Il y a juste 19 ans, mon petit dernier faisait son arrivée chez nous……j’étais à cette heure à la maternité……
Il me semble que c’était hier….et il est maintenant barbu et tatoué…….c’est fou comme le temps passe vite!…..
J’étais un peu occupée pour faire un gâteau ce jour là…..mais pour me rattraper, en voici 2….tous les 2 intitulés “légers” par leur auteurs…
Le 1er est tiré du dernier ELLE à table. En fait, son véritable nom est “tarte légère aux mangues” mais j’ai préféré utiliser les pommes et poires qui commençaient à vieillir à la cave.
- 2 pommes, 2 poires
- 4 œufs
- 1 noisette de beurre
- 6 c à s de sucre cassonade + 1 pour le moule
- 10 c à s de crème fraîche liquide légère
- 6 c à s de poudre d’amandes
- 1 sachet de poudre vanillé
Beurrer le moule à tarte et le poudrer de sucre. Eplucher et couper les fruits. Les répartir dans le moule.
Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la crème, la poudre d’amandes et le sucre vanillé. Mélanger et verser sur les fruits.
35 minutes à 180°
C’est lui qui est servi avec un petit suisse et de la compote de rhubarbe-fraises là
Le 2ème gâteau est une recette de Dorian, dans son livre “desserts individuels”
C’est à la pêche chez lui, j’avais déjà testé avec succès. Mais avec mon esprit de contradiction et parce que je voulais faire un peu de place dans les placards, j’en ai fait une version à la mangue…….
La recette:
- 1 boite de mangues au sirop
- 180g de farine à poudre levante
- 150g de beurre mou
- 150g de sucre en poudre roux
- 2 gros œufs
- 45g d’amandes en poudre
- 45g d’amandes éffilées
- 3 c à c de cassonade
Couper le beurre en morceaux, y ajouter le sucre. Battre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter les œufs un par un en battant à chaque fois. Verser la farine, la poudre d’amandes, 25g d’amandes effilées. Mélanger bien en soulevant la pâte.
Couper les mangues en morceaux.
Remplir à moitié les moules. Répartir les fruits puis le reste de pâte. Saupoudrer du reste d’amandes et de la cassonade.
30 minutes environ à 170°, en surveillant car la cuisson dépend de la taille des moules.
Voilà, du moelleux sucré pour se dire que, même si le temps passe trop vite, il faut continuer à se faire des petits plaisirs……
Pour la photo de truc, Dr Caso nous propose “un truc qui marque la temps”
Tout à fait en phase avec l’humeur de mon billet……j’ai choisi de lui envoyer ça:
Parce que c’est un objet un peu marqué par le temps, qui m’a très souvent (lui ou un de ses collègues) permis de rythmer mes journées….par exemple, je sais que si j’écoute Nicolas Cantelou jusqu’au bout le matin, je sais que je vais être en retard au boulot!……
