mardi 30 décembre 2014

Le dernier truc de l'année....et un pain d'épices...

Eh oui!....nous voilà arrivés à la dernière photo de truc de l'année chez le Dr Caso.....

Le thème: "Photographiez moi un truc porteur d'espoir".....bien trouvé!.....d'aucuns diront qu'on a bien besoin d'espoir par les temps qui courent.....

Encore une fois, difficile de choisir, alors 2 trucs.....





Une pousse de rosier.....espoir de fleurs.....





Araignée du soir....espoir.....





Et pour vous?.....qu'est ce qui est porteur d'espoir?.....si vous voulez participer à ce petit jeu, les explications se trouvent là.....




Le pain d'épices....je ne sais s'il est porteur d'espoir....plutôt de souvenirs, non?.....pour moi, celui de goûters où il était collé par 2 tranches avec une bonne couche de beurre.....il fallait nourrir les enfants du baby boum de saines choses riches....

Celui ci n'est pas très riche en fait....pour un pain d'épices....mais bien parfumé, et relativement peu sucré pour accompagner à merveille un foie gras.....

C'est dans un ancien numéro de Yummy magazine, le 6, que j'ai trouvé cette recette, proposée par Christelle, et pour la corser un peu, j'ai forcé sur le gingembre.....

La recette du pain d'épices assez gingembre:

  • 150g de farine de blé T65
  • 50g de farine de seigle
  • 150g de miel
  • 1 oeuf
  • 10cl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c d'épices à pain d'épices (gingembre, cannelle, muscade,anis, girofle)
  • 50g de confiture de gingembre
Battre l'oeuf avec le miel dans un grand bol. Incorporer les farines et la levure puis le lait et enfin la confiture, en mélangeant bien.

Verser dans un moule à cake, beurré si nécessaire, et cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180°. Attendre qu'il ait refroidi pour le démouler.

Il garde plusieurs jours, bien emballé dans un papier aluminium.




On y retrouve des petits morceaux de gingembre confit.....

Il est un peu plus sec que certains autres, mais ne contient pas de matière grasse ( à part celles de l'oeuf...) on peut donc, à votre goût, le beurrer comme quand j'étais petite.....ou plutôt, l'accompagner de foie gras sans mauvaise conscience d'ajouter "du gras au gras".....

Pour l'apéritif, j'en ai fait des petits sandwiches, légèrement toasté, tartiné de confit de figues et de foie gras......ça se laisse grignoter.....

6 commentaires:

mosaicoliviers a dit…

Il fait froid ici!!! alors ton pain d'épices tartiné de beurre... que de souvenirs avec un bon chocolat chaud... et si on ne se "revoit" pas... bonne année et tous mes voeux gourmands pour 2015 biz

Nadji K. a dit…

Je suis partante pour l'accompagner de fois gras. Un mélange de saveurs qui me fait toujours craquer.
Tous mes voeux pour la nouvelle année et à bientôt

lydie a dit…

J'adore !! ;-) à l'année prochaine !! Bisous

Mely a dit…

Les photos sont très bien choisies pour illustrer cette notion, bravo !
Quant à ce délicieux pain d'épices, je n'y résisterais pas... J'adore ça !
Bonne fin d'année, bisous.

irisa a dit…

Bonne idée le gingembre dans ce pain d'épices ! et si tu veux un pain d'épices bien moelleux il faut forcer sur la quantité de miel !
Babeth, je te souhaite une très bonne année à toi, tes 3 N°, Mr D ( je crois que tu dis comme ça ) et bien sûr à ton blog que je visite avec un grand plaisir , je m'y retrouve à la fois dans les recettes et dans les narrations

Le tablier gourmet a dit…

Ton pain d'épices est très appétissant ! De toute façon, je pourrai en manger tous les jours, je pense ;) !!
Une très, très bonne année