C'est la fin des prunes?.....mais pour moi, c'était une première....

Il me semble que le mois d'octobre marque la fin de la saison des prunes.....

Elles m'ont semblé manquer un peu de soleil cette année, et par contre avoir sans doute un peu souffert de la pluie, car celles que j'ai achetées ou reçues dans mon biocabas étaient assez peu sucrées et tournaient vite de l'oeil.....

Mais cuites, elles étaient tout à fait sympathiques!.....ce qui m'a donné envie de tenter enfin le type de tarte que je vois sur les blogs depuis un certain temps mais qui était resté pour moi à l'état de projet...

Pourtant, ça aurait du me séduire plus vite: même pas besoin de moule!........moins de vaisselle!.........(Bon...c'est MrD qui en fait la majorité....mais quand même, soyons solidaire!....)

Bref!....j'ai fait une tarte rustique....

La recette a été empruntée au joli blog de Rosenoisettes.....quand un blog est sous-titré "Calme et gourmandise".....il ne peut y avoir que des bonnes choses!....

Tarte rustique aux prunes et fève tonka:

• 150g de farine blanche
• 50g de farine complète
• 80g de sucre de canne
• 50g de poudre d'amandes
• 1 oeuf
• 50g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de fève tonka râpée
• 500g de prunes
• 3 c à s d'amandes en poudre
• 1 c à s de sucre vanillé
• fève tonka râpée

Dans un saladier, mettre les farines, le sucre, sel, amandes et fève tonka. Creuser un puits et y mettre l'oeuf légèrement battu et le beurre fondu. 

Mélanger d'abord à la cuiller puis pétrir rapidement à la main.

Rassembler la pâte en boule, l'envelopper dans un film et la laisser au frais au moins 1 heure.

Laver les prunes, les couper et dénoyauter et les mettre dans un grand bol avec les sucres, les amandes et la fève tonka. Mélanger.

Etaler la pâte en rond sur un papier sulfurisé et mettre les fruits au centre, en laissant un bord libre. Rabattre celui ci sur les prunes.

Glisser la feuille de papier sur la plaque et cuire au four 160° pendant 40 minutes ou un peu plus.

Délicieux!.....Rosenoisette a procédé un peu différemment, je vous laisse aller voir sa recette d'origine..

Quant aux prunes, toutes dorées à la peau plus rouge, La feuille de chou, le petit fascicule qui accompagne le biocabas m'a appris que c'étaient des Coe's golden drop....des gouttes d'or....joli nom!...

Et vous verrez que cette tarte date de fin aout....mais c'est ça la vie des blogueurs.....pas toujours direct de la cuisine et de l'appareil photo jusqu'au web.....

Si les prunes commencent à manquer d'actualité, je suis certaine que vous pourrez utiliser la même recette avec d'autres fruits de saison!