélanger à vitesse lente 2 à 3 minutes puis plus rapidement, 5 ou 6 minutes.
Faire une boule de pâte, couvrir le bol et laisser dans un endroit tiède pendant 2 heures.
Sur un plan fariné, étaler la pâte en un grand rectangle, parsemer des fruits et replier en 3.
Couper en 8 ou 10 morceaux, former des boules puis les rouler en boudins. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonner la surface au pinceau avec le lait.
Faire 4 entailles sur chaque petit pain et cuire 18 minutes au four préchauffer à 190°.
Ils étaient un peu plus trapus que ceux de Dorian, mais très comestibles. J'avoue tout: les grands parents en avaient gardé 2 pour leur petit goûter, il ne faut pas se laisser abattre!
