mardi 20 octobre 2009

Je ne sais toujours pas faire de macarons, mais j’utilise de la fève tonka!…….

 

Dans un mois, ça fera 2 ans que j’écris ce blog…..depuis quelques temps déjà, je les fréquentais et il m’a semblé que pour devenir une vraie “pro” du blog culinaire il fallait triompher de 2 épreuves….faire des macarons dignes de ce nom et trouver et cuisiner de la fève tonka…..

Pour les macarons……pas vraiment de succès!…

Pour la fève tonka par contre, ça y est!……

En fait, je ne savais pas trop où en trouver à Lille et n’avais pas envie d’en commander sur internet….mais voilà qu’une nouvelle boutique s’est installée il ya a quelques semaines sur le chemin de mon travail.

 

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Elle s’appelle Les lilas verts et si vous cliquez sur son nom, vous trouverez le blog où la charmante jeune femme qui m’a reçue présente ses produits et donne des recettes pour utiliser les poivres et épices qu’elle vend!

Pour mon 1er essai, je n’ai pas voulu attendre et j’ai improvisé avec ce que j’avais à la maison: une compote

La recette:

  • 3 pommes
  • 6 prunes
  • 3 c à s de sucre brun de canne
  • 1/2 fève tonka râpée finement (à la râpe à muscade)

Couper les fruits et les mettre à cuire avec le sucre et la fève râpée…..jusqu’à ce que l’ensemble soit bien moelleux.

compote fève tonka

Le goût est un peu poivré, différent de mes compotes habituelles à la cannelle et vanille….j’ai bien aimé….Mr D pas trop…..il en faut pour tous les goûts! et je lui en ferai goûter dans d’autres recettes….

Et ce que vous voyez en bas de la photo…..c’est une meringue maison…..avec un essai de maniement de la poche à douille…..

Je ne maitrise pas encore les macarons…..mais pour les meringues, c’est mieux…..on va y arriver un jour!….

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9 commentaires:

mamy2umi a dit…

Je me suis fait un peu la même réflexion en début d'été!
les macarons: peut mieux faire!
la fève tonka: un flop complet de mes testeurs! J'ai donné mon flacon à ma cousine qui en est ravie!
comme quoi, les goûts et les couleurs...

Bea a dit…

Qu'elle est chouette ta meringue !
Pour la fève tonka chez nous aussi flop complet mais je tenterai à nouveau !

chapot a dit…

J'en suis au même point que toi, les macarons ce n'est pas encore un succès et je n'ai jamais utilisé la fève Tonka, Oh zut !
Tu as pris de l'avance sur moi !
Bonne journée

Marie a dit…

Moi non plus je n'ai jamais essayé la fève tonka!! Et je note précieusement le nom de la boutique, vu que maintenant je vis à Valenciennes... Par contre pour faire un raid là-bas je vais attendre d'avoir plus de sous en poche (j'ai encore eu une réponse négative après entretien pour un boulot, le chômage s'éternise...)

Hélène (Cannes) a dit…

J'aime bien la fève tonka, moi. Dans une compote, c'est une bonne idée !
Bises
Hélène

sab le plaisir de gourmandise a dit…

alors moi je suis pas dans le coup non plus aprec que les macarons ça le fait pas du tout!!!

Eléonora a dit…

Pas encore fait les macarons, ni la fève tonka..Mais l'idée trotte depuis quelque temps....

COLARGOL a dit…

Alors moi je sais faire les macarons mais je n'ai toujours pas utiliser de fève tonka et pourtant voilà un moment que cela me tente, je vais bien finir pas sauter le pas !!

bloga2 a dit…

Je n'en suis même pas au stage ou j'envisage de faire des macarons un jour. C'est un peu mon EVEREST à moi.....
La fève TONKA on aime bien à la maison, je l'ai même utilisée dans des plats chauds.