Il ne vous aura pas échappé que le temps n'est plus vraiment celui de l'été...
On pourrait facilement se faire une petite soupe, non?....mais pas question de tomber dès maintenant dans le poireau et la pomme de terre....on a encore des légumes qui évoquent plus le soleil!....
Et puis, outre le fait de réchauffer, la soupe a aussi l'avantage qu'on peut y mettre un peu ce qu'on veut....en restant raisonnable....et ça permet de finir le bac du frigo avant de refaire le plein de légumes frais cueillis....
Dans mon cas, ça a aussi permis de terminer l'énorme chicorée reçue dans le dernier Biocabas, délicieuse au gout de MrD, mais à laquelle je trouvais un peu trop de "mache"....en salade, je préfère le croquant....
Potage de fin d'été:
- 4 tomates
- 1 grosse courgette
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- persil
- feuilles de chicorée
- 1 branche de thym, de romarin, 2 feuilles de sauge
- sel, 5 baies moules
- eau
- un peu d'huile d'olive
- basilic
Eplucher l'oignon et l'ail, les émincer et les mettre à revenir avec un peu d'huile d'olive.
Peler les tomates et la courgette, les couper en morceaux et les ajouter dans le casserole, avec le persil et la chicorée grossièrement hachés.
Laisser cuire à feu assez vif en remuant souvent et faire bouillir de l'eau pendant ce temps. Quand elle bout, l'ajouter aux légumes, juste pour les couvrir.
Lier le thym, le romarin et la sauge et les mettre dans la casserole, ajouter un peu de sel et les 5 baies moulues et laisser cuire environ 30 minutes.
Ajouter le basilic en fin de cuisson, mixer.
Peut être un peu amère, en raison de la chicorée, mais c'est une qualité pour certains!....pour ma part, j'ai aussi gouté avec un peu de crème fraiche et c'est beaucoup plus doux....
En parlant du Biocabas!...ça fait 10 ans qu'il existe!....alors dimanche, vous êtes invités à venir fêter son anniversaire à Villeneuve d'Ascq.
Pour en savoir plus, vous pouvez allez faire un tour sur leur site, et si vous habitez le coin, faire ensuite un tour là bas....
11 commentaires:
Une petite soupe est toujours bonne à prendre , bien qu'ici il fasse encore beau mais petit à petit ta recette offerte prendra tout son sens :)
Merci Babeth
Bises
Sacha
Miamm...Une bonne soupe!!
Bises
Je n'ai jamais mis de chicorée dans ma soupe. Pourquoi pas!
Ça doit nous changer niveau goût.
A tester.
A bientôt
C'est marrant de mettre de la chicorée dans la soupe, mais pourquoi pas, elle a l'air délicieuse :)
Ben, elle est bienvenue, ta soupe, vu que je suis passée du dos-nu à la polaire directement ! J'ai déjà fait des "purées vertes" à base de pdt et de feuilles de salade, mais dans la soupe pas encore essayé une laitue quelconque... J'aime bien l'amère, donc ta soupe à la chicorée devrait me plaire !
Cette appétissante soupe aux couleurs si chaudes est une belle publicité pour le bio-cabas ! Je retiens le truc de la crème pour corriger l'amertume qui en effraie certains, merci.
j'ai moi-m^me déguster une petite soupe pour le repas de ce soir! la tienne a l'air appétissante! je prends! ;)
quelle bonne idée une soupe aux saveurs d'été avec la fraicheur qui est de retour (pour ne pas dire le froid !)
ta soupe est la bien venue par ce temps gris et pluvieux !
l reste 6 jours pour me donner votre vote pour ma bûche d'été ! Le lien sur mon blog à la fin de mes articles.
Un grand merci et bonne fin de journée.
Bisousssss
Une petite soupe réconfortante, c'est pour moi trop déçue de cette météo pourrie alors je je suis juste en vacances et que nous avons décidé de ne pas partir
bises
jojo
une soupe ? Déjà ?
J'essaie de résister mais l'envie ne me manque pas aussi ;-)
Très bonne idée
Bon week end
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