Mais on a très très envie de passer à autre chose question fruits, car les pommes c'est bon mais ça va un moment....il y a déjà des bonnes fraises dans la région, mais les pêches et les abricots, il faut aller les chercher un peu plus loin.
Alors quand le vendeur du marché m'en a fait goûter, de provenance française, j'ai été conquise car ils me semblaient bien sucrés. Mais en rentrant à la maison, je me suis rendu compte que ce qui était dans mon cabas provenait bien du même cageot (j'ai surveillé....méfiante la dame...) mais que le monsieur beau parleur savait très bien différencier ce qu'il faisait goûter et ce qu'il vendait....
Pas mauvais....mais manquant un peu de soleil....
Alors, au lieu de les croquer comme ça.....j'ai allumé mon four:
La recette:
- une pâte à tarte: pâte aux petits suisses pour moi
- une vingtaine d'abricots pas trop mûrs
- 4 petites pêches
- 4 c à s de poudre d'amandes
- 4 c à s de sucre roux
- quelques noisettes de beurre
Laver les fruits et les couper, en 2 pour les abricots, en 8 pour les pêches. Eplucher les pêches (enfin, moi je préfère...)
Etaler la pâte dans un plat à tarte et saupoudrer de la moitié du sucre et de la poudre d'amandes.
Répartir les morceaux de fruits et saupoudrer du reste de sucre et amandes.
Parsemer de noisettes de beurre et cuire à four préchauffé à 190° pendant environ 30 minutes.
Et c'est tout!
Il faut patienter un peu que ça refroidisse avant de la déguster mais ensuite, il vaut mieux ne pas trop tarder: les fruits cuits, même avec la poudre d'amandes, ça tend à ramollir la pâte.
Je suis quand même encore en attente de fruits bien mûrs et juteux....mais ça va venir, on y croit!
