Ce n’est pas moi qui l’ai faite, mais je me suis régalée!…..

 

Depuis plusieurs années, un pâté de maisons du Vieux Lille était en interminables travaux…..et puis, on a vu les maisons changer d’aspect et un café s’y est même installé….j’ai jeté plusieurs fois un coup d’oeil rapide en allant travailler et cette semaine je me suis décidée à y entrer….j’avais faim et une carte annonçant des soupes et gâteaux maisons m’a fait signe…..en plus, pour moi qui suis assez accro à la lecture (quand je m’arrache à mon clavier…) son enseigne ne pouvait que me séduire…..il s’appelle Le café livres

Sympa non?…..

J’ai pris une formule soupe et café gourmand (6€80…) et la propriétaire des lieux m’a apporté ça:

Surprenant, mais délicieux…..elle m’a dit avoir trouvé la recette dans une revue qu’elle avait achetée récemment……et ça m’a rappelé quelque chose…….en rentrant, j’ai feuilleté ma pile de journaux et j’ai trouvé dans le dernier REGAL……: une crème de radis chèvre et citron vert……

La recette:

• 30 radis roses
• 1/2 citron vert
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 15 cl de lait demi écrémé
• 1 fromage de chèvre frais
• noix de muscade
• sel, poivre

Laver et équeuter les radis. Garder les fanes pour une autre recette.

Verser la crème et le lait dans une casserole. Saler. Ajouter 25 radis, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la crème épaississe. Mixer.

Couper le reste des radis en fines rondelles.

Dans 2 bols déposer la moitié du fromage de chèvre et quelques rondelles de radis. Recouvrir de crème de radis bien chaude . Répartir le reste des radis et un peu de muscade râpée. Arroser de jus de citron vert.

C’est la recette du journal. Elle l’a adaptée en mélangeant le fromage mais le mélange était délicieux!…..servi avec 2 tranches d’un bon pain noir et d’une coupelle contenant du beurre……(sur la photo…elle est presque vide…j’avais faim!…)

Avec le café, j’ai eu le choix entre un gros morceau de gâteau ou deux petits….j’ai pris fondant au chocolat et carrot cake……

Tout est fait maison!……

Voilà le site si vous voulez y faire un tour:

Le café livres