Un petit far bien français pour le dernier dimanche familial d’un jeune émigrant…..

 

Eh bien ça y est…depuis qu’il en rêvait, il l’a fait……Fils N°3 (moins barbu mais toujours tatoué…) est depuis hier de l’autre côté de l’Atlantique!…..on l’a conduit avant-hier à l’aéroport…..

On a donc été un peu stressés ces dernières semaines, avec les formulaires I-20, D-156, D-157, le SEVIS……les transferts de dollars à la fac…..les connaisseurs apprécieront!….

Enfin, quand je dis “on” je parle surtout de MrD et moi….parce que l’intéressé avait d’autres priorités avant son départ….

Heureusement qu’on est à notre époque quand même: grâce aux SMS et à internet, j’ai su en temps réel qu’il était bien arrivé….s’il avait du partir en bateau puis en train à vapeur ou en diligence, je serais encore en train de me faire du mouron….

Dimanche dernier, on a terminé le dernier déjeuner familial  traditionnel par un petit dessert de saison dont je ne sais pas si il aura l’équivalent à la cafétéria de sa fac…….un far aux mirabelles (recette trouvée sur le site de ELLE à table)

 

 La recette:

• 500 g de mirabelles
• 3 œufs entiers
• 130 g de sucre en poudre
• 60 cl de lait
• 1 pincée de sel fin
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de farine
• 30 g de beurre

Préchauffez le four à 240° (th8). Lavez et égouttez les mirabelles. Dénoyautez-les. Faites fondre 20 g de beurre dans la poêle. Ajoutez les mirabelles, saupoudrez-les d'une cuillerée à soupe de sucre et laissez caraméliser quelques minutes. Versez-les dans le moule, ou dans des ramequins, préalablement beurrés. Faites tiédir le lait.
Dans le saladier, mélangez le restant de sucre, le sucre vanillé, les œufs, le sel, la farine, la levure chimique. Ajoutez petit à petit le lait tiédi. Mélangez de nouveau. Transvasez la pâte sur les mirabelles. Enfournez pendant 15 mn, puis baissez la chaleur à 180° (th6) pendant les 15 dernières mn de cuisson.

 J’avais pris l’option “grand moule”….un conseil: prenez plutôt des plats individuels car le démoulage est un peu périlleux……

J’avais le souvenir des fars un peu épais et “nourrissants” mais c’est très léger, plus proche du flan…..

J’attends les descriptions des menus de la cafétéria….et j’espère qu’il ira quelquefois faire un tour ici, pour suivre ce qui se passe dans ma cuisine……

Mots clés Technorati : mirabelles,far