Mais pourquoi n’ai-je pas essayé avant?

 C’est une de ces recettes qu’on a vues souvent, qu’on a peut-être essayée une fois sans grand succès et que finalement, on fait à nouveau. Et cette fois on trouve ça évident: c’est à refaire !

Il s’agit tout simplement d’un gâteau sans sucre ajouté, celui de fruits et/ou de compote de fruit suffisant bien à satisfaire le palais. 

Alors, cette fois je me suis inspirée de tous ceux et celles (enfin…presque, il y en avait vraiment beaucoup) qui avaient découvert cette évidence bien avant moi et j’ai fait ça:

Un gâteau sans sucre ajouté, aux abricots secs et compote pomme-abricot:

La recette:

• 1 yaourt nature
• 2 pots de farine (T65 pour moi)
• 1 pot de fécule de maïs 
• 1 sachet de levure chimique 
• 3 œufs
• 2 pots de 100g de compote pomme-abricots sans sucre ajouté
• 1/2 pot d’huile d’olive, de colza ou de pépins de raisins 
• 125g d’abricots secs moelleux 

Vous mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Dans un autre vous battez les œufs avec le yaourt, la compote et l’huile.

Ajouter les abricots coupés en morceaux,

Mélangez les deux plats sans chercher à trop battre la pâte.

Verser dans un moule à cake légèrement huilé et cuire environ 35 minutes à 180°. La,lame d’un couteau doit ressortir sèche.

Laisser un peu refroidir dans le moule puis démouler sur une grille.

Et voilà, vous n’avez plus qu’à déguster. Pour nous, le sucre était bien suffisant, mais si vraiment vous ne pouvez pas vous en passer, rien ne vous empêche d’en mettre quand même un peu dans la pâte ou de tartiner vos tranches de gâteau de confiture !

Chacun est libre après tout!

Deux gâteaux, fabriqués à 6 mains totalisant 78 ans

 Quand on passe du statut de mère à celui de grand mère, on se découvre parfois des trésors de patience qu’on ne pensait pas avoir. C’est ainsi que la confection de gâteaux est devenue un classique quand les petits enfants passent la journée à la maison.

Leurs pères n’ont, dans mes souvenirs, que tres peu eu droit à ces moments là…..la retraite, ça aide quand même à se trouver du temps…..et ils sont maintenant tous les trois tout à fait à l’aise pour préparer des bonnes choses….

Bref! Cette fois, il s’agissait de faire deux gâteaux : l’un pour emporter à un anniversaire et l’autre pour manger tout de suite…..

Pour simplifier: une seule pâte et deux garnitures…..sur une base de gâteau au yaourt. 

Vous avez donc un gâteau aux abricots et un autre aux pépites de chocolat.

La recette:

• 2 pots de yaourt nature
• 6 oeufs
• 300g de sucre roux
• 1 pot d’huile d’olive ou de tournesol
• 520g de farine
• Un sachet de levure chimique 
• 2 pincées de sel
• 1 c à café d’extrait de vanille 
•  des abricots : suffisamment pour couvrir la pâte
• des pépites de chocolat: un peu à volonté 

Casser les œufs dans un grand saladier

Ajouter le yaourt et mélanger

Ajouter le sucre et mélanger

Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger

Ajouter l’huile tout en mélangeant

Beurrer ou huiler 2 moules à manquer et mettre la moitié de la pâte dans l’un d’eux.

Ajouter les pépites de chocolat dans le reste, mélanger et verser dans l’autre moule.

Couper les abricots en 2 ou 4 après les avoir dénoyautés et les répartir sur la pâte du premier moule. Saupoudrer d’un peu de sucre.

Préchauffer le four à 160 et y mettre les deux gâteaux. J’ai choisi une cuisson douce, plus longue: il a fallu un peu plus d’une heure, mais ils étaient bien moelleux. A mi cuisson, si les gâteaux sont sur 2 grilles différentes, il est bon de les intervertir. 

Ils sont cuits quand un couteau ( ou une brochette chez moi) en ressort quasiment sèche.

Vous devinerez facilement à quels moments les enfants ont travaillé…..il y avait beaucoup à mélanger…mais l’aîné a très bien su casser les œufs et la plus petite à très bien rangé les abricots. Les deux ont mangé pas mal de pépites de chocolat….

Quelques lieux découverts à Paris, et du chocolat à Lille.

Retour d'un petit week end à Paris. Toujours très agréable même si nous en revenons toujours un peu fatigués, l'envie d'en profiter un maximum sans doute!

Juste quelques lieux à partager, pour les parisiens ou les provinciaux de passage.

D'accord! la tour Eiffel, ce n'est une découverte pour personne, mais cette photo a été prise du Musée de l'Homme, complètement rénové et rouvert depuis quelques mois.

Quand j'étais enfant, c'était un des lieux où mes parents aimaient à nous emmener mais je n'en gardais pas beaucoup de souvenirs. La nouvelle présentation des lieux est très agréable et intéressante, on y trouvera son bonheur à tout âge.

Et les passionnés de cuisine ne manqueront pas de regarder, entre beaucoup d'autres choses, cette installation de marmites.

Sinon, nous avons enfin eu l'occasion de déjeuner au Bouillon Chartier, et vous voyez ici un peu de mes poireaux vinaigrettes. Si c'est le cadre qui vaut surtout la visite, le contenu des assiettes est très bon, des plats typiques de la restauration de brasserie traditionnelle. Mon andouillette frites suivie d'un chou chantilly (et oui, même pas peur!) étaient conformes à mon attente. L'addition est très correcte aussi. 
Comme les réservations sont impossibles et le lieu quand même très couru, n'hésitez pas à arriver tôt!

2 autres restaurants sympathiques et au rapport qualité prix nous ont aussi accueillis: Le robinet d'or, près de la gare de l'est, et un thaî: le Baan Kanya, prés du jardin du Palais royal.

Je tairai par contre le nom d'une brasserie du même quartier où la quiche du jour présentée comme aux légumes, me semblait plus de la veille et aux pommes de terre.

Rentrés à Lille, pour fêter un anniversaire au travail, c'est avec un gâteau que j'ai repris mes activités culinaires.

Enfin 2, car je ne voulais pas priver Mr D de goûter à ce qu'il avait senti en revenant de son travail.

C'est chez Edda, "Un déjeuner de soleil" que j'ai trouvé la recette, même si je l'ai un peu modifiée...encore une fois. j'espère qu'elle ne m'en voudra pas. C'est un gâteau au yaourt, rapide et bon, où le pot sert de mesure.

Ceci dit, comme elle le conseille, servez vous du pot du yaourt pour les éléments liquides comme l'huile, mais pour la farine ou le sucre, il vaut mieux en avoir un autre, propre et sec.

Gâteau au yaourt et au chocolat:

• 1 yaourt
• 3 oeufs
• 70g de chocolat noir
• 50g de chocolat au lait
• 1,5 pot de sucre en poudre 
• 2/3 pot d'huile d'olive
• 2 pots de farine T55
• 1 pot de fécule de maïs
• 50g de pépites de chocolat, et un peu plus
• 1 c à s de cacao en poudre
• 1 c à s de bicarbonate alimentaire

Faire fondre doucement les chocolats dans un bol et laisser tiédir.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter l'huile et le chocolat et bien mélanger.

Ajouter ensuite en 3 fois la farine, tamisée et mélangée à la fécule et au bicarbonate, puis le cacao. Bien mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat, mélanger à nouveau.

Verser dans un moule, beurré et fariné si nécessaire. J'ai pris 2 moules moyens. répartir des pépites à la surface.

Cuire dans un four préchauffé à 170° environ 35 minutes. Une brochette resort presque sèche quand c'est cuit.

Le recette d'Edda était avec de l'orange confite à la place des pépites de chocolat, allez voir sa recette, elle est très tentante et je la ferai sans doute un de ces jours.

Pour rester dans le thème du chocolat, je vous rappelle que le prochain week end se tient à Lille le salon Choco and co et que sur ma page Facebook vous avez la possibilité de gagner des entrées.

Comme je suis quand même bonne fille et que je sais que tout le monde ne va pas sur facebook, un commentaire ici sera aussi pris en compte.

Quand on craqué au marché.....

Un marché d'été, ça me fait craquer.....j'ai envie de tous les fruits!...

Alors je me laisse un peu aller et je remplis mon cabas....ou mon caddie....ou je demande des sachets et j'ai les doigts tout engourdis en arrivant à la maison...

Bref, j'achète....mais ces temps ci nous n'étions le plus souvent que 2 à la maison....et il a fait chaud....alors il faut écouler le stock...

Même si j'aime beaucoup les cerises fraiches par exemple, il arrive un moment où je me dis que ça leur rendrait service de les cuire avant qu'elle perdent leur joli aspect....

Dans un gâteau, pour le thé, elles se laisseront encore très bien apprécier....et si le gâteau est au yaourt, on ne se complique pas trop la vie.

J'ai repris une recette déjà testée il y a 2 ans avec des pommes et ça s'est très bien passé...


Gâteau au yaourt et cerises:

• 1 pot de yaourt nature
• 3 œufs
• 1,5 pots de sucre
• 1 pot d’amandes en poudre
• 1,5 pots de farine
• 1,5 pots de Maïzena
• 1/2 pot d’huile d’olive 
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 200g de cerises

Casser les oeufs dans un saladier et les battre avec le yaourt. Ajouter le sucre et le sel et fouetter vivement.

Ajouter la farine, la Maïzena, la levure et la poudre d’amandes et bien fouetter encore.

Verser doucement l’huile en remuant puis quand elle commence à se mélanger fouetter à nouveau.

Laver les cerises, les dénoyauter et les couper en 2 ( les gants sont vivement recommandés...)

Les mélanger à la pâte.

Beurrer un moule à cake, verser la pâte et cuire au four à 180° environ 40 minutes. vérifier la cuisson avec un couteau ou une brochette.

Quand il est cuit, le laisser attendre un peu dans le moule puis le démouler et laisser refroidir sur une grille.

Le conseil de bien laisser refroidir n'est pas inutile....je m'y prends souvent un peu tard et il est encore tiède à l'heure du gouter. ce qui le rend difficile à couper et, d'après moi, moins savoureux....

Avec le thé du lendemain, il était top....

Selon vos achats du marché, vous pourrez l'adapter avec d'autres fruits....