Un bon souvenir et une tarte….photo de truc….

C’est à nouveau le moment de la “photo de truc” chez Dr Caso


Ce mois ci, elle nous demande des photos d’un truc nous rappelant un bon souvenir……


Pas très glamour……mais en fait, c’est la vue depuis la fenêtre du train qui nous a amenés pour la première fois là:


C’est le pont qui conduit à Venise…..un sacré bon souvenir que ce voyage…..
Un petit plat pour fêter ça?…..comme on est dans les souvenirs et en Italie, je vais reprendre une recette déjà publiée….
une tarte au gorgonzola et tomates....



La recette:
De la pâte (proportions pour 2 tartes, elle se congèle très bien)

• 4 petits suisses (soit 240g)
• 120g de beurre
• 210g de farine
• 30g de son d’avoine
• un peu de sel

Mettre la farine et le son dans un saladier (ou un mixer…..) ajouter les petits suisses, le beurre coupé en morceaux et le sel.
Mélanger rapidement et mettre en boule. Filmer et garder au moins 1 heure au froid.
De la tarte

• 250g de gorgonzola
• 200g de mozzarella
• 10 tranches de pancetta
• 3 belles tomates
• un peu d’huile d’olive
• sel, poivre, thym frais

Etaler la pâte sur un plat légèrement huilé.
Y répartir des morceaux de gorgonzola, puis la pancetta, puis les tomates coupées et la mozzarella en gros dès. Saler, poivre, effeuiller le thym par dessus et verser un filet d’huile d’olive.
Au four 200° environ 25 minutes


J’en fais régulièrement du même genre, il suffit de varier le fromage et on se fait de nouveaux souvenirs pour plus tard!…..

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