C’est la rentrée!….halte à la morosité!…

 

C’est Anne, de Papilles et pupilles qui le dit…..

Il s’agit de lui envoyer des photos pouvant éloigner le spleen de la rentrée….et elle en fera un joli montage comme elle sait les faire….

J’ai choisi celle là….c’est George….la mascotte des étudiants de la promo de fils N°1 l’année dernière…..ils l’ont photographié partout…là, il est venu en vacances avec nous….

Son air réjoui sur la plage me fait oublier qu’on est en septembre et qu’on ne retournera sur cette plage que dans…10 mois!

A chaque rentrée, il y a dans la famille un apéro pour fêter les anniversaires ayant eu lieu pendant l’été quand les uns et les autres étaient à droite ou à gauche…

Cette année, c’était ici…

J’ai donc bricolé quelques trucs à grignoter….là, ce sont des palmiers au cantal.

La recette:

• 4 petits suisses (240g)
• 240g de farine
• 120g de beurre
• Une grosse poignée de cantal râpé

La quantité donnée permet de faire 2 pâtes….

Mélanger sans trop travailler les 3 premiers ingrédients. Faire 2 boules à garder au moins 1H eu frais dans du film plastique.

Etaler une des boules de pâte. En faire un grand rectangle. Y répartir le fromage et rouler de chaque côté, jusqu’au milieu….remettre au frais dans un film.

Couper en tranches et les mettre à cuire environ 20 minutes à 180°

Avec l’autre boule de pâte..j’ai fait ça:

La recette:

• 1 pâte aux petits suisses….(bon, vous savez comment la faire, je viens de le dire…)
• 1 Boursin échalotes-ciboulette
• 1 bocal de tomates séchées à l’huile

Etaler la pâte. Y découper des rectangles.

Sur chacun d’eux, disposer un peu de Boursin et un ou 2 petits morceaux de tomate. Replier et fermer en pressant la pâte.

Cuire environ 20 mn à 180°

Et pour finir…..

Des sablés au parmesan. Pour la recette, je me suis fortement inspirée de celle de Un déjeuner de soleil

La recette

• 100g de farine
• 50g de poudre d’amandes
• 100g de parmesan râpé
• 50g de farine de maïs
• 70g de beurre demi sel ramolli
• 30g d’huile d’olive
• 1 œuf
• poivre, fleur de sel

Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le parmesan et la farine de maïs au beurre, puis ajouter l'huile d'olive et une pincée de poivre. Dès que le mélange est homogène, ajouter l'œuf et travailler rapidement. Former une boule, puis un boudin. L’emballer de film plastique et le laisser au moins 30 mn au froid.

Couper ensuite des rondelles. Saupoudrer d’un peu de fleur de sel et cuire environ 15 mn à 180°

Il semble que ça ait plu…..George n’était pas là car il n’habite plus ici…..mais fils n°1 y était…

Mots clés Technorati : palmiers,fromage,parmesan,sablès