Une glace…c’est encore de saison…

Je l’avoue tout de suite: ce billet est programmé. Quand il paraitra, je serai pour quelques jours dans un endroit que j’ai très plaisir à retrouver. Je vous raconterai…
Si la météo ne se trompe pas, le temps ne sera sans doute pas très chaud dans le Nord ce samedi…même avec un petit rayon de soleil.

Mais ce n’est pas une raison pour se priver de glace…..il n’y a qu’à prévoir une bonne soupe avant et un bon café bien chaud après…..
Celle ci est au yaourt et aux pommes caramélisées….
La recette:

• 20cl de crème fraiche liquide
• 30cl de yaourt grec (2 pots)
• 30g de sucre vanillé maison (conservé dans un bocal avec des gousses de vanille)
• 1 sachet de “fix chantilly” (facultatif)
• 2 pommes
• 10g de beurre
• 2 c à s de sucre en poudre
• 4 c à s de miel liquide.

Eplucher les pommes. Les couper en cubes et les faire revenir à la poêle, avec le beurre et le sucre, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et caramélisées. Laisser refroidir.
Battre la crème en chantilly avec le sucre vanillé et le sachet (sans si vous êtes plus experte que moi…..)
Battre le yaourt au fouet électrique. Ajouter la chantilly puis le miel en battant à chaque fois.
Ajouter les pommes et mélanger.
Mettre en sorbetière environ 15 minutes. La consistance est assez crémeuse mais durcit au congélateur.

La présentation n’est pas aussi soignée que dans certains de vos blogs…..en fait, je l’avais servie en assiettes….mais j’ai voulu “faire genre”…..comme j’ai déjà entendu…..pas une bonne idée…ça salit les bords du verre….
Mais avec quoi est elle servie?….avec du carrot cake…..les goûts se mariaient très bien à mon humble avis….
Mais pourquoi de carrot cake?…..toujours dans l’esprit d’utiliser les restes…de mon buffet...
Cette fois ci…c’est tout…..on a fini par tout manger….sauf quelques sablés qui attendent notre retour dans leur boite. En espérant qu’ils seront encore comestibles….

Mots clés Technorati : glace au yaourt miel et pommes.