Cuisine traditionnelle.....oui, mais on peut avoir envie de la dépoussiérer un peu....

Sans nul doute, la majorité des recettes que je publie ici sont d'inspiration traditionnelle. C'est comme ça que je me suis nourrie pendant des dizaines d'années, alors ça laisse des traces, même si progressivement je me suis autorisée à improviser, à m'inspirer, à essayer, à rater, à être agréablement surprise.....

Par exemple, vous trouverez ici beaucoup de recettes de soupes.....

Comme celle ci, dont je vous donnerai la recette un peu plus loin.....quand la photo artistiquement prise (oui, je sais, les essuyures séchées sur le bord, ce n'est pas beau....) vous aura donné envie de la gouter.

Mais avant, je voulais vous dire que j'avais (sans rien demander....) été gentiment nommée dans une liste de blogs culinaires de cuisine traditionnelle, par le site Maisonae, qui compare des produits pour la maison et les loisirs, dont beaucoup d'appareils culinaires.

Je sais que ce genre de label ne correspond pas à grand chose dans la jungle famille des milliers de blogs culinaires qui existent, mais ça fait toujours plaisir de savoir qu'il y a des gens qui vous lisent et apprécient après tout!

Bon, la recette maintenant.....vous êtes venus pour ça, non?

Comme cette longue entrée en matières vous l'aura peut être fait deviner, la soupe est un plat traditionnel mais un peu twisté ici quand même car à la courge butternut, lentilles corail et carottes avec des épices et de la crème de coco. 

La recette:

• 1/2 courge butternut
• 1 gros oignon
• 3 belles carottes
• 2 poignées de lentilles corail
• 1 morceau de gingembre
• curcuma, coriandre et cumin en poudre (à votre goût, environ 1 c à c de chaque....mais goûtez....)
• 20cl de crème de coco
• sel, poivre
• coriandre fraîche ou surgelée
• un filet de jus de citron vert
• un peu d'huile de coco

Eplucher la courge et les carottes et les couper en morceaux.

Eplucher et émincer le morceau de gingembre.

Eplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile de coco. Quand il commence à être translucide ajouter le gingembre puis les épices en poudre et les laisser chauffer un peu en remuant.

Ajouter les légumes, laisser encore revenir quelques minutes en remuant puis ajouter de l'eau à hauteur. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixer et ajouter la crème de coco. Saler et poivrer à votre goût et servir en ajoutant un peu de coriandre et un filet de jus de citron.

En fait, c'était une improvisation du dimanche soir, qui n'a rien de révolutionnaire mais qui change un peu de la traditionnelle soupe carottes poireaux que je fais le plus souvent....

Ceci dit....dans certains pays, le potage carottes poireaux n'a pas grand chose de traditionnel......mais c'est une autre histoire...

Des muffins pour essayer mon cadeau...

C'est une lectrice du blog qui a pensé à moi.....ça fait plaisir, ça.....

Son mari arrêtait son activité professionnelle et elle avait 3 cartons d'échantillons de caissettes de cuisson ou de présentation pour usage alimentaire ( produits PilloPak) qu'elle proposait de venir m'apporter....

Comme ça....simplement....

Alors, j'ai un peu hésité, car MrD trouve que j'ai un peu tendance à encombrer la maison de trucs culinaires divers et variés....mais ça s'est fait il y a quelques jours....

Et après tri et optimisation de l'espace.....je suis arrivée à n'en faire que 2 cartons.....et Fils N°1 en a emporté un peu en prévision des festivités de fin d'année.....

Forcément, il n'a pas fallu attendre bien longtemps pour que je les essaye.....

Comme j'avais justement de la courge butternut.....elle a fini en muffins avec quelques autres trucs....

Le recette est inspirée d'un livre que j'ai depuis longtemps maintenant, mais vers lequel je reviens toujours, malgré des infidélités passagères....il ne m'a jamais déçue....

Sa photo est un peu vieille...comme lui....

Mais voilà le genre de chose qu'il m'aide à fabriquer:

Muffins à la courge butternut et aux raisins secs:

• 200g de chair de courge coupée en dès
• 200g de farine T65
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 60g de vergeoise
• 60ml d'huile d'olive
• 65ml de lait battu
• 1/2 c à c de cannelle en poudre
• 1/4 c à c de gingembre en poudre
• 1 peu de muscade fraichement râpée
• 1 gousse de vanille
• 1 grosse poignée de raisins secs

Cuire la chair de courge à la vapeur et l'écraser en purée. Laisser refroidir.

Mélanger la farine, levure, sel, vergeoise et épices dans un saladier. Ajouter les graines de la gousse de vanille.

Dans un bol, battre l'oeuf avec l'huile et le lait battu.

Verser sur les éléments secs, avec la purée de courge et les raisins et mélanger rapidement, sans chercher à avoir un résultat homogène.

Remplir des moules individuels aux 3/4 et cuire environ 25 minutes au four à 180° ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte sèche.

Vous avez vu comme ça se démoule bien?....

Avec ces quantités, j'ai fait 8 gros muffins....mais il y a des moules plus petits.....et même des triangulaires...et des petits moules à cakes.....

Je vais bien m'amuser avec mon cadeau....

Encore merci à la généreuse donatrice!.....